哪些人会选择替代饮品？

想要替换过滤乳制品牛奶的纯素消费者

如果你平时购买过滤半脱脂牛奶，看中的是它标注的较长保质期，可以先从不再购买乳制品牛奶开始。根据纯素协会对纯素饮食的定义，乳制品牛奶不属于纯素饮食；过滤工艺并不会改变牛奶的来源。

经常饮用植物饮品的家庭

如果你会用植物饮品搭配麦片、茶或烹饪，建议查看具体产品的蛋白质和添加营养素，不要认为所有植物饮品的成分都一样。纯素协会指出，强化营养的替代饮品和豆乳都值得从这些方面进行比较。

喜欢喝咖啡的纯素消费者

如果主要用来搭配咖啡，标注可打发起泡的饮品可能比通用型替代饮品更适合。建议分别比较产品的配料和营养成分，以及它在咖啡中的表现。

选购时要看哪些方面？

先确认饮品是否符合你的纯素要求，再根据日常用途和储存习惯进行比较，尤其要考虑你过去选择过滤牛奶时看重的便利性。

关注事项检查内容你的需求
是否适合纯素饮食 确认饮品是否含有乳制品，并查看具体包装上的配料表和纯素标识。过滤工艺和较长的标注保质期都不会让牛奶变成纯素食品。 我想完全避免乳制品，而不只是换一种半脱脂牛奶。
蛋白质和营养强化 查看营养成分表中的蛋白质含量，并留意是否额外添加了钙、维生素 D、碘和维生素 B12。纯素协会指出，豆乳的蛋白质含量可与牛奶相当；不同饮品的营养成分有所差异。 如果我会经常饮用，希望比较产品实际的营养信息，而不是只根据植物原料来判断。
咖啡用途 如果在意打奶泡，可以留意包装上是否标注适合咖啡师使用或可打发起泡。不过，仅凭咖啡专用配方，并不能判断其蛋白质含量或营养强化情况。 我主要用它来搭配咖啡，因此相比一款能应付所有用途的饮品，我更在意奶泡和风味。
过敏原信息 阅读最新配料表和预防性过敏原提示。英国政府网站 GOV.UK 的指南提醒，纯素标识本身并不能排除与动物源性过敏原发生交叉接触的可能。 如果是买给牛奶过敏者，我除了确认纯素声明，还需要查看过敏原信息。
储存方式 查看每款产品未开封时的保质日期，以及冷藏和开封后使用说明。不要把乳制品牛奶标注的储存期限直接套用到植物饮品上。 我过去选择过滤牛奶是为了方便，因此需要找到适合家庭开封后饮用速度的替代品。

选购时有哪些常见误区？

  • 误以为过滤牛奶适合纯素饮食

    过滤可能是乳制品牛奶加工过程的一部分，但不会改变它来自牛奶这一事实。

    比较不同植物饮品的用途和配料前，先将过滤乳制品牛奶从纯素候选清单中排除。

  • 误以为所有植物饮品的营养成分都一样

    英国健康改善与差异办公室指出，不同植物原料和品牌的营养成分有所差异。

    如果蛋白质或营养强化情况会影响你的选择，请查看具体产品营养成分表中的相关信息。

  • 把纯素标识当成过敏安全保证

    英国政府网站 GOV.UK 的指南指出，带有纯素标识的食品仍可能与动物源性过敏原发生交叉接触。英国食品标准局和 Ipsos UK 的研究也提醒，不要用纯素标识代替过敏原标识。

    如果购买时需要考虑过敏问题，请查看当前包装上的配料表和预防性过敏原信息。

  • 只看起泡效果就选咖啡师专用饮品

    可打发起泡的饮品能满足制作咖啡的需求，但这一描述并不能说明其营养成分。

    如果你也打算在咖啡以外的场景经常饮用，请另外查看营养成分表和配料表。

哪些品牌值得关注？

以下示例展示了不同类型的产品；仅凭品牌名称，无法判断该品牌所有产品的配料或适用性。

Cravendale

可作为过滤乳制品牛奶的参考，并非纯素替代品。

  • Tesco 将所查阅的 2 L 过滤半脱脂牛奶描述为英国牛奶，并标注未开封时保质期最长为 3 周、开封后为 7 天。
  • Tesco 标注该产品适合素食者；但由于它源自乳制品，不适合纯素饮食。

Alpro

提供豆乳等植物饮品，比较纯素替代品时可以纳入考虑。

  • Waitrose & Partners 将所查阅的 Alpro 常温豆乳描述为植物基、纯素产品，并称其强化添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
  • 请确认具体产品款式：这一产品描述并不能说明所有 Alpro 饮品的配料和营养成分都相同。

Oatly

燕麦饮品牌，提供适合咖啡的咖啡师专用款。

  • Waitrose & Partners 将所查阅的 Oatly 咖啡师版常温燕麦饮描述为纯素产品，并称其可打发起泡。
  • 能否打发起泡并不代表蛋白质含量或营养强化情况；请查看所选款式的营养成分表。

Waitrose

自有品牌咖啡师专用燕麦饮，适合想比较咖啡饮品的消费者。

  • Waitrose & Partners 将所查阅的自有品牌常温咖啡师燕麦饮描述为无添加糖、可打发起泡，并强化添加了钙以及维生素 B2、D 和 B12。
  • 请查看当前包装上的纯素标识和配料表，不要认为所有自有品牌燕麦饮都使用相同配方。

适合日常饮用和制作咖啡的 Joybuy 植物饮品

以下燕麦、杏仁和椰子咖啡师专用饮品，适合用来比较日常饮用或搭配咖啡的选择。如果你需要用植物饮品替代过滤乳制品牛奶，请查看具体包装，确认产品是否适合纯素饮食，并了解储存说明和相关过敏原信息。

Oatly 常温咖啡师燕麦饮 6 × 1 L

Oatly 常温咖啡师燕麦饮 6 × 1 L

如果你主要用来搭配咖啡，可以考虑这款咖啡师专用燕麦饮。Waitrose & Partners 将 Oatly 咖啡师版描述为纯素产品，并称其可打发起泡；对于此处展示的 6 × 1 L 商品，请查看当前包装上的配料、营养信息和储存说明。

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Alpro 无添加糖常温燕麦饮 8 × 1 L

Alpro 无添加糖常温燕麦饮 8 × 1 L

这款无添加糖燕麦饮可以作为日常饮用或搭配麦片的选择，与其他产品进行比较。如果你在意蛋白质或营养强化情况，请查看当前包装上的纯素标识和营养成分表。

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Alpro 咖啡师专用常温椰子饮 8 × 1 L

Alpro 咖啡师专用常温椰子饮 8 × 1 L

这款咖啡师专用椰子饮可供你在挑选咖啡饮品时比较。产品信息列出了大豆和椰子成分；如果这两种原料会影响你的选择，请查看当前配料表和过敏原提示。

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Alpro 无添加糖常温杏仁饮 8 × 1 L

Alpro 无添加糖常温杏仁饮 8 × 1 L

如果你想比较适合日常饮用的无添加糖植物饮品，可以考虑这款杏仁饮。请查看当前包装，确认产品是否适合纯素饮食，并了解杏仁过敏原信息和蛋白质含量。

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Alpro 咖啡师专用常温燕麦饮 8 × 1 L

Alpro 咖啡师专用常温燕麦饮 8 × 1 L

这款咖啡师专用燕麦饮主要面向咖啡爱好者。如果你还打算用它日常替代乳制品牛奶，请比较当前包装上的纯素标识、配料表和营养成分表。

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常见问题

过滤半脱脂牛奶适合纯素饮食吗？

不适合。过滤并不会让乳制品牛奶变成植物饮品。Tesco 将所查阅的 Cravendale 过滤半脱脂牛奶描述为英国牛奶，而纯素协会对纯素饮食的定义不包括乳制品。

日常饮用的话，应该用哪种植物饮品替代半脱脂牛奶？

根据实际用途来选，不要认为一定能找到完全对应的替代品。纯素协会指出，豆乳的蛋白质含量可与牛奶相当；强化营养的植物饮品则可以提供某些额外营养素。如果你在意这些方面，请比较具体产品的蛋白质含量和营养强化情况。

什么情况下值得考虑咖啡师专用燕麦饮？

如果你特别在意咖啡奶泡，可以考虑这类饮品：Waitrose & Partners 将所查阅的 Oatly 咖啡师版和自有品牌咖啡师燕麦饮描述为可打发起泡。如果你还会在咖啡以外的场景饮用，请另外查看营养信息和配料表。

有纯素标识，就代表牛奶过敏者可以放心饮用吗？

不代表。英国政府网站 GOV.UK 的指南指出，带有纯素标识的食品仍可能与动物源性过敏原发生交叉接触。请查看具体饮品当前包装上的配料表和预防性过敏原信息，不要把纯素标识当成过敏安全保证。