适合哪些人？

关注热量的纯素消费者

如果打算把冷冻食品当作午餐或晚餐，请对照产品标注的每份分量与实际食用量。除了查看热量，也要确认产品是否标明适合纯素食者。

需要注意牛奶或鸡蛋过敏的纯素消费者

是否适合纯素食者与是否适合过敏人群，需要分别核查。英国食品标准局建议，不要用纯素标签代替配料表和预防性过敏原提示。

冷冻空间有限的消费者

购买多份餐食前，先查看包装规格和每包份数。英国冷冻食品联合会的研究指出，冷冻空间不足是消费者购买冷冻食品的一大障碍；如果买的是多份装，也要提前安排好剩余部分。

需要检查什么？

先确认产品是否适合纯素食者，并计算实际食用量的热量。再看看它是否是一顿完整的餐食，还是需要搭配其他食材，以免热量超出预期。

关注重点检查内容按需选择
整餐热量 查看每 100 g 的热量、标注的每份分量和每包份数。如果你会吃超过一份，请按份数计算，并将搭配食材也计入整餐热量。 我希望自己实际吃下的整盘食物，而不是不完整的一份，热量能控制在 500 kcal 以下。英国食品标准局的营养标签指南区分了每 100 g 的数值与食品企业额外标注的每份数值。
纯素与过敏原信息 查看产品是否明确标注适合纯素食者，然后分别阅读配料表和预防性过敏原提示。仅标注素食，并不能证明产品适合纯素食者。 如果我是在为过敏者选购，需要查看产品当前包装上的信息，不能只凭纯素标签判断。英国食品标准局提醒，纯素标签不能替代过敏原信息。
餐食类型 分清楚产品是一人份即食餐、两份装的袋装餐，还是适合搭配其他食材的大份汉堡或配料。想想还会搭配什么一起吃。 完整的一餐更方便我计算热量；搭配食材则让我有更多选择，但所有额外添加的食物都要计入热量。
烹饪方式 阅读烹饪说明，留意是否需要额外添加食用油或另配酱料，并确认说明适用于你家中的厨具。 我想要方便的烹饪方式，同时不漏算烹饪时加入的食材。Ocado 为 LAZY Korean Noodles 提供微波炉加热方法，而平底锅烹饪则需要加油。
储存与份量 根据冷冻空间选择包装规格。多份装产品要提前查看储存和解冻说明，再安排第二份的食用计划。 我更愿意选择能按说明妥善储存和分份的产品，避免为了吃一顿饭而解冻过量。

常见选购误区

  • 把素食误当成纯素

    商品浏览分类中可能同时包含素食和纯素产品，因此分类标题不能说明某一款产品具体适合哪类饮食。

    决定是否符合纯素饮食需求前，请先查看产品本身的饮食属性说明。

  • 把单份热量当成整顿晚餐的热量

    每 100 g 或每份的热量，可能低于你实际打算吃的分量。英国食品标准局的指南指出，标注的每份分量由食品企业确定。

    根据包装标注的份数，计算你实际会吃多少。Ocado 标注 Merchant Gourmet Korean Vegetables and Grains 每份为 153 kcal，每袋有两份，因此整袋为 306 kcal，尚未计入其他搭配食材。

  • 以为纯素产品适合所有过敏人群

    英国食品标准局指出，纯素标签不能替代过敏原标签。Ocado 上的 M&S 纯素汉堡商品页面提示，产品可能含有牛奶和鸡蛋，因此不适合对这些成分过敏的人食用。

    请查看当前产品的配料表和预防性提示，尤其是在过敏情况会影响选购时。

  • 把配料当成一顿完整的餐食

    Ocado 标注 Goodlife 蔬菜豆汉堡每个烤制汉堡为 227 kcal，但这个数值不包括汉堡面包、酱料、薯条或其他配菜。

    计算整盘食物和烹饪时加入的食用油，或者选择明确标注整包装热量的一人份完整餐食。

品牌与产品参考

以下示例仅介绍 Ocado 上架的特定冷冻产品，并不代表相应品牌的所有产品。

LAZY

Korean Noodles 是一款标注适合纯素食者的一人份冷冻面食，搭配蔬菜。

  • Ocado 标注单份为 464 kcal，因此可以直接参考整包的热量。
  • 平底锅烹饪说明要求额外加油，这会增加烹制后整餐的热量。

Merchant Gourmet

Korean Vegetables and Grains 是一袋冷冻纯素食品，可单独作为清淡午餐，也可作为其他餐食的基础配料。

  • Ocado 标注每袋含两份冷冻食品，每份 200 g、热量为 153 kcal。
  • 酱料、配菜或其他搭配食材的热量需要另行计算。

Goodlife

Spicy Vegetable Bean Burger 是一款冷冻纯素餐食配料。

  • Ocado 标注每个烤制汉堡为 227 kcal。
  • 汉堡的热量不包括搭配食材，因此并不代表整顿餐食的热量。

M&S

这款冷冻纯素汉堡可作为餐食配料，而非一份搭配完整的餐点。

  • Ocado 标注每 100 g 汉堡为 212 kcal。
  • 虽然产品标注适合纯素食者，商品页面仍提示可能含有牛奶和鸡蛋，因此不适合对这些成分过敏的人食用。

Quorn

Frozen Vegan Pieces 适合用于炒菜、咖喱和酱汁料理等菜肴。

  • Ocado 标注每 70 g 份量含 10 g 蛋白质。
  • 这款配料含有小麦，还需要搭配其他食材才能组成一顿饭；成品菜肴的热量取决于所用食材。

Joybuy 上的冷冻纯素选择

这款冷冻饺子适合作为纯素餐食配料。可以计算整包的热量，但要将蘸酱、食用油和其他食物分别计入 500 kcal 的整餐热量。

Itsu 蔬菜拼味饺子，20 个晚餐饺子，270 g 装

Itsu Vegetable Fusion Gyoza 蔬菜饺子，20 个，270 g

如果打算以冷冻饺子为主食，请把蘸酱、食用油和配菜也计入热量。商品页面标注这款饺子适合纯素食者，每 100 g 含 173 kcal，因此 270 g 整包约为 467 kcal，尚未计入其他搭配食材；页面还标注每 8 个饺子为一份，含 187 kcal 和 10 g 蛋白质。含有小麦、大豆和芝麻。

在 Joybuy 查看

选购与烹饪常见问题

如何确认冷冻纯素餐的热量低于 500 千卡？

按照你实际会吃的分量计算热量，不要只看每 100 g 的数值。查看标注的每份分量和每包份数，再把食用油、酱料和配菜也算进去。英国食品标准局的营养标签指南指出，标注的每份热量由食品企业确定。

标注纯素的餐食适合牛奶或鸡蛋过敏者食用吗？

不一定。英国食品标准局表示，不能用纯素标签代替过敏原标签。请查看当前包装上的配料和预防性提示。例如，Ocado 上的 M&S 纯素汉堡商品页面标注产品可能含有牛奶和鸡蛋，因此不适合对这些成分过敏的人食用。

烹饪时用的食用油也要计入 500 千卡的整餐热量吗？

要。你加入食物中的食用油也需要计入热量。Ocado 为 LAZY Korean Noodles 提供微波炉和平底锅两种烹饪方法，但平底锅烹饪需要额外加油；产品标注的整包热量不包含这部分。

冷冻纯素产品解冻后可以再次冷冻吗？

请遵循具体产品的说明。Ocado 上的 Quorn Frozen Vegan Pieces 商品页面提示，解冻后不要再次冷冻；规划剩余份量前，请查看当前包装上的储存和解冻说明。