哪些人适合选购厨师机？

经常制作扎实面团的烘焙爱好者

如果你经常制作贝果或多份发酵面团，明确标注的面团容量和厨师机的揉面说明，比搅拌碗看起来有多大更重要。

偶尔在家制作贝果的人

如果你偶尔在家制作少量贝果，可以考虑在不做贝果时，这台厨师机是否还能用于打发、制作蛋糕或其他备料工作。

注重空间利用的多功能厨具买家

如果台面或收纳空间有限，选购时应同时查看厨师机的尺寸、标注的面团容量，以及你打算使用的配件。

选购时要关注什么？

制作贝果面团时，先确定平时的制作量，并查清具体型号的面团容量，再决定是否愿意为厨师机腾出更多空间，或选择更多功能。

考虑因素需要查看什么对哪些人很重要
扎实面团的处理能力 将具体型号标注的面团容量与每次的制作量进行比较，并确认随附的揉面钩及说明书中的相关限制。面包面团或发酵面团的容量数据，并不代表适用于所有贝果食谱。 如果我经常揉制扎实面团，或一次制作多份面团，就需要选择标注容量符合日常用量的机型。约 36% 的消费者会优先考虑单次制作容量和运行稳定性。
揉面说明 查看该型号对面团用量、速度和搅拌时长的说明；不要照搬其他品牌的设置。 如果我通常制作适合家庭的面团量，就希望能按照说明操作，而不是把最高档当作揉面档。约 29% 的消费者最关注揉面过程是否稳定可控。
摆放和收纳空间 测量计划摆放的位置，包括上方的空间，并考虑自己需要多频繁地移动厨师机。 如果台面空间有限，我需要一台能放在合适位置、又能满足日常制作量的厨师机。约 21% 的消费者最看重机器是否适合摆放空间。
其他厨房用途 查看具体套装内包含的工具，并在选购可选配件前确认兼容性。 如果贝果只是我烘焙的一部分，我希望这些工具也能用于其他食谱。约 14% 的消费者会把更广泛的功能作为首要考虑因素。

选购时应避免的误区

  • 只看搅拌碗容量或功率

    搅拌碗的容量并不能说明机器适合揉制多少扎实面团。制造商会单独标注面团容量，不同型号的限制也各不相同。

    判断搅拌碗是否适合你的制作量前，请先查看具体型号的面团或发酵面团容量限制和说明书。

  • 把所有面包面团容量都当作贝果面团的适用标准

    面粉种类、食谱和制作量都会影响厨师机承受的负荷。KitchenAid 在发酵面团说明中指出，使用某些特种面粉时应减少用量。

    尝试新食谱时，请将制作量控制在该型号适用的限制内，并按照说明操作，再逐步增加用量。

  • 照搬其他厨师机的揉面速度

    KitchenAid 针对其说明中涉及的发酵面团建议使用 2 档，并提醒不要在这种情况下使用更高档位。其他品牌的厨师机不一定适用这一设置。

    请按照你所用厨师机具体型号和食谱的速度及搅拌时长说明操作。

  • 忽略随附产品的电气规格

    仅凭商品页面上的厨师机型号，无法确认送到你所在地的产品会配备哪种插头和电气规格。

    下单前，请确认具体商品页面所售产品的插头、电压、适用市场，以及卖家的保修和退货条款。

值得考虑的品牌

以下示例展示了不同的厨师机设计和针对具体型号的功能。请比较确切的型号和套装配置，不要默认某项功能适用于整个品牌。

KitchenAid

如果你需要容量更大的厨师机，并且看重明确标注的面包面团容量，可以考虑带升降式搅拌碗的 5KSM60SPX。

  • KitchenAid 标注 5KSM60SPX 配有 5.6 L 搅拌碗，最多可处理 3.7 kg 面包面团。
  • 此面包面团容量仅适用于该型号，并不代表适用于所有贝果食谱。KitchenAid 的发酵面团速度说明不应套用于其他厨师机。

Kenwood

Titanium Chef Baker XL KVL85.004SI 标注了面团容量，并配有称重功能和两个搅拌碗。

  • Kenwood 标注该型号的面团容量为 2.56 kg，并配有 7 L 和 5 L 两个搅拌碗。
  • 选择可选配件前，请确认连接系统和具体型号；搅拌碗容量并不等同于面团容量限制。

Bosch

如果你同时重视称重和面团制作，可以考虑 Series 6 系列。

  • Bosch 标注 Series 6 系列的发酵面团容量为 3.0 kg；MUMS6ZM00G 配有 5.5 L 搅拌碗和内置秤。
  • Bosch 不同系列标注的发酵面团容量各不相同，请确认具体型号的容量限制。

Ankarsrum

Assistent Original 采用旋转式搅拌碗设计，不同于传统的行星式搅拌方式。

  • Ankarsrum 表示，其揉面钩适用于中等至大份量的面团，包括较扎实的发酵面团。
  • 它的工作方式不同于行星式厨师机。确定制作量前，请查看具体型号的说明书、揉面指引和随附工具。

值得考虑的 Joybuy 厨师机

以下厨师机既适用于在家制作贝果，也能胜任其他烘焙工作。请根据食谱查看各型号的揉面说明；仅凭揉面钩或较大的搅拌碗，无法判断单次制作量是否合适。

杏粉色 Kenwood kMix Editions KMX760API 厨师机

Kenwood kMix Editions KMX760API，杏粉色

如果你的食谱符合该型号对硬质发酵面团的处理说明，可考虑用它制作家庭份量的贝果。

下单前请查看具体型号说明书中的揉面设置和容量限制，并确认随附插头。

Joybuy
银色 Kenwood Prospero+ KHC29.A0SI 厨师机

Kenwood Prospero+ KHC29.A0SI，银色，4.3 L

如果该型号的面粉用量限制符合你的食谱，可考虑用它制作少量家庭份量的面团。

商品名称标注了 4.3 L 搅拌碗和 1000 W 功率。请按照该型号的揉面说明操作，并确认随附插头。

Joybuy
白色 Kenwood Chef Baker KVC65.001WH 厨师机

Kenwood Chef Baker KVC65.001WH，白色

如果你希望一台厨师机既能揉制贝果面团，也能胜任其他烘焙工作，并且制作量符合该型号的揉面说明，可以考虑这款产品。

下单前请查看具体型号说明书中的揉面设置，并确认随附插头。

Joybuy
Honinst 6.5QT 10 档抬头式厨师机

Honinst 6.5QT 10-Speed Tilt-Head Stand Mixer

如果你的烘焙工作包括揉面，可以考虑这款产品；选购前请先根据该型号的具体说明确认适合制作多少贝果面团。

商品名称标注了 6.5QT 搅拌碗、10 档速度、揉面钩、打蛋笼和搅拌桨。请确认电压和随附插头是否适用于家中使用。

Joybuy
黑色 Kenwood kMix KMX754BK 厨师机

Kenwood kMix KMX754BK，黑色，5 L

如果揉面只是你多项烘焙工作之一，并且该型号允许的制作量符合贝果食谱，可以考虑这款产品。

商品名称标注了 5 L 搅拌碗、1000 W 功率、K 型搅拌桨、打蛋笼和揉面钩。请确认该套装实际配备的搅拌碗、揉面说明和插头。

Joybuy

常见问题

制作贝果面团需要大容量厨师机吗？

不一定，选择标注容量能够满足你日常制作量的厨师机即可。Kenwood、Bosch 和 KitchenAid 都会公布针对具体型号或系列的面团容量数据，但它们对面包面团、发酵面团和普通面团的描述，不能直接作为适用于某种贝果食谱的保证。

揉贝果面团时，应该使用厨师机的最高档吗？

没有适用于所有厨师机的最高档规则，请使用具体型号指定的揉面工具和设置。KitchenAid 建议使用 2 档揉制其说明中涉及的发酵面团，并提醒较高速度会增加电机负担；其他厨师机则应遵循各自的说明。

如何避免扎实面团让厨师机超负荷？

制作量应控制在具体型号适用的面粉或面团容量限制内，并遵循揉面说明。KitchenAid 建议使用某些特种面粉时减少用量，因此增加制作量前，请先确认食谱相关限制。

厨师机是否附带可选配件？

请查看具体套装配置，不要默认配件一定包含在内。Kenwood 会按厨师机型号提供配件兼容信息，因此请确认包装内实际包含哪些配件，以及额外工具所需的连接接口。

购买前需要确认哪些电气规格？

请确认随附产品的电压和插头适用于家中使用，并核实卖家标明的具体厨师机适用市场。如果配送至北爱尔兰，请查看卖家适用的商品信息，不要默认英国本土的相关说明同样适用。