这篇内容适合哪些人？

你打算什么时候锻炼，以及你是需要补充零食，还是单纯想吃巧克力，都会影响比较时该关注什么。

吃完零食不久就要锻炼的巧克力爱好者

如果你想在短时间或低强度运动前吃一两小块，可以先想想自己实际会吃多少，不要把巧克力当作专门的运动能量补给。

为较长时间运动做准备的人

如果你想稳定摄入碳水化合物，可以把巧克力与自己吃得惯的碳水类零食进行比较。2014 年发表于《Nutrients》的研究发现，运动前摄入碳水化合物通常有助于提升耐力表现，但这并不能说明黑巧克力或白巧克力就是合适的选择。

有饮食限制、偏爱高可可含量巧克力的人

除了可可含量，也要查看具体产品的配料表和过敏原说明。标注采用纯素配方，并不代表产品一定适合牛奶过敏者。

选购时要看什么？

先考虑自己会吃多少、为什么要吃，再比较碳水化合物、糖和脂肪含量，并查看最新包装标签。

关注重点 查看内容 结合自身需求
碳水化合物 查看你计划食用的分量所含的碳水化合物，而不只是每 100 g 的含量。还要考虑这款零食是否适合你的运动时间和强度。 如果要进行较长时间的锻炼，我会关注这份零食能否提供计划所需的碳水化合物，而不是只看可可含量。
巧克力口味偏好 先按每 100 g 的标准比较糖和脂肪含量，再查看实际食用分量。Lindt 标注，Excellence 85% 每 100 g 含 15 g 糖；Waitrose 则标注，其比利时白巧克力每 100 g 含 62.6 g 糖。 我可能更喜欢糖含量较低的黑巧克力，也可能更喜欢白巧克力的味道。但仅凭口味偏好，无法判断哪一种更适合我的锻炼安排。
食用分量与时间 查看你预计会吃多少，以及这份分量所含的碳水化合物和脂肪。也要考虑自己以往在运动前进食的感受。 如果只是想吃点零食，一小块可能就够了；如果需要为训练补充碳水化合物，就应该具体评估实际食用分量。
过敏原 查看具体包装上的最新配料表、过敏原说明，以及“可能含有”提示。饮食相关声明也要结合这些信息一起判断。 如果我需要避开某种成分，仅凭颜色较深、可可含量高或采用纯素配方的说法，都不能代替包装上的过敏原信息。

常见选购误区

  • 把 85% 可可含量当作运动补给的保证

    Lindt 标注，Excellence 85% 每 100 g 含 22 g 碳水化合物和 46 g 脂肪。可可含量并不能告诉你实际食用的分量能提供多少碳水化合物。

    可以根据可可含量挑选喜欢的巧克力风味；如果你关注运动前的碳水摄入，则应另行查看营养成分表。

  • 只看碳水化合物含量就选白巧克力

    Waitrose 标注，其比利时白巧克力每 100 g 含 63.1 g 碳水化合物、62.6 g 糖和 30.2 g 脂肪。碳水化合物含量较高，并不能单独说明它适合你的运动时间或口味。

    不妨把自己实际会吃的分量与其他零食进行比较，不要想当然地认为白巧克力更适合运动前食用。

  • 忽略黑巧克力上的过敏原提示

    Lindt 表示，其 Excellence 85% 黑巧克力采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者食用。

    如果有过敏问题，请查看包装上的最新配料表和过敏原说明，包括“可能含有”提示。

品牌与产品系列参考

以下例子说明，选购时应关注具体产品，而不是根据品牌一概而论；购买前请查看产品的最新包装信息。

Lindt

根据 Lindt 英国官网的产品信息，Excellence 85% 是一款高可可含量黑巧克力，可可固形物含量至少为 85%。

  • 标注的营养含量为每 100 g 含 22 g 碳水化合物、15 g 糖和 46 g 脂肪。
  • Lindt 表示，这款纯素配方巧克力不适合牛奶过敏者食用；请查看完整的过敏原提示。

M&S

本文考察的 Collection 黑巧克力标注可可固形物含量至少为 85%。

  • M&S 标注，这款产品每 100 g 含 24.6 g 碳水化合物、15.9 g 糖和 49.9 g 脂肪。
  • M&S 标注该产品不适合牛奶、坚果或花生过敏者食用，并建议查看产品信息，因为相关内容可能会有变动。

Waitrose

Waitrose 比利时白巧克力可作为对照，方便与高可可含量黑巧克力比较。

  • Waitrose 标注，这款产品每 100 g 含 63.1 g 碳水化合物、62.6 g 糖和 30.2 g 脂肪。
  • 产品含牛奶，并可能含有坚果；请查看当前实物包装上的标签。

Cadbury

Bournville Classic 是 Cadbury 英国系列中的一款黑巧克力。

  • 比较运动前食用的巧克力时，请查看具体包装上的营养成分表，不要假设它与可可含量为 85% 的黑巧克力营养成分相同。

Galaxy

Galaxy Smooth Milk 可作为牛奶巧克力的对照，不属于高可可含量黑巧克力。

  • 本文考察的 Galaxy Smooth Milk 产品标注每 100 g 含 55 g 碳水化合物、54 g 糖和 32 g 脂肪。
  • 请根据具体产品和食用分量查看营养成分，不要把牛奶巧克力当作专门的运动零食。

Joybuy 巧克力推荐

这里推荐的产品包括黑巧克力、白巧克力，以及白巧克力零食。如果你打算在运动前食用，请对照具体分量和包装标签进行选择。

Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力 100 g 排块

Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力 100 g

如果你想吃巧克力，而不是选择以补充碳水化合物为主的零食，这款高可可含量黑巧克力值得考虑。Lindt 标注可可固形物含量至少为 85%，每 100 g 含 22 g 碳水化合物、15 g 糖和 46 g 脂肪；请留意计划食用的分量，并查看最新的过敏原说明。

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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100 g 排块

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100 g

这款 72% 可可含量的黑巧克力可与 85% 可可含量的产品进行比较。运动前食用时，请查看当前包装上的营养信息，并结合实际食用分量判断。

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Green & Black's 白巧克力 90 g 排块

Green & Black's 白巧克力 90 g

如果你是因为喜欢白巧克力的风味而选择巧克力，这款产品可以纳入考虑。请根据计划食用的分量比较碳水化合物、糖和脂肪含量，不要想当然地认为白巧克力更适合运动前食用。

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KitKat Chunky 白巧克力，4 条装，160 g

KitKat Chunky 白巧克力，4 条装，160 g

这是一款 4 条装的白巧克力零食，与普通白巧克力排块不同。与纯白巧克力比较时，请查看当前包装上每条的营养成分和配料信息。

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Cadbury Bournville 180 g 排块

Cadbury Bournville 180 g

如果你正在考虑购买黑巧克力，可以看看这款 Bournville。请查看该产品包装上的可可含量和对应食用分量的营养信息，不要假设它与本文考察的 85% 可可含量黑巧克力相同。

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锻炼前吃巧克力：常见问题

锻炼前吃黑巧克力比吃白巧克力更好吗？

不一定。按每 100 g 计算，Lindt Excellence 85% 的糖含量低于本文考察的 Waitrose 比利时白巧克力，但碳水化合物含量也更低。选择时应考虑自己喜欢哪种巧克力，以及实际会吃多少；如果主要目的是补充碳水化合物，可以改选碳水类零食。

锻炼前选择低 GI 食物有助于提升耐力表现吗？

不要想当然地认为一定有帮助。2017 年发表于《Sports Medicine》的一项系统综述和荟萃分析发现，锻炼前食用低血糖生成指数（GI）与高 GI 餐食，对运动表现没有显著的综合影响。这一结果并不能证明某款巧克力有助于提升运动表现。

黑巧克力和白巧克力有哪些过敏原需要留意？

请查看具体产品的最新标签。Lindt 表示，其 Excellence 85% 可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻；本文考察的 Waitrose 白巧克力含有牛奶，并可能含有坚果。采用纯素配方的说法不能代替过敏原说明。

英格兰针对 HFSS 产品的促销规定会禁止消费者购买巧克力吗？

不会。英国卫生与社会关怀部的指南规定，在英格兰经营并向当地销售的企业，对适用范围内的产品须遵守促销限制；这并不是全面禁止消费者购买相关产品。某款巧克力是否属于 HFSS 规则的适用范围，需要针对具体产品进行评估；仅凭巧克力包装上的标签无法确定其分类。