想比较黑巧克力的消费者
如果想了解可可固形物的具体含量，请查看对应产品包装上的标注，不要只凭“浓郁”等描述来判断。下文提到的 Lindt Shop UK、Waitrose & Partners 和 Marks & Spencer 均公布了相关黑巧克力的可可含量。
哪些人适合这样选择？
关键在于你想关注可可含量、醇厚口感，还是需要遵守特定场所的食品规定。
偏爱醇厚口感的消费者
白巧克力是一种不同的风味选择，并不能替代高可可含量的黑巧克力。Marks & Spencer 将其白巧克力描述为口感醇厚，而黑巧克力则带有苦香。
为英格兰公立学校安排食品的人士
场所规定也会影响选择：《2014 年学校食品要求条例》将巧克力列入糖果类食品。英国教育部针对英格兰的指南规定，这一限制适用于整个上课日。
选购时要看什么？
先确定想要的风味和可可含量，再在相同计量标准下比较营养数据，并查看具体产品的标签。
| 关注重点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 可可含量与风味 | 选购高可可含量的黑巧克力时，请查看具体产品标注的可可固形物含量。应查看配料表，不要把“黑巧克力”“浓郁”或“醇厚”等描述当作可可含量的依据。 | 我想根据明确标注的可可含量比较不同巧克力；或者，我更喜欢白巧克力的醇厚口感。Marks & Spencer 将黑巧克力描述为带有苦香。 |
| 营养成分与食用分量 | 先按每 100g 比较糖含量，再查看标注的每份分量及其营养数据。Lindt Shop UK 标注 Excellence 78% 每 100g 含糖 17g，Excellence 70% 每 100g 含糖 29g；Waitrose & Partners 标注 Belgian Dark 72% 每 100g 含糖 24.4g，Marks & Spencer 则标注 Swiss Extra Fine Dark 72% 每 100g 含糖 27g。 | 作为上午加餐，我想了解计划食用的分量对应多少营养成分，而不是想当然地把整块巧克力当作一份。 |
| 过敏原 | 请查看最新配料表和过敏原声明，包括“可能含有”的提示。Lindt Shop UK 标注 Excellence 78% 含有无水乳脂，因此即使它颜色较深、可可含量较高，也不能据此判断它适合乳过敏人群。 | 如果我需要留意牛奶、坚果、花生、大豆或芝麻，就要查看这款具体产品的过敏原提示，不要根据黑巧克力或白巧克力的一般印象来判断。 |
| 学校场景 | 先确认所在的英国地区，以及食品是否按照公立学校食品标准供应。《2014 年学校食品要求条例》将巧克力归为糖果类食品，英国教育部针对英格兰的指南规定，相关限制适用于整个上课日。 | 我正在为英格兰的公立学校准备食品，因此按照相关标准，巧克力不能作为上课日的加餐。如果是其他场景或英国其他地区，我会另行核实适用规定。 |
选购时要避免哪些误区？
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以为“黑巧克力”就代表特定可可含量
风味描述无法帮助你按同一标准比较可可含量。Lindt Shop UK、Waitrose & Partners 和 Marks & Spencer 均标明了此处提及的具体黑巧克力的可可含量；而 Cadbury 对 Darkmilk“浓郁醇厚”的描述本身并未说明可可含量。
如果可可含量是决定因素，请以具体产品标签上的百分比为准。
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把可可含量当作其他信息的替代指标
即使标注了可可含量，不同巧克力的含糖量、每份信息和过敏原也可能不同。Lindt Shop UK 标注 Excellence 78% 含有乳脂，每 100g 热量为 587kcal；Waitrose & Partners 则标注其 Belgian Dark 72% 每份 18g 含 96kcal。
请分别查看每 100g 的营养数据、计划食用的分量，以及完整的过敏原声明。
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把零售 HFSS 规定套用到学校食品上
英格兰针对零售食品中高脂、高盐、高糖（HFSS）产品的促销和摆放规定，适用于另一种场景。英格兰公立学校供应巧克力所受的限制，则依据英国教育部的学校膳食指南和《2014 年学校食品要求条例》执行。
为学校准备上课日供应的食品时，应查看相关地区和场所适用的学校膳食规定，而不是以零售促销指南作为判断依据。
品牌与产品系列参考
这些示例说明，判断时应以具体产品为准，而不能只看品牌的笼统描述；它们并不代表这些产品目前在 Joybuy 有售。
Lindt
Lindt Shop UK 标明了 Excellence 70% 和 78% 黑巧克力的可可固形物含量，方便消费者比较这两款具体产品。
- 据 Lindt Shop UK 标注，Excellence 78% 每 100g 含糖 17g，而 Excellence 70% 每 100g 含糖 29g。
- Excellence 78% 含有无水乳脂，并标有可能含有坚果、牛奶和大豆的提示。如需判断是否适合过敏人群，请查看最新产品标签。
Waitrose
Waitrose & Partners 的 Belgian Dark Chocolate 72% 同时标注了每 100g 的营养数据和 18g 的每份分量。
- 标注的 18g 每份含糖 4.4g、热量 96kcal；有明确的分量信息，可与每 100g 的数据对照参考。
- 该产品可能含有牛奶和其他坚果。
M&S
Marks & Spencer 标明，其 Swiss Extra Fine Dark Chocolate 的可可固形物含量至少为 72%，并说明了旗下白巧克力与黑巧克力系列的风味差异。
- Swiss Extra Fine Dark Chocolate 标注每 100g 含糖 27g，可与其他同样按每 100g 标注的巧克力进行比较。
- Marks & Spencer 表示，这款具体的黑巧克力不适合对牛奶、坚果、花生或大豆过敏的人群。
Cadbury
Cadbury 将 Darkmilk 描述为浓郁醇厚。这种描述有助于了解风味，但并未提供可可固形物含量。
- Darkmilk 的产品描述清楚地体现了其醇厚风格。
- 如果你需要明确的可可含量，请先查看具体 Cadbury 产品的最新标签，再与标注了可可含量的黑巧克力进行比较。
Joybuy 上的巧克力选择
以下产品涵盖两种加餐选择：4 款标注可可含量的黑巧克力，以及 1 款白巧克力。选购前，请比较具体包装上的营养信息和过敏原提示。
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Green & Black's 85% 黑巧克力 90g
这款黑巧克力标注了可可含量，适合用于比较不同产品的可可含量。选择加餐分量时，请查看最新包装上的每份信息，以及坚果和牛奶过敏原提示。
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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 黑巧克力 100g
另一款标注了可可含量的黑巧克力。请比较每 100g 的营养数据和计划食用的分量；如有需要，也请查看最新包装上关于牛奶、坚果、花生及含麸质谷物的过敏原提示。
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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 黑巧克力 100g
这款 72% 黑巧克力适合希望比较标注可可含量的消费者。请查看具体包装上的每份分量和含糖量；如有需要，也请留意大豆成分及其他过敏原提示。
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Green & Black's 白巧克力 90g
如果你更看重醇厚口感，而不是高可可含量的黑巧克力，可以选择这款白巧克力。请查看每 100g 和每份的营养数据，以及最新包装上关于牛奶、大豆和坚果的信息。
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Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力 100g
这款黑巧克力标注了可可含量，适合比较可可含量。请根据最新包装确定食用分量；如果你需要留意坚果、牛奶、大豆或芝麻，请在选购前仔细阅读完整的过敏原声明。
常见问题
白巧克力可以替代高可可含量的黑巧克力吗？
如果你要求产品明确标注较高的可可固形物含量，就不可以。请选择标明相应含量的黑巧克力；如果你更喜欢醇厚口感，则可以选择白巧克力。Marks & Spencer 将白巧克力描述为口感醇厚，而黑巧克力则带有苦香。
比较黑巧克力时，哪些数据值得关注？
先看标注的可可固形物含量和每 100g 含糖量，再查看标注的每份分量。Lindt Shop UK、Waitrose & Partners 和 Marks & Spencer 所介绍的具体产品中，Lindt Excellence 78% 每 100g 含糖 17g，Waitrose Belgian Dark 72% 每 100g 含糖 24.4g，M&S Swiss Extra Fine Dark 72% 每 100g 含糖 27g，Lindt Excellence 70% 每 100g 含糖 29g。
高可可含量的黑巧克力一定适合牛奶过敏人群吗？
不一定。请查看具体包装上的配料和过敏原提示：Lindt Shop UK 标注 Excellence 78% 含有无水乳脂；此外，虽然 Excellence 70% 按纯素配方制作，但 Lindt Shop UK 表示它不适合牛奶过敏人群。
英格兰的公立学校可以在上午课间休息时供应巧克力吗？
按照英格兰公立学校的食品标准，上课日内不能供应。《2014 年学校食品要求条例》将巧克力列入糖果类食品的定义；英国教育部针对英格兰的实用指南规定，相关限制适用于整个上课日。这项规定针对学校膳食，与英格兰的零售 HFSS 促销规定不同；英国其他地区和场所应另行核实适用规定。