哪种巧克力适合你？

喜欢吃黑巧克力的人

如果你喜欢以可可风味为主的巧克力，可以想想 70–72% 是否足够浓郁，还是你更喜欢 85% 的风味。

喜欢吃白巧克力的人

如果你更在意香甜、绵滑的奶香口感，白巧克力是另一种风味选择，并不是黑巧克力可可含量较低的版本。

需要查看过敏原标签的人

如果你需要避开某种过敏原，请查看产品当前包装上的信息。黑巧克力或标注为纯素配方的产品，也可能有牛奶、坚果或其他过敏原提示。

挑选前要查看哪些信息？

先想好自己想要的风味，再对比心仪产品及包装规格上的标签信息。

白巧克力

适合以下情况：你想吃香甜丝滑的巧克力，而不是可可风味突出的款式。

请留意：本次查看的 M&S 白巧克力配料中含有糖、可可脂和奶粉；它并不是高可可含量的黑巧克力。

70–72% 黑巧克力

适合以下情况：你想尝试可可风味浓郁的黑巧克力，但还不想直接选 85% 的款式。

请留意：请查看具体产品的营养和过敏原信息；仅凭可可含量无法判断这两方面的情况。

85% 黑巧克力

适合以下情况：你已经喜欢口感更浓郁、甜度更低的可可风味。

请留意：含糖量较低，不代表可以忽略饱和脂肪含量或过敏原声明。

关注重点 查看内容 你的需求
风味 查看巧克力类型和配料。对比不同黑巧克力标注的可可固形物含量，不要把白巧克力当成这个含量范围内的另一种选择。 深夜加餐时，我宁愿选择自己喜欢的口味，也不会只因为数字更高就选 85%。
营养成分 对比具体产品每 100 g 的糖、饱和脂肪和能量含量，再查看每份的相关信息。Marks & Spencer 所列的产品信息显示，其本次查看的 85% 黑巧克力每 100 g 含糖 15.9 g，72% 黑巧克力含糖 27.0 g，白巧克力含糖 54.8 g。 比较含糖量时，我也会查看饱和脂肪含量，并考虑自己打算吃多少。
过敏原 查看产品当前的配料表和过敏原声明，包括“可能含有”等提示。不要因为产品标注了“黑巧克力”或“纯素配方”就省略这一步。 如果某种过敏原会影响我的选择，就要根据这款产品包装上的声明来判断是否适合我。

选购时有哪些容易忽略的地方？

  • 只看可可含量来判断营养

    可可含量较高，并不能说明巧克力的整体营养状况。以本次查看的 M&S 85% 黑巧克力为例，Marks & Spencer 标注其每 100 g 含饱和脂肪 30.5 g，含糖 15.9 g。

    请对比每 100 g 的营养成分表，并结合自己预计食用的分量来判断。

  • 想吃甜口，却选了 85% 黑巧克力

    85% 黑巧克力与口感绵滑的白巧克力风味截然不同。仅看含糖量，无法判断你会更喜欢哪一种。

    如果你想尝尝可可风味，但不确定自己是否喜欢太浓的口感，可以将 70–72% 黑巧克力与 85% 的款式一起比较。

  • 把纯素配方等同于适合过敏人群

    Lindt 将本次查看的 70% 黑巧克力描述为纯素配方，但其产品信息也提示可能含有牛奶、坚果、大豆和芝麻。纯素配方的说明不能取代过敏原信息。

    请查看产品当前包装上的配料和预防性提示，确认与你相关的过敏原信息。

  • 把学校食品规定套用到家庭加餐上

    英国教育部关于学校食品的指导适用于英格兰公立学校提供的食品，并不针对普通家庭购买巧克力。其 2027 年 9 月的学校食品标准规定，在所述学校场景中，巧克力不属于允许提供的零食。

    在家购买时，可根据产品的风味、营养和过敏原信息来选择；为相关学校场景购买食品时，则应考虑学校食品要求。

哪些品牌产品有助于对比？

Lindt

Lindt EXCELLENCE Dark 70% 是一款 100 g 黑巧克力。其英国版产品信息标注可可固形物含量不低于 70%。

  • 除了可可含量，产品信息还列出了配料和过敏原提示，方便一并查看。
  • Lindt 将这款巧克力描述为纯素配方，但同时提示可能含有牛奶、坚果、大豆和芝麻。

M&S

Marks & Spencer 本次查看的产品包括白巧克力，以及标注可可固形物含量不低于 72% 或 85% 的黑巧克力。

  • 其产品信息便于对比配料和营养成分：本次查看的白巧克力每 100 g 含糖 54.8 g，85% 黑巧克力每 100 g 含糖 15.9 g。
  • 配方可能会有调整，因此请以购买产品的包装信息为准，不要只参考较早的产品介绍。

Cadbury

Cadbury 表示，Darkmilk 将浓郁可可风味与绵滑口感结合，适合想尝试黑巧克力风格、但不一定要选标注高可可含量产品的消费者。

  • 如果你不太喜欢口感浓烈的黑巧克力，它可以提供不同的风味选择。
  • Darkmilk 这个名称并不能说明产品的可可固形物含量达到 70% 或以上；如果你在意标注的具体百分比，请查看产品包装。

Waitrose

Waitrose & Partners 有售 Lindt EXCELLENCE Dark 70%，并提供产品对应的配料、营养和过敏原信息。

  • 商品信息再次标明这款巧克力可可固形物含量不低于 70%，并列出了过敏原提示。
  • 请查看包装上的配方和过敏原信息，确认是否为当前版本。

Joybuy 上的巧克力选择

以下产品涵盖深夜加餐时的不同选择：白巧克力、70–72% 黑巧克力和 85% 黑巧克力。先按自己喜欢的风味挑选，再查看具体产品包装上的营养和过敏原信息。

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 黑巧克力 100 g

Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 黑巧克力 100 g

如果你喜欢可可含量为 85% 的黑巧克力，可以考虑这款作为深夜加餐。请与其他产品对比营养成分表，并查看当前包装上的过敏原信息。

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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 黑巧克力 100 g

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 黑巧克力 100 g

如果你想吃黑巧克力，但不打算选 85% 的款式，可以考虑这款 72% 黑巧克力。选购前请查看营养成分表和当前的过敏原声明。

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Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力 100 g

Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力 100 g

另一款适合追求浓郁可可风味的 85% 黑巧克力。如果你需要留意过敏原，请查看当前包装，区分配料表与“可能含有”等提示。

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Green & Black's 白巧克力 90 g

Green & Black's 白巧克力 90 g

如果你比起黑巧克力更喜欢香甜丝滑的口感，可以考虑这款白巧克力。请与黑巧克力对比营养标签，并查看包装上的过敏原声明。

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Green & Black's 70% 黑巧克力 90 g

Green & Black's 70% 黑巧克力 90 g

如果你想尝尝可可风味，但不想选 85% 黑巧克力，可以考虑这款 70% 黑巧克力。请查看营养成分表和当前包装上的过敏原提示。

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常见问题

白巧克力只是可可含量较低的黑巧克力吗？

不是。本次查看的 M&S 白巧克力配料中含有糖、可可脂和奶粉；本次查看的黑巧克力则标注可可固形物含量至少为 70%、72% 或 85%。两者是不同的风味选择，并非同一黑巧克力含量范围内的不同等级。

可可含量越高，越适合作为深夜加餐吗？

不一定。Marks & Spencer 标注，其本次查看的 85% 黑巧克力每 100 g 含糖 15.9 g、饱和脂肪 30.5 g。请查看具体产品的糖、饱和脂肪和能量含量，并结合计划食用的分量进行比较，不要只看可可含量。

标注为纯素的黑巧克力适合牛奶或坚果过敏者食用吗？

不一定。Lindt 将本次查看的 70% 黑巧克力描述为纯素配方，但同时提示可能含有牛奶、坚果等过敏原。请查看打算购买的产品当前包装上的配料表和过敏原声明。

英格兰的学校食品规定会禁止我买巧克力在家吃吗？

不会。英国教育部的学校食品指导适用于英格兰公立学校提供的食品，不针对普通家庭购物。其 2027 年 9 月的学校食品标准规定，在指定的学校场景中，巧克力不属于允许提供的零食；这并不意味着一般情况下不能购买巧克力在家食用。