这类产品适合哪些人？

关注含糖量的纯素消费者

除了查看每 100 g 的总糖含量，也要确认具体饼干是否适合纯素饮食。“比另一种饼干含糖更少”和“不添加糖”说的是两回事。

同时对牛奶过敏的消费者

请查看具体包装上的配料表和预防性过敏原提示。英国食品标准局的研究提醒消费者，纯素标签不能代替过敏原标签。

选购时要看哪些信息？

先确认具体配方和配料，再统一按每 100 g 比较营养数据，并另外留意过敏原警告。

关注重点 检查内容 您的需求
是否适合纯素饮食 查看针对具体产品的说明，并仔细阅读完整配料表，包括巧克力豆或夹心。例如，Sainsbury’s Dark Chocolate Chip Digestive 的配料表中含有牛奶乳清粉。 我希望根据饼干的实际配方来选择，而不是想当然地认为黑巧克力、某个产品系列或熟悉的品牌一定适合纯素饮食。
含糖量相关表述 比较每 100 g 的总糖含量，并留意对比对象。Nairn’s 将产品与无麸质甜饼干的平均含糖量作比较；英国国家医疗服务体系（NHS）将每 100 g 含糖量不超过 5 g 的食品定义为低糖食品。 如果我在考虑减糖产品，也想知道总糖含量。Nairn’s 这款烘焙饼干每 100 g 含糖 18.1 g，因此尽管有比较性宣传，也不属于 NHS 所说的低糖食品。
甜味剂与营养信息 如果产品标注不添加糖，也要同时查看配料表、能量和碳水化合物含量。Gullón 的 Zero Cookies & Cream 配料中含麦芽糖醇；其英国商品信息标示每 100 g 含糖 2.4 g、碳水化合物 65 g、能量 408 kcal。 我可能更倾向于选择标示含糖量较低的饼干，但仍想了解产品是否使用甜味剂，以及营养成分表中的其他信息。
牛奶相关信息 要区分作为配料使用的牛奶，与提示生产过程中可能发生交叉接触的信息。Nairn’s 表示，Mini Choc Chip Bakes 在处理牛奶的设备上生产；Gullón 的商品信息则称 Zero Cookies & Cream 可能含有牛奶。 如果我对牛奶过敏，需要在查看纯素说明之外，另外评估当前包装上的过敏原信息。

常见选购误区

  • 认为所有黑巧克力饼干或 Zero 饼干都适合纯素饮食

    Gullón 的 Zero 黑巧克力消化饼干配料中含有无水乳脂，而 Sainsbury’s Dark Chocolate Chip Digestive 则含有牛奶乳清粉。产品名称不能说明其他饼干的配料情况。

    购买前，请核对您要选购的具体口味和包装上的完整配料表。

  • 把“含糖量低 30%”理解成“低糖”

    Nairn’s 是与无麸质甜饼干的平均含糖量作比较，而其 Mini Choc Chip Bakes 每 100 g 含糖 18.1 g。NHS 对食品的低糖标准是每 100 g 含糖不超过 5 g。

    通过标明的对比对象来理解宣传表述，并用每 100 g 的含糖量比较不同包装的产品。

  • 把纯素说明当作牛奶过敏安全保证

    本文介绍的 Nairn’s 和 Gullón 纯素适用产品也都标有牛奶交叉接触相关信息。英国食品标准局的研究指出，纯素标签和过敏原标签并不能互相替代。

    如果您对牛奶过敏，选购前请查看当前包装上的配料表和预防性提示。

品牌与产品参考

以下示例说明，是否适合纯素饮食以及含糖量都需要按具体产品和口味核对，不能只看品牌名称。

Nairn’s

其 Gluten Free Mini Choc Chip Bakes 45 g 是一款明确标注适合纯素饮食、并宣传含糖量较低的巧克力豆饼干。

  • Nairn’s 表示，这款产品比无麸质甜饼干的平均含糖量低 30%，并标示每 100 g 含糖 18.1 g。
  • Nairn’s 还表示，这款烘焙饼干在处理牛奶的设备上生产。上述数据和说明仅适用于这款产品，并不代表 Nairn’s 的所有饼干。

Gullón

Zero Cookies & Cream 是一款以可可饼干为基底、使用麦芽糖醇而非添加糖的产品。

  • 英国商品信息显示，210 g 装适合纯素饮食，每 100 g 含糖 2.4 g。
  • 该商品信息还提示产品可能含有牛奶。Gullón 另一款 Zero 黑巧克力消化饼干的配料中含有乳脂，因此不能认为整个产品系列都适合纯素饮食。

McVitie’s

牛奶巧克力消化饼干可作为常见巧克力饼干的对比参考，但并非适合纯素饮食的减糖推荐。

  • Sainsbury’s 的商品信息将经核对的 McVitie’s 牛奶巧克力消化饼干标为适合素食者，而非纯素产品。其他配方请另行核对。

Sainsbury’s

其 Dark Chocolate Chip Digestive 说明，仅凭“黑巧克力”这一产品名称，无法判断是否适合纯素饮食。

  • 这款 500 g 产品的配方中含有牛奶乳清粉。此结论仅适用于这款饼干，并不代表该品牌的所有自有品牌产品。

Joybuy 上的巧克力饼干

这款可可夹心饼干代表了以甜味剂代替添加糖的选择。如果您更关注巧克力豆或“含糖量较低”的比较性宣传，可以将它的标签与其他配方进行比较。

Gullón Zero 无添加糖奶油夹心饼干 210 g

Gullón Zero 无添加糖奶油夹心饼干 210 g

英国商品信息显示，这款可可夹心饼干适合纯素饮食。每 100 g 含糖 2.4 g、碳水化合物 65 g、能量 408 kcal。Gullón 的配方中含有麦芽糖醇，商品信息还提示产品可能含有牛奶；如果您对牛奶过敏，请查看包装上的过敏原信息。

前往 Joybuy 查看

关于纯素与含糖量标签的常见问题

“不添加糖”是否意味着饼干含糖量低或热量低？

不一定：总糖含量和能量需要分别查看。Gullón Zero Cookies & Cream 的英国商品信息标示每 100 g 含糖 2.4 g、能量 408 kcal。NHS 将每 100 g 总糖含量不超过 5 g 的食品定义为低糖食品；含糖量数据并不能说明热量高低。

对牛奶过敏的人可以相信饼干包装上的纯素标签吗？

不可以。英国食品标准局的研究提醒，不要把纯素标签当作过敏原标签。请检查具体包装上的配料表和预防性提示：适合纯素饮食的 Nairn’s Mini Choc Chip Bakes 提示生产设备会处理牛奶；Gullón Zero Cookies & Cream 的商品信息则称产品可能含有牛奶。

“减糖”和 NHS 的低糖标准是一回事吗？

不是。减糖是与标明的参照产品作比较，而 NHS 对食品的低糖标准是每 100 g 总糖含量不超过 5 g。Nairn’s 将 Mini Choc Chip Bakes 与无麸质甜饼干的平均含糖量作比较，并标示这款饼干每 100 g 含糖 18.1 g。