喜欢白巧克力、想尝试黑巧克力的人
如果你看重的是顺滑口感，仅凭可可含量并不能判断自己是否会喜欢这种变化。换口味前，先想想自己是否真的想尝试更浓郁的可可风味。
这篇选购指南适合谁？
想在茶歇时挑选不同可可浓度的人
产品标注的可可含量有助于区分文中提到的 70%、72% 和 85% 黑巧克力。根据自己喜欢的风味浓度来选，不要默认数字越高就越适合你。
关注配料和过敏原信息的人
巧克力颜色较深，或标注采用纯素配方，都不能说明它一定适合过敏人群。请查看准备购买产品的现售包装，确认配料表和过敏原提示。
选购时要看什么？
先选巧克力类型，再比较产品标注的可可含量和具体信息。
| 关注重点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 巧克力类型 | 确认产品是白巧克力、黑巧克力，还是口感偏顺滑的黑巧克力风味产品。选购黑巧克力时，可查看产品标注的可可含量。 | 我想保留白巧克力的香滑甜味，或者有意识地尝试更浓郁的可可风味。 |
| 可可浓度 | 比较具体产品标注的可可含量。Lindt 有一款 EXCELLENCE 70% 黑巧克力；M&S 则分别推出可可含量为 72% 和 85% 的黑巧克力。 | 70% 的产品可以作为我尝试黑巧克力的起点。如果我已经喜欢更浓郁的可可风味，也可以考虑 72% 或 85% 的产品。 |
| 搭配茶饮 | 产品的风味描述和搭配建议仅供了解这款产品，不代表口味体验一定符合预期。Waitrose & Partners 建议将其上架的 Lindt EXCELLENCE Dark 70% 与绿茶搭配。 | 我想选一款适合搭配日常茶饮、自己也喜欢的巧克力。搭配建议有参考价值，但个人口味同样重要。 |
| 配料与营养成分 | 比较具体产品的配料，以及每 100g 的糖和饱和脂肪含量。不要只凭可可含量来判断营养表现。 | 比较不同配方时，我想查看实际产品标签，而不是假设所有黑巧克力的营养成分都差不多。 |
| 过敏原 | 查看现售包装上的配料表和预防性提示，包括与你相关的牛奶、坚果、花生、大豆或芝麻信息。 | 如果我有过敏情况，就需要查看具体产品及其现售包装，不能只根据巧克力颜色较深或标注纯素来判断。 |
常见选购误区
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把“黑白巧克力”当成一种巧克力来搜索
这个说法混淆了两种不同选择：白巧克力带来的香滑口感，以及黑巧克力爱好者追求的浓郁可可风味。
先确定自己想要哪种风味。如果想买黑巧克力，可以比较标注了可可含量的产品。
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只看可可含量判断营养成分
每款产品都有自己的配方和营养成分表。可可含量更高，并不能单独说明糖和饱和脂肪含量如何。
查看现售包装上每 100g 的营养成分表和配料，再选择自己觉得会喜欢的浓度。
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认为黑巧克力或纯素配方巧克力就不会引发过敏
文中提到的 Lindt 和 M&S 黑巧克力都带有针对具体产品的过敏原提示。配方描述不能代替这些提示信息。
如果你有过敏情况，每次购买都要查看现售包装上的配料和预防性提示。
品牌与零售商信息
以下示例针对特定产品系列和商品页面，并不代表各品牌生产或销售的所有产品。
Lindt
Lindt EXCELLENCE Dark 70% Bar 100g 是一款具体产品，标注可可固形物含量至少为 70%。
- Waitrose & Partners 建议将其上架的这款产品与绿茶搭配。
- 请查看现售包装上的配料和过敏原提示；搭配建议不保证一定符合你的口味。
M&S
M&S 列出了可可含量分别为 72%、85% 和 100% 的黑巧克力产品，适合想尝试不同可可浓度的消费者参考。
- 产品标注的可可含量清晰，方便你辨认和比较这些产品。
- 请查看所选产品现售包装上的配料、营养成分和过敏原信息；一款产品的信息不一定适用于整个系列。
Cadbury
Cadbury 将 Darkmilk 描述为浓郁可可与顺滑口感的结合，并将 Bournville Classic 作为黑巧克力销售。
- 对于还不确定是否要直接尝试标注可可含量的黑巧克力的人来说，Darkmilk 提供了一种有明确名称、口感偏顺滑的黑巧克力风味选择。
- 不要假设 Darkmilk 或 Bournville Classic 的可可含量与标注为 70%、72% 或 85% 的产品相同；如果需要比较，请查看具体产品的包装。
Waitrose
Waitrose & Partners 列出了多款黑巧克力产品，包括 Lindt EXCELLENCE Dark 70% 和 Divine 70% Dark Chocolate with Raspberries。
- 商品页面可以帮助你区分原味 70% 黑巧克力和添加覆盆子的 70% 黑巧克力。
- 确认配料和过敏原适用性时，请以具体产品的现售包装为准。
Joybuy 上的黑巧克力选择
以下黑巧克力均标注了可可含量，适合茶歇时选购，可可含量从 70% 到 90% 不等。这些产品适合想尝试黑巧克力的人，并非对所有巧克力类型的全面比较。
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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100g
这款黑巧克力的可可含量为 72%，适合想在茶歇时尝试高于 70% 可可含量产品的人。购买前，请查看现售包装上的过敏原提示。
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Green & Black's 70% 黑巧克力 90g
这款黑巧克力可可含量为 70%，适合想搭配茶饮、尝试标注可可含量产品的人。如果配料和过敏原信息会影响你的选择，请查看现售包装。
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Lindt EXCELLENCE 85% 可可黑巧克力 100g
如果你已经喜欢更浓郁的黑巧克力风味，可以考虑这款可可含量为 85% 的产品。请查看它现售包装上的营养成分和过敏原信息，不要套用 Lindt 另一款 70% 产品的信息。
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Divine 70% 覆盆子黑巧克力 90g
这款 70% 黑巧克力添加了覆盆子，适合想选果味巧克力、而非原味黑巧克力的人。商品页面上关于是否适合纯素食者和是否含牛奶的信息存在矛盾；如果你需要留意牛奶，请仔细查看现售包装。
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Lindt EXCELLENCE 90% 可可至尊黑巧克力 100g
从产品名称可知，这是一款可可含量为 90% 的黑巧克力，适合想尝试高于 70% 至 85% 可可含量的人。请确认现售包装上标注的可可固形物含量和过敏原提示。
巧克力选购常见问题
白巧克力也可以是黑巧克力吗？
对于茶歇时的巧克力选择来说，两者是不同的类型。如果你喜欢白巧克力的香滑口感，就选白巧克力；如果想尝到更浓郁的可可风味，可以选择标注了可可含量的黑巧克力。
想尝试黑巧克力搭配茶饮，可以从哪种开始？
如果你想尝试黑巧克力，但不想一开始就选本文提到的最高可可含量，可以从标注为 70% 的产品入手。Waitrose & Partners 建议将其上架的 Lindt EXCELLENCE Dark 70% 与绿茶搭配；你是否喜欢这种搭配，还是要看个人口味。
可可含量越高，能说明巧克力的含糖量吗？
不能。可可含量和糖含量是标签上的不同信息。请比较所选具体产品每 100g 的营养成分表，不要认为只看可可含量就能得出结论。
采用纯素配方的黑巧克力适合牛奶过敏者吗？
不要仅凭纯素描述作出判断。黑巧克力可能带有预防性牛奶提示，因此请查看具体产品现售包装上的配料和过敏原信息。
以前买过同一款巧克力，还需要查看包装吗？
需要。产品配方和过敏原信息可能会变动。请查看现售包装上的配料和与你相关的预防性提示。