工作日晚间煮扁豆汤的人
如果你想用一台电器先煸炒食材，再通过压力烹饪煮汤，可以选择同时具备这两种功能的型号，并按照说明确认它适合你计划制作的份量。
不同烹饪方式适合哪些人
首次使用压力锅的人
如果觉得自行设置每个烹饪阶段有些复杂，屏幕上的操作指引或许能帮你按步骤完成。不过，仍需遵循所选型号对液体量、装锅量和排压方式的要求。
计划一次慢炖多份汤的人
如果你会提前煮好几份汤，锅的容量、时间设置、保温功能和可拆卸内锅可能比压力烹饪的速度更重要。
选购时要关注什么
先想清楚自己更需要压力烹饪的快捷，还是想设定好时间让汤慢慢炖煮；再比较操作方式，以及安全烹饪所允许的份量。带引导功能的压力锅仍属于压力烹饪类型，不能因此省略查看使用说明书这一步。
| 关注点 | 检查事项 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 快速一锅完成 | 选择同时具备压力烹饪和煸炒模式的型号，并查看该型号的最低液体量和压力烹饪装锅刻度。 | 如果我下班后才煮汤，希望能先煸炒香料和配料，再直接进行压力烹饪，不用换锅。约 46% 的消费者最看重这种更快捷的一锅烹饪方式。 |
| 操作指引 | 查看具体型号是否提供屏幕操作步骤、手动模式，以及你偏好的排压控制方式。 | 如果我刚开始用压力锅，希望有清晰的操作提示，而不是全程自己设置每个阶段。约 27% 的消费者最关注引导式操作。 |
| 提前规划烹饪份量 | 比较可用烹饪容量、定时和保温功能；如果是压力锅，还要留意装锅刻度。 | 如果我会提前准备好几份汤，比起尽快煮好，我更看重定时功能和合适的锅具容量。约 27% 的消费者更倾向于这种慢炖方式。 |
选购时应避免的问题
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把标注容量当成压力烹饪的装锅上限
锅具标注的升数不等于压力烹饪时允许装入的最大容量。Instant Pot Duo 5.7L 的说明要求，食材不得超过 PC Max–2/3 刻度线。
确定汤的制作份量前，请查看具体型号说明书中的压力烹饪装锅刻度。
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没有确认液体量就用压力烹饪浓稠食谱
Instant Pot Duo 5.7L 的说明要求使用水基液体，并注明该型号至少需要 375 ml 液体。液体较少的食谱可能需要调整后才能用压力烹饪。
请选择适合你所用锅具的食谱，并遵循相关说明，注意液体量、除焦和装锅高度。
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为了全天慢炖的需求购买压力功能
压力烹饪和提前安排的慢炖，适合不同的时间安排需求。例如，Salter Digital 6.5L 慢炖锅配有延迟定时和自动保温功能。
比较电器前，先确定自己偏好的烹饪时间安排，并确认型号具备所需的控制功能。
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忽视摆放空间和热锅的搬取方式
电器需要能放进你计划使用和收纳的空间；装满食物的可拆卸内锅可能又烫又重。
查看产品尺寸，并提前想好烹饪结束后如何安全搬取内锅。
煮扁豆汤值得考虑的品牌
Instant Pot
Duo 5.7L 集压力烹饪、煸炒和慢炖功能于一体，适合希望用一台电器满足不同煮汤需求的人。
- Instant Pot UK 表示，Duo 5.7L 适合制作最多 6 人份的料理，配有可用洗碗机清洗的不锈钢内锅和锅盖。
- 该型号的压力烹饪模式对液体量和装锅量有具体要求；锅具标注的容量并不是压力烹饪的装锅目标。
Tefal
Cook4me+ CY851840 是一款容量为 6L 的引导式压力多功能锅，适合既喜欢屏幕步骤指引、又希望保留手动模式的用户。
- Tefal UK 表示，该型号内置 100 道引导式食谱，提供手动烹饪模式，并支持自动排压。
- 即使使用引导式食谱，也要确认你的扁豆汤食谱是否符合该电器的压力烹饪要求。
Salter
Salter 也有无需压力烹饪的产品，适合更看重提前安排好汤品、而非快速完成烹饪的用户。
- Salter Digital 6.5L 慢炖锅提供 3 档加热设置、延迟定时、自动保温功能，并配有可用洗碗机清洗的陶瓷内锅。
- 慢炖方式无法实现压力烹饪的速度。Salter 另有一款 5L 8 合 1 多功能锅，其产品资料也列出了非压力烹饪功能，选购时请确认自己关注的是哪种类型。
适合煮扁豆汤的 Joybuy 商品
以下商品包括适合快速一锅烹饪的压力多功能锅、带定时功能的慢炖锅，以及适合非压力煮汤的电热锅。比较其他功能前，请先确认烹饪方式和锅具容量符合你的食谱需求。
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COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅
如果你想在同一台电器中煸炒汤料并使用压力烹饪，可以考虑这款产品。
标注的功能包括慢炖、蒸煮和煮饭；内锅采用陶瓷不粘涂层。使用压力烹饪煮扁豆汤前，请查看该型号说明书，了解最低液体量、装锅上限和排汽步骤。
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Tower GF16010 3.5L 数字慢炖锅
如果你更喜欢提前安排慢炖汤品，而不是快速压力烹饪，可以选择这种非压力烹饪方式。
产品名称标注了可拆卸铝锅、LED 显示屏、延迟功能和定时器。请确认 3.5L 容量是否适合你计划制作的份量；如果打算先在灶台上煸炒食材，请确认锅具适用于你的炉灶类型。
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Plodon 1600W 7L 电热锅与慢炖锅
如果你想用非压力锅具炖煮扁豆汤，且计划制作的份量符合产品烹饪说明，可以考虑这款容量较大的电热锅。
产品名称标注了不粘锅具，以及煎炒和炖煮用途。如果你需要在设定的时间开始或结束烹饪，选购前请查看它的控制功能。
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Plodon 1200W 5L 带蒸笼电热锅
如果你想炖汤，也希望配有可拆卸蒸笼以便制作其他餐食，可以考虑这款非压力锅具。
产品名称标注了双档功率控制和不粘锅具。如果你需要预约煮汤，请查看它的定时功能；清洁前先让热锅冷却。
关于煮扁豆汤的常见问题
煮扁豆汤一定要用压力锅吗？
不一定。如果你喜欢提前准备汤品，也可以选择慢炖锅。如果你更看重快速完成烹饪，可以选择压力烹饪，并遵循所选型号对液体量、装锅量和排压方式的要求。
Instant Pot Duo 5.7L 的压力烹饪限制是什么？
Instant Pot Duo 5.7L 的使用指南要求至少加入 375 ml 水基液体，并确保食材不超过 PC Max–2/3 刻度线。请按照你所用的具体型号说明书和食谱进行操作。
首次使用压力多功能锅前要做什么？
煮汤前，请先阅读具体型号的首次使用和排压说明。Instant Pot Duo 的使用指南包括准备内锅和冷凝水收集器，并完成首次测试运行；搬取高温内锅时务必小心。
以后能买到替换内锅吗？
购买时请确认具体型号的配件供应情况，不要默认不同型号的内锅可以通用。Tefal 表示，Cook4me+ CY851840 符合其 15 年合理价格维修承诺的适用条件，但需遵循相关条款，且配件可能暂时缺货。