哪些人可能需要厨师机？

偶尔烘焙、空间有限

如果只是偶尔做纸杯蛋糕，能放在台面上、用完后方便收纳的厨师机，可能比大容量搅拌碗更适合你。选购时，应将标注的蛋糕面糊容量与食谱所需用量进行比较，不要想当然地认为小巧机型无法应付这份烘焙量。

为野餐多人份烘焙

如果你要烤好几盘纸杯蛋糕，或还会同时制作其他蛋糕，可以比较各机型的蛋糕面糊容量，并留意添加食材和取用搅拌碗是否方便。Kenwood 和 Bosch 的部分机型分别标注了不同食材的搅拌容量。

经常制作各类烘焙食品

如果还会用厨师机打发、揉面或制作其他食谱，随机器附带的工具、兼容配件以及维修承诺都可能影响你的选择。请核实具体型号和套装的相关信息。

购买前应该检查什么？

先确定一次要搅拌多少面糊，再考虑机器的摆放位置，以及附带工具是否适合你的其他烘焙计划。

考虑事项 检查内容 适用人群
单次烘焙容量 将食谱所需用量与具体型号标注的蛋糕面糊容量进行比较；搅拌碗的升数是另一项指标。 如果要为一群人准备好几盘点心，我需要知道一批面糊是否装得下。约 42% 的消费者会优先考虑单次烘焙容量。
收纳与搬动 测量台面空间和橱柜的可用高度，再查看机型的尺寸和重量。 如果我只是偶尔烘焙，就需要能轻松摆放和收起厨师机；约 33% 的消费者会优先考虑收纳和搬动是否方便。
搅拌表现与后续用途 检查随附的搅拌桨和打蛋器、独立评测中提及的搅拌覆盖范围，以及机器是否兼容你打算使用的配件。 如果纸杯蛋糕只是我会制作的多种烘焙食品之一，我希望工具也适合其他食谱。约 25% 的消费者会优先考虑搅拌表现和后续用途。

选购时有哪些误区需要避免？

  • 只看功率选购

    电机功率并不能说明搅拌桨能否搅拌到碗壁边缘的食材。Which? 发现，参测且都能制作出不错海绵蛋糕的厨师机，在搅拌时间、易用性和搅拌覆盖范围上仍各有差异。

    请查看随附的搅拌桨，并参考可查到的独立搅拌评测；功率只是其中一项参数，不能直接代表蛋糕面糊的搅拌效果。

  • 把搅拌碗升数当作蛋糕面糊容量

    制造商可能会分别标注搅拌碗容量和蛋糕面糊容量。例如，Bosch 标注 MUM58259GB 的可用搅拌碗容量为 3.9 L，最多可搅拌 2.7 kg 蛋糕面糊。

    规划野餐烘焙份量时，应以具体型号标注的蛋糕面糊容量为准，搅拌碗容量只能作为参考。

  • 忽略机器的摆放位置

    即使只是偶尔烘焙，也需要在家中为厨师机留出合适的台面和收纳空间。Kenwood 标注 Go KZM35.000RD 高 30 cm、重 6.3 kg；文中提及的 kMix KMX754APP 则重 10.86 kg。

    下单前测量橱柜的可用高度，并考虑如何在收纳处和台面之间搬动机器。

  • 认为所有套装都附带相同工具

    配件、清洁说明和保修服务都会因型号及套装而异。品牌系列中某款厨师机具备的功能，不一定适用于其他机型。

    请核对完整型号、随附的搅拌桨和打蛋器，以及计划使用的每件配件对应的说明。

    如果套装未附带所需工具，你就需要另外购买兼容配件。

哪些品牌值得考虑？

Kenwood

文中提及的 Kenwood Go 和 kMix 机型，在容量和收纳方面各有特点，可作为野餐烘焙的选购参考。

  • Kenwood 标注 Go KZM35.000RD 配有 4 L 搅拌碗，蛋糕面糊容量为 1.8 kg，机身高 30 cm；kMix KMX754APP 则配有 5 L 搅拌碗，蛋糕面糊容量为 2.72 kg。
  • 文中提及的 kMix 重 10.86 kg，而 Go 重 6.3 kg。请确认额外容量是否适合你的空间和搬动需求。

Bosch

Bosch MUM58259GB 是一款中等容量机型，可用于比较标注的蛋糕面糊容量与搅拌碗可用容量。

  • Bosch 标注 MUM58259GB 最多可搅拌 2.7 kg 蛋糕面糊，可用搅拌碗容量为 3.9 L，并提供 7 档速度和脉冲功能。
  • 这些参数无法说明它的搅拌覆盖范围或搅拌时间与其他机型相比如何。请查看配套工具和可查到的独立评测。

KitchenAid

如果你打算使用翻头式厨师机，且除了制作纸杯蛋糕外还会用到选配附件，KitchenAid 5KSM125 值得考虑。

  • KitchenAid 标注文中提及的 5KSM125 配有 4.7 L 搅拌碗、10 档速度和 3 件搅拌配件，并提供 5 年保修，还宣称产品可维修年限达 15 年。
  • 配件种类更多，并不代表制作基础款纸杯蛋糕面糊的效果一定更好。请核实具体套装附带哪些配件。

适合不同烘焙需求的 Joybuy 厨师机

以下厨师机可供你按需挑选，满足紧凑收纳、制作更多野餐点心或烘焙纸杯蛋糕以外的需求。请将具体型号的蛋糕面糊容量和随附工具与自己的计划进行比较；同一系列的不同产品，规格也可能有所不同。

白色 Kenwood Chef Baker KVC65.001WH 厨师机

Kenwood Chef Baker KVC65.001WH，白色

如果你打算用厨师机制作野餐纸杯蛋糕以外的烘焙食品，可以考虑这款机型。请对照计划制作的食谱，核实具体套装附带的工具和蛋糕面糊容量。

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蓝色 Kenwood kMix Editions 厨师机

Kenwood kMix Editions，蓝色

如果你计划制作较大份量的纸杯蛋糕，可以考虑这款厨师机。请确认这款蓝色版本的蛋糕面糊容量和随附搅拌桨，不要直接套用其他 kMix 机型的参数。

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赤陶红色 Kenwood Go 厨师机

Kenwood Go KZM35.000RD，赤陶红

如果你偶尔为野餐烘焙，且看重收纳便利，Kenwood 标注这款 Go 机型高 30 cm、重 6.3 kg，配有 4 L 搅拌碗，蛋糕面糊容量为 1.8 kg。请将这一容量与单次计划搅拌的面糊用量进行比较。

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银色 Kenwood Prospero+ KHC29.A0SI 厨师机

Kenwood Prospero+ KHC29.A0SI，银色

如果你想了解适合小厨房的厨师机，可以考虑这款机型。产品名称标注其配有 4.3 L 搅拌碗、1,000 W 功率和 3 件搅拌工具；请另外核实蛋糕面糊容量，因为功率和搅拌碗容量都不能说明单次烘焙份量上限。

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杏粉色 Kenwood kMix Editions KMX760API 厨师机

Kenwood kMix Editions KMX760API，杏粉色

如果你打算用厨师机制作纸杯蛋糕和其他烘焙食品，可以考虑这个版本。请核实 KMX760API 套装的蛋糕面糊容量、随附工具和清洁说明，不要直接参考其他 kMix 版本的信息。

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常见问题

制作纸杯蛋糕面糊需要大容量厨师机吗？

不需要，单是制作纸杯蛋糕面糊并不一定要用大容量厨师机。Which? 的测试发现，参测厨师机都能制作出不错的海绵蛋糕。选择能容纳计划烘焙份量、适合厨房空间的机型，再考虑易用性和搅拌覆盖范围即可。

应该比较搅拌碗容量，还是蛋糕面糊容量？

规划一次要制作多少面糊时，应以具体型号标注的蛋糕面糊容量为准。例如，Kenwood 标注 Go KZM35.000RD 的蛋糕面糊容量为 1.8 kg，kMix KMX754APP 则为 2.72 kg；搅拌碗的升数代表的是另一项指标，不能代替这些容量上限。

制作纸杯蛋糕应该检查哪些工具？

请确认具体套装附带适合搅拌蛋糕面糊的搅拌桨；如果还要为其他食谱打发食材，也要确认是否附带打蛋器。Kenwood 标注文中提及的 Go 机型配有 K 型搅拌桨和打蛋器；KitchenAid 标注文中提及的 5KSM125 配有扁平搅拌桨和线式打蛋器。下单前请确认对应版本的实际配件。

厨师机的工具可以放进洗碗机清洗吗？

请遵循具体型号随附工具的清洁说明。Bosch 表示，MUMS2VM40G 的配件通常可用洗碗机清洗，但这项说明并不适用于所有 Bosch 厨师机或配件。

厨师机达到使用年限后应该如何处理？

请向当地政府部门或零售商了解电器回收服务。GOV.UK 关于英国废弃电气和电子设备的指引介绍了鼓励回收、再利用和循环利用的措施。