谁来采购咖啡？

采购密封包装咖啡用于转售的店主

确认批量商品中装的是零售罐装咖啡、散装颗粒，还是独立小包装。在弄清计数单位和包装规格之前，“240”这个数字对货架规划几乎没有参考价值。

在店内为顾客制作饮品的店主

确定由员工从大罐中定量取咖啡，还是由顾客或员工每杯使用一条独立小包装。冲泡方式会影响份数的计算，也会影响配方能否稳定执行。

比较包装可冲泡份数的采购者

根据具体商品的咖啡重量和冲泡说明进行比较，不要把咖啡罐、大罐和独立小条都当作相同份量。

下单前要检查哪些信息？

先确定咖啡是以未开封包装的形式销售，还是在店内冲泡。之后再核对包装数量和冲泡配方，比较不同包装的可供饮用次数。

零售罐装

适合场景：店铺需要采购密封包装咖啡，供顾客购买。

请注意：多罐装咖啡不等于一盒定量独立饮品。

独立咖啡小条

适合场景：每杯使用一份定量咖啡，便于顾客自助取用或统计库存。

请注意：请确认建议的加水量；一条小包装冲泡出的饮品，不一定与一杯咖啡的配方容量相同。

餐饮用散装大罐

适合场景：由员工按照定量配方制作饮品。

请注意：大罐中的咖啡未预先分份，每罐能冲泡多少杯取决于每次使用的咖啡量。

采购重点核对内容您的需求
包装规格 确认“240”具体表示什么。核对单位是纯咖啡小条、混合饮品小袋、胶囊还是零售包装，并以具体商品页面标注的数量为准。 我需要的是方便清点的纯速溶咖啡包装，而不是其他饮品，也不是预估的杯数。
冲泡配方 核对每份咖啡的重量和建议加水量。NESCAFÉ UK & IE 建议使用约 1.8g NESCAFÉ Original，并加入 200ml 水；JDE Professional 建议使用一条 1.5g Douwe Egberts Pure Gold 小条，并加入约 125ml 水。 要规划能供应多少杯饮品，我需要使用适合具体产品和杯型的冲泡配方。
转售还是现制 确认包装内是供消费者购买的密封咖啡罐，还是用于冲泡的咖啡小条或散装大罐。还要确认店铺将如何陈列和取用产品。 我是要把未开封包装摆上货架，还是为顾客现做饮品？应先确定用途，再选择包装形式。
份量管理 如果选择咖啡小条，请确认每条的克数和每箱数量；JDE Professional 标注的 Douwe Egberts 小条为 500 条 × 1.5g，Kenco Smooth 小条为 200 条 × 1.86g。如果选择大罐，应制定定量取用流程，并遵循产品的储存说明。 自助服务点每杯用一条小包装会更方便清点；如果员工使用大罐，我需要他们每次都按相同份量取用。
产品信息 请查看产品实物标签上的最新配料、过敏原和最佳食用期限信息，尤其是混合饮品或添加其他配料的咖啡。GOV.UK 面向英格兰、北爱尔兰和威尔士食品经营者的指南，涵盖预包装和非预包装食品及饮品的过敏原信息要求。 销售或供应饮品前，我需要确认具体产品及其添加物的信息。

常见采购误区

  • 把“240”当作 240 杯标准容量的咖啡

    包装上的份数并不能说明饮品容量。NESCAFÉ UK & IE 建议使用约 1.8g NESCAFÉ Original，并加入 200ml 水；而 JDE Professional 为其 1.5g Douwe Egberts Pure Gold 小条建议使用约 125ml 水。

    在估算能冲泡多少杯之前，请先核对包装数量和具体产品的冲泡配方。

  • 为零售货架采购餐饮用咖啡

    散装大罐和用于制作饮品的小条，满足的是与密封零售咖啡罐不同的使用需求。

    先确定店铺是按原包装销售咖啡，还是要制作饮品，再选择适合该用途的包装。

  • 只看包装数量比较大罐和小条

    大罐咖啡需要在冲泡时定量取用；小条则标明了固定的咖啡重量。不同配方冲泡出的饮品容量可能不同。

    估算可冲泡份数时，应参考每种产品的咖啡重量和建议加水量，并考虑实际的制作方式。

  • 用商品页面信息代替包装标签

    配料和过敏原信息可能会有变化。混合咖啡饮品和添加了牛奶的饮品，也应根据实际供应的产品进行评估。

    请检查实物包装，并留存所用具体产品的信息。GOV.UK 面向英格兰、北爱尔兰和威尔士食品经营者的指南，涵盖预包装和非预包装食品及饮品的过敏原信息要求。

品牌与包装形式参考

以下品牌示例展示了不同的包装和冲泡形式，并不代表某家店铺一定有这些商品库存。

Nescafé

NESCAFÉ UK & IE 给出的冲泡参考是：使用约 1.8g NESCAFÉ Original 咖啡，加入 200ml 热水。

  • 该产品标注的冲泡配方可作为规划供应份数的参考。
  • 咖啡罐或补充装不能按盒装独立咖啡份数来计算。

Douwe Egberts

JDE Professional 提供的 Pure Gold 餐饮用大罐规格为 750g × 6，Pure Gold 小条规格为 500 条 × 1.5g。

  • 小条规格明确标注了咖啡重量，建议搭配约 125ml 水冲泡。
  • 比较大罐和小条时，应分别参考各自的冲泡说明，不能只看包装数量。

Kenco

JDE Professional 列出的 Kenco Smooth 包装规格包括 750g × 6 大罐，以及 200 条 × 1.86g 小条。

  • 专业产品目录区分了散装咖啡和可计数的小条包装。
  • 下单时请核对具体的 Kenco Smooth 产品名称和包装规格；咖啡罐并不是 200 条装。

Tesco

Tesco 将 Gold Instant Coffee 列为 100g 零售罐装产品，冲泡说明为每杯使用 1 至 2 茶匙。

  • 商品标注的包装规格表明，这是一款零售罐装产品，而不是按条计数的整箱产品。
  • 销售或供应前，请查看实物标签上的最新食品信息。

适合密封转售的 Joybuy 多罐装咖啡

以下速溶咖啡多罐装适合销售密封商品的店铺。两款都不是装有 240 份独立咖啡的小盒。

NESCAFÉ Classic Original 速溶咖啡，190g × 10 罐

NESCAFÉ Classic Original 速溶咖啡，190g × 10 罐

这款多罐装适合以密封包装形式销售咖啡，内含 10 罐 190g 咖啡，而非独立小包装。转售前请查看包装上的最佳食用期限信息。

前往 Joybuy 查看
Kenco Smooth 速溶咖啡，200g × 6 罐

Kenco Smooth 速溶咖啡，200g × 6 罐

这款包装适合补充密封零售库存，内含 6 罐 200g 咖啡，并非一箱定量小条。转售前请查看包装上的最佳食用期限信息。

前往 Joybuy 查看

关于包装数量与份数的常见问题

750g 大罐能冲泡 240 杯吗？

仅凭重量无法判断。请根据具体大罐的建议用量和加水量，以及您计划使用的杯型，计算可冲泡份数。NESCAFÉ UK & IE 建议将约 1.8g 咖啡与 200ml 水搭配，这是 NESCAFÉ Original 的冲泡配方，并不适用于所有大罐咖啡。

商品标注为 240 包时，我该核对什么？

首先确认数量和包装类型：纯速溶咖啡小条、混合饮品小袋、胶囊和咖啡罐不能互相替代。然后核对每份咖啡的重量、冲泡说明和包装上的最佳食用期限信息。

如何让员工冲泡的每份饮品保持一致？

按照所供应产品的冲泡说明操作，并在员工指引中明确规定用量和加水量。JDE Professional 的 1.5g Douwe Egberts Pure Gold 小条建议搭配约 125ml 水；NESCAFÉ UK & IE 则建议 NESCAFÉ Original 使用约 1.8g 咖啡搭配 200ml 水。

店铺供应咖啡时应核对哪些过敏原信息？

请核对具体咖啡产品及牛奶等添加物的信息，不要认为纯咖啡的标签信息就能说明最终饮品的情况。GOV.UK 面向英格兰、北爱尔兰和威尔士食品经营者的指南要求提供预包装和非预包装食品及饮品的过敏原信息；苏格兰经营者应查阅适用的 Food Standards Scotland 指南。

餐饮用大罐开封后应如何保存？

请遵循所购具体产品大罐上的储存说明。对于 JDE Professional 介绍的 Douwe Egberts 餐饮用大罐，开封后应密封保存于阴凉干燥处。