适合哪些人？

小空间烘焙爱好者

你打算做一两个蛋糕，但操作台、橱柜或汽车的储物空间可能有限。相比搅拌碗的最大容量，机器的尺寸和搬动是否方便对你更重要。

经常做蛋糕的人

旅行结束后，你也会继续使用厨师机，因此需要速度易于控制、配有蛋糕搅拌桨，而且搅拌碗容量既适合平时的配方，也能满足在小屋烘焙需求的机型。

多人同行或需要多用途烘焙的人

你可能会制作多批点心，也会用机器揉面或处理其他食谱。如果使用频率足够高，更大的搅拌碗或额外功能就值得考虑。

选购时要关注什么？

先确认小屋能腾出多少空间、你能接受搬运多重的机器，再根据实际要做的蛋糕选择合适的搅拌桨、控制功能和搅拌碗。如果确实没有合适的位置摆放厨师机，也可以考虑手持打蛋器，不过搅拌时需要一直用手拿着。

小巧型厨师机

适合这类情况：偶尔做蛋糕，而且每次使用前后都需要搬动或收纳机器。

需要权衡：搅拌碗较小，不太适合反复制作大批量点心。

标准款抬头式厨师机

适合这类情况：在家也会经常使用，而且看重轻柔、可控的搅拌效果。

需要权衡：如果打算带它出行，先确认实际重量和收纳尺寸。

大型多碗厨师机

适合这类情况：预计会反复制作大批量点心，或经常需要使用多个搅拌碗和碗内称重功能。

需要权衡：与偶尔在小屋做蛋糕的需求相比，这类机器需要更多操作台和收纳空间。

关注点 检查内容 对哪些人尤为重要
空间和搬运 测量可用的操作台和收纳空间，并对比机器组装后的尺寸和重量。 如果需要把厨师机带来，并在烘焙后收起来，我希望它摆放和搬动起来都轻松。约 34% 的消费者会优先考虑空间和搬运问题。
面糊搅拌控制 确认随附的蛋糕搅拌桨、低速档位，以及具体型号对搅拌桨能否触及碗边的说明。 逐步加入食材时，我希望能控制好搅拌过程，不必频繁停机刮碗。约 33% 的消费者会优先关注面糊搅拌效果和速度控制。
安装和清洁 根据具体型号的说明，确认随附配件以及每件配件的清洗方式。 短途入住时，我更希望少花些时间安装和清洗配件。约 20% 的消费者会把安装和清洁作为首要考虑因素。
单次制作容量 对比标注的蛋糕面糊容量和搅拌碗容积，再确认机器和额外搅拌碗所需的空间。 如果有几个人一起烘焙，我需要确保搅拌碗能装下实际要做的分量。约 13% 的消费者会优先考虑容量和更广泛的烘焙用途。

选购时容易忽略的问题

  • 只看功率或搅拌碗容量

    这两项参数都不能说明在临时厨房里用机器做一个蛋糕是否方便。Which? 的评测显示，不同厨师机在搅拌时间、使用便捷度和配件能否充分触及搅拌碗等方面存在差异。

    除了容量，还要一并比较机器尺寸、重量、搅拌桨和低速控制功能。

  • 以为搅拌桨能触及碗内每个位置

    有些厨师机仍需要中途停下来，把碗壁上的食材刮下来。Which? 也将配件的覆盖范围列为不同机型之间的评估差异之一。

    如有相关信息，请查看具体型号的测试结果，并确认随附的搅拌桨。对于品牌宣称的搅拌碗覆盖范围，也应视为品牌自身的说法。

  • 没测量就带上大型机器

    Kenwood 标注的 Titanium Chef Baker XL 重量为 11.5kg，尺寸为 22.5 × 37 × 40cm；Bosch 标注的 Series 2 系列重量为 3.0kg，尺寸为 27 × 27 × 28cm。如果短期入住时需要搬动和收纳厨师机，这样的重量和尺寸差异不容忽视。

    选择较大型号前，请先测量可用空间，并预留抬起机头和取出搅拌碗的位置。

  • 使用不熟悉的电器前没有先检查

    Electrical Safety First 提醒，故障电器可能带来安全风险。你可能不熟悉小屋里的厨师机和插座。

    如果插头、电源线、机身或配件有明显损坏，请勿使用。将机器放在干燥、稳固的台面上，并按照具体型号的说明操作。

值得关注的品牌

以下产品系列展现了不同的尺寸和配置。请核对具体型号，不要默认同一品牌的所有厨师机都配有相同的工具或尺寸。

Bosch

Series 2 系列体积小巧，可作为小厨房里偶尔做蛋糕的参考选择。

  • Bosch 标注的 Series 2 参数为：搅拌碗 3.8L、重量 3.0kg、尺寸 27 × 27 × 28cm。
  • 请确认具体型号及其随附工具；Bosch 标注的 7 档速度和糕点制作套装仅适用于 MUMS2VM40G。

KitchenAid

文中提到的 4.7L Artisan Plus 采用标准尺寸的抬头式设计，适合在度假小屋之外继续用于日常烘焙。

  • KitchenAid 标注，文中提到的 Artisan Plus 型号配有柔性刮边搅拌桨和半折叠速度档。
  • 不要以为它的搅拌桨一定能省去刮碗这一步：Which? 指出，不同厨师机的配件覆盖范围各不相同。

Kenwood

Kenwood 的相关系列选择多样，既有 5L 的 kMix 型号，也有尺寸更大的 Titanium Chef Baker XL。

  • Kenwood 标注，Titanium Chef Baker XL 配有 5L 和 7L 搅拌碗，并支持直接在碗内称重。
  • 文中提到的 XL 型号重 11.5kg，深 40cm。容量较大的同时，也需要考虑搬运和收纳是否方便。

Smeg

Smeg 的厨师机系列提供另一种标准尺寸的选择，可用于比较蛋糕制作功能。

  • Smeg 标注，文中提到的系列配有 4.8L 搅拌碗和 10 档速度设置。
  • 仅凭这些参数，无法判断具体型号需要多少小屋操作台空间，也无法确定搅拌过程中需要多频繁地刮碗。

Joybuy 厨师机推荐

这些厨师机各有特点，可满足不同的小屋蛋糕制作需求：如果空间有限，可以考虑 Prospero+ 和 Go；如果更看重搅拌控制，或者还想在家用于烘焙，可以考虑 kMix 和 SM100 型号。请根据自己的实际情况，对照机器尺寸和搬运重量。

银色 Kenwood Prospero+ KHC29.A0SI 厨师机

Kenwood Prospero+ KHC29.A0SI 厨师机，4.3L

如果小巧的搅拌碗足以满足你在小屋做蛋糕的需求，而且希望每次用完都能收起机器，可以考虑这款。

商品标题标注的参数为 1000W、4.3L 搅拌碗和 3 件碗用工具。请确认组装后的尺寸是否适合小屋的操作台，并按照说明清洗随附工具。

Joybuy
蓝色 Kenwood kMix Editions 厨师机

Kenwood kMix Editions 厨师机，蓝色

如果你在家和度假小屋都会经常烘焙，而且希望用折叠档轻柔完成蛋糕面糊的最后搅拌，可以考虑这款。

带它出行前，请先确认 9.1kg 的标注重量是否方便搬运，并检查操作台和收纳空间是否足够。

Joybuy
Monsga SM100 厨师机

Monsga SM100 厨师机，5.0L

如果你需要更大的搅拌碗和可调速度，除了在小屋偶尔做蛋糕之外，还打算用它制作其他点心，可以考虑这款。

商品标题标注的参数为 5.0L 不锈钢搅拌碗和 8 档速度设置。请确认实际可用容量是否适合你的配方，以及收纳机器需要多大空间；如果在意噪音，选购前请核实相关噪音信息。

Joybuy
杏粉色 Kenwood kMix Editions KMX760API 厨师机

Kenwood kMix Editions KMX760API 厨师机，杏粉色

如果蛋糕配方需要轻柔地拌入食材，这款或许适合你；该版本标注配有 Fold 折叠功能。

如果打算把它带到度假小屋，请在购买前确认重量。清洗时请按照具体工具的说明操作，不要默认所有配件都能放进洗碗机。

Joybuy
红陶色 Kenwood Go 厨师机

Kenwood Go 厨师机，红陶色

如果你最看重蛋糕搅拌桨和可调搅拌功能，可以考虑这款。不过，判断是否方便携带时，还是要根据机器本身的实际情况，而不能只看名称。

标注重量为 6.3kg。请确认搬运和收纳是否方便，并参照说明清洗随附配件。

Joybuy

常见问题

做一个酸奶蛋糕，需要多大的搅拌碗？

根据实际配方和制作分量来选择，不必一味追求最大的搅拌碗。Bosch 标注其小巧型 Series 2 系列配有 3.8L 搅拌碗；文中提到的标准尺寸 KitchenAid Artisan Plus 配有 4.7L 搅拌碗。除了搅拌碗容积，也要确认具体厨师机标注的蛋糕面糊容量。

柔性刮边搅拌桨能让我不用刮碗吗？

不要指望仅凭搅拌桨的类型就能完全省去刮碗。Which? 指出，不同厨师机的配件覆盖范围各不相同，因此请确认具体型号随附的搅拌桨，并在有相关信息时查看该型号的测试结果。

在度假小屋使用厨师机前要检查什么？

确保操作台干燥、稳固，周围留有足够空间；如果电器的插头、电源线、机身或配件有明显损坏，请勿使用。如果厨师机属于房屋业主，请先确认住客是否可以使用，并按照说明操作。Electrical Safety First 提醒，故障电器可能带来安全风险。

厨师机配件可以放进洗碗机吗？

请按照具体型号和每件工具的说明进行清洗。Bosch 表示，MUMS2VM40G 的配件通常可以用洗碗机清洗，但这并不代表其他厨师机或所有配件也适用相同的清洁方式。