一起烤蛋糕或饼干的家庭
如果孩子会帮忙把巧克力加入混合物，或装饰烘焙成品，请按食谱要求选择合适的类型，例如烘焙专用巧克力或巧克力粒。任何人接触或食用前，都要先查看配料表。
不同类型适合哪些人？
想兼顾烘焙与送礼的家庭
烘焙活动结束后，可以送上一盒松露巧克力或什锦巧克力，也可以与大家分享。除非夹心正好适合你制作的食物，否则请将夹心巧克力与食谱用料分开。
需要留意食物过敏原的家庭
不要只看“白巧克力”几个字就作判断，应以具体包装上的信息为准。Lindt 列出的 LINDOR 白巧克力松露含有牛奶、乳糖和大豆，并标注可能含有榛子及其他坚果；其他产品也需要分别查看标签。
挑选前要看什么？
先确定巧克力是要加入食谱，还是买来送礼或分享。再根据食谱选择合适的类型，并仔细阅读对应包装上的信息。
烘焙专用巧克力或烘焙巧克力粒
适合这些情况：食谱需要在面糊中加入巧克力块、融化巧克力或用巧克力装饰。Waitrose & Partners 和 M&S 都介绍了适用于这些烘焙用途的产品。
注意：这类产品是食谱原料，不是开盒即享的礼品组合；购买前仍需查看包装标签。
原味白巧克力排块
适合这些情况：食谱允许使用切碎或刨碎的原味巧克力排块。Cadbury 有一款 90 g 白巧克力排块；Waitrose & Partners 则介绍其比利时白巧克力既可直接食用，也可用于食谱。
注意：确认巧克力排块中没有饼干碎、夹心或其他添加物，再将其视作原味巧克力。
盒装巧克力
适合这些情况：巧克力是用来送礼或在烘焙后分享的。Lindt 介绍其 LINDOR 白巧克力松露为夹心巧克力。
注意：松露巧克力和什锦巧克力的夹心会改变食谱的配料，因此不要想当然地用它们代替原味巧克力。
| 考虑因素 | 需要查看什么 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 食谱用途 | 确认食谱需要巧克力块、刨碎的巧克力还是融化的巧克力。留意产品是否明确标注适合烹饪、烘焙或装饰，不要以为夹心巧克力也能发挥同样的作用。 | 我想选一款符合食谱要求的巧克力，无论是加入巧克力块，还是制作淋面。 |
| 夹心与口味 | 查看产品名称和配料表，确认是否含有夹心、饼干碎或其他添加物。M&S 介绍其什锦巧克力礼盒含有焦糖和橙味奶油夹心；Lindt 则介绍其 LINDOR 白巧克力松露带有夹心。 | 如果食谱要求原味白巧克力，我不希望什锦巧克力的夹心意外成为额外的食材。 |
| 礼品还是食材 | 根据食谱用量确认包装规格和重量，再决定是否要将部分巧克力单独留作分享。 | 巧克力礼盒可以留到烘焙后与大家分享；加入蛋糕的巧克力则需要按食谱挑选。 |
| 配料与过敏原 | 查看当前包装上的完整配料表、醒目标出的过敏原和预防性提示。请核对具体口味和款式，不要直接套用其他巧克力排块或礼盒上的信息。 | 让孩子接触或食用巧克力前，我需要确认其中的配料和过敏原信息符合家里的要求。 |
常见选购误区
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用礼盒装巧克力制作原味巧克力食谱
夹心松露巧克力和什锦巧克力会带来不同的夹心，改变烘焙成品的配料和风味。Lindt 介绍其 LINDOR 白巧克力松露带有夹心；M&S 则列出了其什锦巧克力礼盒中的多种夹心。
如果食谱要求原味巧克力，请选明确适合烹饪或烘焙的原味产品。除非食谱要求使用礼盒中的特定巧克力，否则请将礼盒留作送礼或分享。
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以为所有白巧克力的过敏原都相同
不同产品的配料并不一样：Lindt 标注其 LINDOR 白巧克力松露含有牛奶、乳糖和大豆，并说明产品可能含有榛子及其他坚果。
购买或使用前，请阅读具体包装上的最新标签，包括任何预防性提示。
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把夹心巧克力排块当成原味巧克力排块
巧克力排块可能含有会影响食谱的添加物。Cadbury 介绍其 Oreo 白巧克力排块含有饼干碎和香草夹心；Tesco 则介绍 Milka Bubbly Milk & White 是牛奶巧克力包裹充气白巧克力夹心。
如果食谱要求原味白巧克力，切碎或融化前请先查看巧克力排块的完整产品说明和配料表。
品牌与产品系列参考
以下示例说明，单看品牌名称并不能判断某款产品究竟适合烘焙、直接食用还是送礼。
M&S
M&S 介绍其白巧克力和白巧克力粒适合家庭烘焙与甜点装饰。
- 产品明确标注了用途，挑选烘焙食材时可以重点考虑。
- 其什锦巧克力组合含有夹心款，不能把它当作与烘焙产品相同的食材。
Waitrose
Waitrose & Partners 介绍其 Cooks’ Ingredients 白巧克力是烹饪用产品，适合制作慕斯、淋面和蛋糕等。
- “烹饪用”这一标注，为需要白巧克力的食谱提供了明确的选择方向。
- 请查看所选包装上的配料，并确认规格是否满足食谱用量。
Lindt
Lindt 推出 200 g 装 LINDOR 白巧克力松露礼盒，内含白巧克力外壳和夹心，适合送礼或分享。
- 礼盒装适合作为礼物，也适合在烘焙活动时搭配分享。
- 松露巧克力带有夹心，不同于原味烘焙巧克力。Lindt 标注产品含有牛奶、乳糖和大豆，并附有坚果预防性提示。
Cadbury
Cadbury 有一款 90 g 白巧克力排块，定位为日常食用巧克力，而非专门的烹饪用产品。
- 如果食谱允许使用切碎或刨碎的白巧克力，可以考虑原味巧克力排块。
- 请确认具体款式：Cadbury 的 Oreo 白巧克力排块含有饼干碎和香草夹心。
Milka
Tesco 介绍 Milka Bubbly Milk & White 是牛奶巧克力包裹充气白巧克力夹心。
- 食谱要求原味白巧克力时，这种混合夹心款并不能直接替代。若考虑用于其他用途，请查看配料和过敏原信息。
Joybuy 白巧克力推荐
以下产品包括适合烘焙的巧克力粒和巧克力块、适用于特定食谱的白巧克力排块，以及适合送礼或烘焙后分享的夹心松露巧克力。挑选前请核对具体包装和食谱要求。
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Dr. Oetker 白巧克力粒 100 g
适合用于需要添加巧克力块或融化巧克力装饰的烘焙食谱。产品说明提供了融化方法，并标注含有牛奶和大豆；使用前请查看最新包装信息。
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Morrisons 白巧克力粒 100 g
产品说明标注适合烘焙和装饰，可用于饼干、玛芬和布朗尼等。产品信息将牛奶和大豆列为过敏原；加入烘焙食物前请查看最新包装信息。
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Dr Oetker 白巧克力块 100 g
产品说明标注适合加入烘焙食品，或融化后作为甜点淋酱。随附的产品说明中名称不一致，请以包装上的品牌和具体产品为准；使用前请查看配料和过敏原标注。
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Lindt LINDOR 白巧克力松露 200 g
盒装夹心白巧克力松露，适合送礼或烘焙后分享，并非原味食谱巧克力的直接替代品。Lindt 标注产品含有牛奶、乳糖和大豆，并说明可能含有榛子及其他坚果；请查看最新包装信息。
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Green & Black's 白巧克力 90 g
这款白巧克力排块介绍称，适合在食谱允许使用排块时用于烘焙。产品描述中的香草风味可能会影响成品口味；产品信息标注含有牛奶和大豆，并提示可能含有坚果，请查看最新包装信息。
烘焙与巧克力礼盒常见问题
盒装白巧克力可以代替烘焙巧克力吗？
如果食谱要求原味巧克力，盒装巧克力不能直接替代。Lindt 的 LINDOR 白巧克力松露带有夹心；M&S 也介绍其什锦巧克力礼盒含有多种夹心。只有当这些夹心适合食谱时，才可将盒装巧克力用于烘焙；否则请留作送礼或分享。
如果孩子对牛奶、大豆或坚果过敏，需要查看什么？
让孩子接触或食用巧克力前，请查看具体实物包装上的最新配料表、醒目标出的过敏原和预防性提示。例如，Lindt 标注其 LINDOR 白巧克力松露含有牛奶、乳糖和大豆，并说明可能含有榛子及其他坚果。不要把这款产品的标签信息套用到其他巧克力排块、口味或包装上。
白巧克力排块可以用来做饼干或蛋糕吗？
如果食谱允许使用切碎或刨碎的白巧克力，而且所选产品的配料适合烘焙，就可以考虑使用巧克力排块。请确认选择的是合适的原味款：Cadbury 的 Oreo 白巧克力排块含有饼干碎和香草夹心；Tesco 则介绍 Milka Bubbly Milk & White 是牛奶巧克力与白巧克力夹心产品。