想从白巧克力转向黑巧克力的人
如果你平时喜欢奶香浓郁、口感香甜的白巧克力，可以考虑可可含量标注为 70% 的黑巧克力。这样，你就有了一个明确的黑巧克力选择，也不必假设所有黑巧克力的配方都一样。
哪些人适合考虑这两种选择？
注重可可含量的人
如果可可含量是你挑选巧克力时的重要依据，请查看具体产品的标注。Lindt Shop UK 在对应的 Excellence 巧克力上标明了最低可可固形物含量分别为 70% 和 85%；仅凭“黑巧克力”这个名称，无法确定具体比例。
会查看配料和过敏原信息的人
如果牛奶、坚果、大豆或芝麻会影响你的选择，请仔细查看当前包装上的配料表和预防性过敏原提示。即使某款黑巧克力标注为采用纯素配方制作，也不能据此认定它适合牛奶过敏者食用。
选购时应查看哪些信息？
先确定自己想买白巧克力，还是可可含量有明确标注的巧克力，再比较具体产品的配方、包装净含量和过敏原信息。
| 关注重点 | 查看内容 | 考虑自己的需求 |
|---|---|---|
| 可可含量 | 查看具体黑巧克力包装上的可可固形物含量标注。Lindt Shop UK 标明，其中一款 Excellence 巧克力的最低可可固形物含量为 70%，另一款为 85%；仅标注“黑巧克力”并不能说明具体比例。 | 选择黑巧克力前，我想先了解标注的可可含量，而不是只凭产品名称或颜色判断。 |
| 甜度 | 按每 100g 的相同基准比较配料和糖含量。白巧克力以及可可含量为 70% 和 85% 的黑巧克力各有特点，不应把它们视为同一款巧克力的不同版本。 | 我更喜欢白巧克力的香甜奶滑口感，还是想尝试一款可可含量有明确标注的巧克力？ |
| 包装规格 | 比较不同包装前，请先查看每块巧克力的净含量。这里介绍的巧克力规格包括 90g 和 100g。 | 我想选一款适合自己使用方式的规格，无论是直接吃，还是用于制作食谱。 |
| 过敏原 | 查看当前包装上的配料表和“可能含有”提示。经核实的 Lindt 黑巧克力虽标注采用纯素配方制作，但仍有与牛奶相关的交叉接触提示。 | 如果某种配料或过敏原会影响我的选择，我需要查看这款具体产品的提示，而不是根据它是白巧克力、黑巧克力或标注为纯素就自行判断。 |
常见选购误区
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以为“黑巧克力”就代表某个具体的可可含量
黑巧克力的名称无法说明它是否符合你对高可可含量的要求。Tesco Groceries 会以产品名称列出黑巧克力；而 Lindt Shop UK 则明确标注，经核实的两款 Excellence 巧克力最低可可固形物含量分别为 70% 和 85%。
如果可可含量是你选择时的关键因素，请先找到具体产品的可可固形物含量标注，再决定是否购买。
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把“纯素配方”当成不会含牛奶的保证
Lindt 表示，经核实的 Excellence 黑巧克力采用纯素配方制作，但其产品信息也提示了与牛奶相关的交叉接触风险。
如果牛奶或其他过敏原会影响你的选择，请查看当前包装上的完整配料表和预防性过敏原提示。
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只参考网上旧版配料表
零售商的产品信息可能会更新，因此网页上的信息未必与手头这包产品一致。
使用前请确认实物包装上的配料、过敏原、可可含量标注和净含量。
品牌与产品系列参考
Lindt
Lindt Shop UK 在其 100g Excellence 黑巧克力包装上标明，最低可可固形物含量为 70% 或 85%，方便消费者对比这两种明确标注的含量。
- 这两款 Excellence 巧克力都明确标注了可可含量。
- Lindt 称它们采用纯素配方制作，但仍需留意与牛奶相关的过敏原提示。
Cadbury
Bournville Classic Dark 是一款黑巧克力，适合想尝试熟悉产品系列的消费者考虑。
- Cadbury 标明 Bournville Classic Dark 适合素食者食用。
- 如果你必须选择可可含量明确标注且较高的产品，请查看具体包装上的可可固形物含量。
Tesco / Ms Molly's
Ms Molly's White Chocolate Bar 是一款白巧克力，可供正在考虑是否要改选黑巧克力的消费者参考。
- Tesco Groceries 列出的配料包括糖、可可脂和全脂奶粉。
- 这是一款白巧克力，并非标注了高可可固形物含量的黑巧克力；其产品页面还提示可能含有花生和坚果。
Green & Black's
Sainsbury's 将 Green & Black's Organic 70% Dark Chocolate 标注为一款 90g、可可固形物含量为 70% 的黑巧克力。
- 明确标注的可可含量，让这款黑巧克力适合用于比较可可含量。
- 仅凭“有机”这一描述，并不能说明它的风味或品质优于其他巧克力。
Joybuy 巧克力推荐
以下产品包括可可含量明确标注的黑巧克力、覆盆子风味黑巧克力和白巧克力，方便你同时比较两种选择。
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Green & Black's 70% 黑巧克力 90g
如果你想从白巧克力转向可可含量明确标注的巧克力，这款 90g 黑巧克力的可可含量为 70%。产品页面提示可能含有牛奶和坚果；如果这两类过敏原会影响你的选择，请查看当前包装。
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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力 100g
如果你想选择可可含量为 85% 而非 70% 的巧克力，可以考虑这款 100g 黑巧克力。产品页面提示可能含有麸质、牛奶、坚果和花生；请查看当前包装。
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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力 100g
这款 100g 黑巧克力标注可可含量为 72%，介于这里介绍的 70% 和 85% 两种选择之间。产品信息列出了大豆，并提示可能含有牛奶、坚果、花生和含麸质谷物；请以当前包装信息为准。
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Divine Chocolate 70% 黑巧克力覆盆子味 90g
这款 90g 巧克力可可含量为 70%，并加入了覆盆子，与原味黑巧克力有所不同。产品页面的牛奶信息存在矛盾；如果牛奶会影响你的选择，请在购买前查看实物包装。
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Green & Black's 白巧克力 90g
如果你更喜欢白巧克力，不想选择高可可含量的黑巧克力，可以考虑这款 90g 产品。产品页面列出了牛奶和大豆，并提示可能含有坚果；请查看当前包装。
常见问题
白巧克力可以代替高可可含量的黑巧克力吗？
如果你需要的是一款标注高可可固形物含量的黑巧克力，那就不能用白巧克力代替。Tesco Groceries 列出的经核实白巧克力配料包括糖、可可脂和全脂奶粉；而 Lindt Shop UK 则明确标明，经核实的黑巧克力可可固形物最低含量为 70% 或 85%。如果你更喜欢白巧克力，就选白巧克力即可。
第一次尝试黑巧克力，应该选 70% 还是 85%？
如果你想从较甜的白巧克力转向可可含量明确标注的产品，可以先尝试标注 70% 的黑巧克力。如果你更看重较高的标注比例，可以选择 85%；但这两个数字都不能保证哪种风味更合你的口味。如果想比较营养成分表，可以查看具体产品每 100g 的糖含量。
采用纯素配方制作的黑巧克力就一定不含牛奶吗？
不一定。Lindt 将经核实的 Excellence 黑巧克力描述为采用纯素配方制作，但也提示了与牛奶相关的交叉接触风险。如果牛奶会影响你的选择，请查看当前实物包装上的配料表和预防性过敏原提示。