这种选择适合哪些人？

用半脱脂奶制作软质餐食的人

如果您会在燕麦粥、酱汁、泥状菜肴或蛋奶冻中加入牛奶，请对比具体牛奶包装上的营养成分表，并选择能在标注的储存期限内用完的包装。

偶尔使用牛奶的家庭

如果您只是偶尔用牛奶烹饪，可以考虑经过过滤处理的半脱脂奶。请查看未开封及开封后的储存说明，不要想当然地认为所有过滤奶的保质时间都一样。

遵循易咀嚼饮食建议的人

英格兰东部 NHS 指南将 IDDSI 7 级易咀嚼食物描述为柔软或嫩滑、能够咀嚼和吞咽且不容易让人感到疲累的食物。如果存在吞咽困难，或有关于饮品增稠的要求，选择牛奶和准备餐食时，请遵循当事人的临床建议。

应该检查哪些方面？

先确认牛奶类型和当事人的饮食计划，再检查成品餐食的食用方式，以及牛奶需要保存多久。

关注要点检查内容您的需求
牛奶类型与营养 确认包装上标注的是半脱脂奶还是脱脂奶。比较脂肪和蛋白质含量时，请采用相同的计量单位：Waitrose 标注其过滤半脱脂奶每 100ml 含 1.8g 脂肪和 3.6g 蛋白质；其 Arla B.O.B 商品信息则将该产品标为脱脂奶，每 100ml 含 0.4g 脂肪和 4.5g 蛋白质。 我想买半脱脂奶用于烹饪，而不是因为商品名称提到半脱脂奶的口感，就误买脱脂奶。
餐食与饮品的质地 检查做好的食物是否符合建议的质地。英格兰东部 NHS 指南将易咀嚼食物描述为柔软或嫩滑；牛津大学医院指出，对于被要求使用增稠剂的人来说，稀薄液体可能并不适合。 我的餐食需要达到合适的成品质地，同时还要遵循关于当事人可以饮用哪些饮品的单独指导。
热量需求 确认是否需要遵循食物强化计划。牛津健康 NHS 基金会信托机构的“食物优先”建议指出，体重下降或体重偏轻的人可以选择全脂奶，因为它含有更多热量。 如果有人正在减重或进食很少，在确认其饮食计划的相关建议前，我不想擅自更换牛奶。
储存方式与包装规格 阅读具体包装上未开封和开封后的储存说明。Waitrose 表示，其过滤半脱脂奶未开封最多可保存一个月，开封后可保存 7 天；Marks & Spencer 则建议，其新鲜 2-pint 半脱脂奶开封后最好在 3 天内饮用完毕。 我们只会偶尔在软质餐食中使用牛奶，因此希望包装规格和保存期限都符合我们的烹饪习惯。

需要避免的误区

  • 以为适合易咀嚼的食物，就代表任何牛奶都适合直接饮用

    食物质地和饮品稠度是两个不同的问题。牛津大学医院说明，如果吞咽评估认为某人需要使用增稠剂，稀薄液体可能不安全或会让其感到不适。

    请遵循言语与语言治疗师关于饮品的指导，同时也要遵循有关餐食质地的建议。

  • 在食物强化计划期间选择低脂奶

    改喝低脂奶可能与增加热量的建议相冲突。牛津健康 NHS 基金会信托机构的“食物优先”指南建议，体重下降或体重偏轻的人饮用全脂奶。

    如果有人体重下降、进食量不足或正在遵循特定饮食计划，在更换牛奶前请先咨询其医护人员或营养师。

  • 把听起来像半脱脂奶的名称误当成半脱脂奶

    Waitrose 将 Arla B.O.B 标为脱脂奶，尽管商品名称中提到了半脱脂奶的口感。其标注的脂肪含量为每 100ml 含 0.4g，而 Waitrose 过滤半脱脂奶示例的脂肪含量为每 100ml 含 1.8g。

    如果食谱或饮食计划要求使用特定类型的牛奶，请查看牛奶类型和营养成分表。

  • 买大包装前没有确认开封后的保存期限

    不同产品的储存说明各不相同：Waitrose 表示，其过滤半脱脂奶开封后可保存 7 天；Marks & Spencer 则建议，其新鲜 2-pint 半脱脂奶开封后最好在 3 天内饮用完毕。

    请根据预计用量选择包装规格，并遵循所购牛奶包装上的说明。

    如果无法在标注的期限内用完，牛奶可能会被浪费。

相关品牌与产品系列参考

以下示例展示了不同的牛奶类型和储存说明；每项数据仅适用于所列产品，并不代表该品牌的所有包装。

Cravendale

Tesco 英国牛奶产品系列中列有 Cravendale 过滤新鲜半脱脂奶。

  • 如果您看重储存便利性，可以考虑这款过滤鲜奶；Tesco 表示，所列产品保鲜时间更长。
  • 与其他牛奶比较前，请查看具体包装上的营养成分表和储存说明。

Tesco

Tesco 的牛奶产品系列包括英国半脱脂奶、过滤半脱脂奶和常温超高温灭菌半脱脂奶。

  • 这些产品类型让您可以根据不同的使用习惯，考虑选择鲜奶、过滤奶或超高温灭菌奶。
  • 有关配料、营养和储存的信息，请以具体包装标签为准，不要把产品系列介绍当作商品标签。

M&S

其新鲜 2-pint 半脱脂奶是适合日常烹饪的常规规格示例。

  • Marks & Spencer 标注，该产品每 100g 含 1.8g 脂肪和 3.6g 蛋白质。
  • 产品说明要求在 0°C 至 +5°C 冷藏，并建议开封后 3 天内饮用完毕；请以购买的包装为准。

Waitrose

其过滤英国散养奶牛半脱脂奶可供希望比较标注储存期限的消费者参考。

  • Waitrose 标注，该产品每 100ml 含 1.8g 脂肪和 3.6g 蛋白质；未开封最多可保存一个月，开封后可保存 7 天。
  • 标注的储存期限并不能说明该牛奶是否符合个人处方中对饮品稠度的要求。

Arla

Arla B.O.B 是一种相近的脱脂奶选择，并非普通半脱脂奶。

  • Waitrose 标注，Arla B.O.B 每 100ml 含 0.4g 脂肪和 4.5g 蛋白质。
  • 如果食谱或饮食计划要求半脱脂奶，请勿直接用脱脂奶替代；尤其在需要额外热量时，更应先确认相关建议。

Joybuy 脱脂奶选择

以下 Morrisons 超高温灭菌产品均为脱脂奶，适合正在考虑用其他类型牛奶制作软质餐食的消费者。它们并非半脱脂奶的替代品，而且仅凭牛奶类型无法判断做好的餐食或饮品是否符合建议的质地要求。

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂奶，6 瓶装，每瓶 1 升

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂奶，6 瓶装，每瓶 1 升

如果食谱或饮食计划需要脱脂奶而非半脱脂奶，可以考虑用这款 6 瓶装产品烹饪软质餐食。请查看每盒包装上的储存说明，并遵循针对个人热量摄入或饮品稠度的建议。

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Morrisons 英国超高温灭菌脱脂奶，1 升

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂奶，1 升

这款 1 升装牛奶同样是脱脂奶，而非半脱脂奶，可用于烹饪软质餐食。请查看包装上的储存说明，并遵循针对个人热量摄入或饮品稠度的建议。

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常见问题

可以在易咀嚼餐食中使用半脱脂奶吗？

可以。半脱脂奶可用于燕麦粥或酱汁等菜肴，但请确认成品符合当事人所需的质地。英格兰东部 NHS 指南将 IDDSI 7 级易咀嚼食物描述为柔软或嫩滑，并指出食物可能需要加湿。

易咀嚼饮食计划是否意味着普通牛奶可以放心饮用？

不是。关于食物质地的建议并不能说明稀薄饮品是否适合饮用。牛津大学医院说明，言语与语言治疗师可能会在评估某人的吞咽情况后建议使用增稠剂；请遵循为当事人制定的处方指导。

如果有人正在减重，我应该换成半脱脂奶吗？

请先考虑其饮食计划，不要贸然更换。牛津健康 NHS 基金会信托机构的“食物优先”建议指出，体重下降或体重偏轻的人可以饮用全脂奶，因为它含有更多热量。如果存在吞咽困难或其他饮食要求，请咨询针对个人情况的专业建议。

过滤半脱脂奶开封后可以保存多久？

请遵循具体包装上的说明。Waitrose 表示，其过滤英国散养奶牛半脱脂奶冷藏保存时，开封后可保存 7 天，并须遵守包装上的保质期；这一期限不适用于其他产品。

如果需要留意牛奶过敏原，应该检查什么？

请查看具体产品的标签，必要时查询该产品的相关信息。英国食品标准局将牛奶列为其面向食品经营者的指南所涵盖的过敏原之一；笼统的牛奶产品系列介绍不能替代所购产品包装上的信息。