乳糜泻人群选购消化饼干：糖含量对比

哪些人需要检查哪些信息？

关注糖含量的乳糜泻人群

先确认具体饼干包装上标有“无麸质”，再统一按每 100 g 比较糖含量。小麦饼干上的糖含量说明，并不能证明它是无麸质产品。

需要避开无麸质燕麦的人群

请查看配料表，不要默认所有无麸质消化饼干都使用相同的面粉。Coeliac UK 指出，少数乳糜泻患者仍会对无麸质燕麦敏感。

应该比较哪些方面？

先确认饼干是否符合无麸质要求，再比较符合条件的产品包装上的糖含量和配料信息。

优先事项	检查内容	选购时请留意
无麸质标识	确认具体包装上标有“无麸质”，并仔细查看特别标注的谷物配料。英国食品标准局将“无麸质”定义为食品出售时的麸质含量不超过 20 mg/kg。	我在为乳糜泻患者选购，因此“低糖”宣传不能代替无麸质检查。
糖含量	在符合条件的饼干中比较每 100 g 的糖含量；考虑食用份量时，再参考当前包装标注的每块饼干糖含量。Schär、Sainsbury’s、Asda 和 Tesco 的指定无麸质消化饼干每 100 g 分别含糖 18 g、19.7 g、20 g 和 24.8 g。	我想比较包装上标注的糖含量，同时避免把大小不同的饼干当作相同份量来比较。
燕麦和过敏原	查看配料中是否含有无麸质燕麦，再检查单独标注的过敏原和“可能含有”提示。Coeliac UK 提醒，部分乳糜泻患者仍会对无麸质燕麦敏感。	如果我需要避开无麸质燕麦或其他相关过敏原，就要查看这款产品的配料和警示信息。
当前包装信息	购买时确认实际提供的商品，并在食用前检查收到的包装。Tesco 提醒，配料和营养信息可能会发生变化。	在线商品页面可以帮助我比较不同选择，但收到饼干后仍需查看当前包装上的信息。

常见的标签误区

先看糖含量宣传，却忽略麸质信息

McVitie’s 的 The Light One 虽宣称比普通消化饼干平均少 30% 的糖，但配料中含有小麦粉。Gullón 则将其 Zero 无糖消化饼干描述为小麦饼干。

乳糜泻人群选购时，应先确认具体产品是否为无麸质，再比较糖含量信息。
比较每块饼干的糖含量，却没留意饼干大小

每块饼干的糖含量反映的是该饼干的单份含量；饼干大小不同时，这就不是按相同重量进行的比较。

先比较每 100 g 的糖含量，再查看包装上每块饼干的糖含量，以了解计划食用份量的情况。
以为无麸质燕麦适合所有人

Coeliac UK 表示，大多数乳糜泻患者可以食用无麸质燕麦，但仍有少数人会对其敏感。

如果你需要避开无麸质燕麦，或已收到相关建议，请查看配料表，并咨询医护专业人士是否适合食用。

区分不同产品系列

以下信息仅针对所提及的具体饼干，并不适用于各品牌的所有产品。

Schär

其英国版消化饼干提供无麸质选择，并标注了糖含量。

Schär UK 将这款 150 g 消化饼干标注为不含麸质和小麦，每 100 g 含糖 18 g。
配料中含有大豆；商品页面还提示可能含有羽扇豆和鸡蛋。

Sainsbury’s

其 Free From 系列的 188 g 消化饼干以燕麦为主要原料。

Sainsbury’s 标注配料含无麸质燕麦粉，适合乳糜泻患者食用，每 100 g 含糖 19.7 g。
商品页面说明，由于生产方式的原因，这款产品不适合对坚果过敏的顾客。

Asda

其 Free From 系列的 188 g 消化饼干也是一款以无麸质燕麦为原料的产品，可供比较。

Asda 标注这款产品含无麸质燕麦粉，每 100 g 含糖 20 g。
Asda 建议查看包装，因为产品信息可能会发生变化。

Tesco

其 Free From 系列的 160 g 消化饼干使用无麸质燕麦粉。

Tesco 标注这款产品每 100 g 含糖 24.8 g。
查询时，商品页面显示缺货；Tesco 也建议以当前包装信息为准，不要只依赖其网站上的内容。

McVitie’s

The Light One 说明了糖含量比较与是否适合乳糜泻患者是两回事。

McVitie’s 宣称 The Light One 比普通消化饼干平均少 30% 的糖。
这款指定产品的配料中含有小麦粉和含麸质谷物。

M&S

其普通消化饼干与 Made Without 系列产品是不同商品，应分别判断。

M&S 的 Made Without 系列中有无麸质饼干。
其指定的普通消化饼干含有小麦粉和大麦麦芽提取物；不要把其他产品的无麸质说明套用到这款产品上。

Crawford’s

一款有规格资料记录的餐饮用消化饼干，可作为小麦制品的例子。

Henderson Foodservice 的规格说明列出，指定的 Crawford’s 消化饼干含有小麦粉和全麦小麦粉，并注明混合装不适合乳糜泻患者食用。

Joybuy 商品推荐

这里推荐的 Joybuy 商品是一款无麸质消化饼干，适合先确认无麸质标识、再比较糖含量的消费者。

Schär 无麸质消化饼干 150 g

比较无麸质消化饼干时，Schär UK 标注这款 150 g 产品每 100 g 含糖 18 g。配料中含有大豆，商品页面还提示可能含有羽扇豆和鸡蛋；如果你需要留意这些过敏原，请查看当前包装。

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常见问题

“少 30% 的糖”是否意味着消化饼干适合乳糜泻患者？

不是。这一说法比较的是糖含量，而不是麸质含量。McVitie’s 表示，The Light One 比普通消化饼干平均少 30% 的糖，但该产品的配料中含有小麦粉和含麸质谷物。

无麸质消化饼干可以含有燕麦吗？

可以。请确认具体饼干标有“无麸质”，并查看配料表中是否含有无麸质燕麦。Coeliac UK 表示，大多数乳糜泻患者可以食用无麸质燕麦，但仍有少数人会对其敏感。

英国食品标签上的“无麸质”是什么意思？

英国食品标准局将“无麸质”定义为食品出售时的麸质含量不超过 20 mg/kg。请查看具体包装上的标签，不要根据“消化饼干”“无糖”或“不含小麦”等字样推断产品是否无麸质。

在线购买或在多人共用的厨房里供应饼干时，应该检查什么？

供应前请查看收到的包装上的配料和过敏原信息。在共用厨房中，Coeliac UK 建议清洁厨具和台面，并避免面包屑混入大家共用的抹酱。