哪种锅适合你

忙碌的家庭煮汤人

如果你经常在工作日煮汤，希望减少看锅的时间，可以选择带压力烹饪程序的机型，并确认自己能按照说明完成装料和泄压操作。

喜欢一次煮一大锅的人

如果你想煮够全家一餐，甚至留一些下顿吃，请对照食谱用量和内锅可用容量。带锅内煎炒功能的机型，还能直接在内锅里炒香汤底。

喜欢省心好打理的用户

如果你更看重操作简单，而不是一次煮最多的量，不妨看看它的程序、内锅和清洁方式是否符合你的烹饪习惯。

选购时要关注什么

5.7 L 压力多功能锅

适合人群：想在适合家庭使用的机型中兼顾压力烹饪和煎炒功能的用户。Instant Pot 将 Duo 5.7L 描述为一款可供 6 人食用的机型。

需要注意：需按要求操作压力锅盖和泄压，并遵守食谱和具体机型规定的装填上限。

6 L 煎炒慢炖多功能锅

适合人群：喜欢先在锅里煎炒汤底，再用同一口锅慢炖的人。Ninja 将这种烹饪方式列为其 6L MC1101UK 的使用方式。

需要注意：它的主要使用方式是慢炖，不要想当然地认为这款机型带有压力烹饪功能。

4.8 L 旋钮控制压力多功能锅

适合人群：比起一次煮很多，更看重旋钮操作的用户。Tefal Turbo Cuisine CY754840 配有 4.8 L 内锅。

需要注意：标称容量小于本文介绍的 5.7 L 和 6 L 机型；请根据预期的汤量确认是否合适。

关注点 需要确认什么 哪些人更需要关注
工作日烹饪 确认具体机型是否支持压力烹饪，并仔细阅读装填和泄压说明。 如果晚餐需要配合忙碌的傍晚安排，我会优先考虑压力烹饪，而不是慢炖。约 40% 的消费者会把工作日烹饪作为首要考虑因素。
烹饪分量和一锅完成 对照食谱用量和内锅可用容量，并确认能否直接在内锅里煎炒。 如果要煮够全家一餐并留出剩菜，我会优先考虑内锅空间，以及能否直接在锅里炒香汤底。约 30% 的消费者会把烹饪分量和一锅完成作为首要考虑因素。
操作和清洁 确认程序如何选择，以及制造商标明哪些内锅、锅盖或配件可以放入洗碗机。 比起只看容量，我更愿意选择操作顺手、清洁起来省心的机型。约 30% 的消费者会优先考虑这些因素。

选购时应避免的误区

  • 只看标称容量就下单

    多功能锅标注的升数，不一定等于压力烹饪时能用来煮汤的实际容量。以 Instant Pot Duo Plus 的说明书为例，体积会膨胀的食材最多只能装到锅容量的一半；其他机型的装填要求也需要单独确认。

    先根据食谱用量和剩菜计划确定需要的容量，再查看具体机型和烹饪方式对应的最高装填说明。

  • 以为所有多功能锅都能压力烹饪

    Instant Pot 将压力烹饪列为 Duo 5.7L 的功能之一，而 Ninja 则将 MC1101UK 描述为可在锅内煎炒并慢炖的机型。仅凭“多功能锅”这个名称，无法判断你买到的机型支持哪种烹饪方式。

    如果压力烹饪是你工作日烹饪的关键需求，请确认具体机型是否具备这一功能。否则，也要检查它的煎炒和慢炖程序是否适合你的食谱。

  • 忽视烫手的内锅和泄压操作

    Instant Pot 提醒用户，装满食物的可拆卸内锅可能非常烫，也很重。使用压力烹饪功能时，还必须遵循具体机型的锅盖和泄压说明。

    提前选好稳固的台面位置，端取装满食物的热锅时做好防护；如果锅内仍有压力，切勿强行开盖。

  • 把宣传中的速度当成食谱的实际用时

    Instant Pot 和 Tefal 会根据各自的对比方式介绍烹饪速度，但这些宣传并不能说明你实际煮一锅扁豆汤需要多长时间。

    先选好所需功能，再根据扁豆种类、烹饪分量和泄压方式，遵照说明书和适用的食谱操作。

适合这些烹饪方式的品牌

Instant Pot

Instant Pot 将 Duo 5.7L 描述为一款压力多功能锅，最多可供 6 人食用。

  • Instant Pot 列出的 Duo 5.7L 功能包括压力烹饪、煎炒和慢炖，并表示其不锈钢内锅和锅盖可以放入洗碗机清洗。
  • 压力烹饪需要按照具体机型的要求控制装填量，并正确操作锅盖和泄压；标称容量并不代表实际可供人数。

Ninja

6 L MC1101UK PossibleCooker 适合先煎炒、再慢炖，煮一锅全家份的汤。

  • Ninja 表示，可以先在锅内煎炒食材，再进行慢炖。
  • 选购 MC1101UK 时，应以其明确标注的功能为依据，不要想当然地认为它支持压力烹饪。

Tefal

Turbo Cuisine CY754840 是一款 4.8 L 压力多功能锅，采用旋钮控制。

  • Tefal 列出的功能包括 10 种自动程序、预约启动和保温。
  • 请结合计划制作的食谱用量，确认 4.8 L 内锅容量以及适用的压力烹饪装填要求是否合适。

适合煮全家份汤品的 Joybuy 多功能锅

以下多功能锅涵盖压力烹饪和慢炖等一锅煮汤方式。先确定自己想要的烹饪方式，再比较内锅容量和各机型标明的功能。

COSORI 5.7 L 9 合 1 电压力多功能锅

COSORI 5.7 L 9 合 1 电压力多功能锅

如果你想用一台机器炒香汤底，再通过压力烹饪完成煮汤，可以考虑这款机型。商品名称标明其容量为 5.7 L，并配有慢炖功能和陶瓷不粘涂层；用压力烹饪煮扁豆前，请确认具体机型的装填要求和食谱说明。

Joybuy
CleverChef 14 合 1 5 L 炭灰色多功能锅

CleverChef 14 合 1 5 L 多功能锅，炭灰色

如果煮汤、炖菜和慢炖功能适合你为全家准备饭菜的习惯，可以考虑这款机型。商品名称标明其容量为 5 L，并列出了这些功能；如果你必须使用压力烹饪，请在选购前确认这款机型是否具备该功能。

Joybuy
Morphy Richards 560007 6.5 L 10 合 1 多功能锅

Morphy Richards 560007 6.5 L 10 合 1 多功能锅

如果你需要更大的内锅，并且喜欢先煎炒再慢炖，可以考虑这款机型。商品名称标明其容量为 6.5 L、功率为 1350 W，配有 10 种预设功能，内锅和配件可放入洗碗机清洗。请确认食谱所需的实际装填量；如果你需要压力烹饪，也要另外确认机型是否支持。

Joybuy

常见问题

煮全家份扁豆汤，需要多大容量？

选择容量时，应以计划制作的汤量为准，并把剩菜也考虑在内，不要只看标注的升数。Instant Pot 将 Duo 5.7L 描述为一款可供 6 人食用的机型，但压力烹饪的装填要求可能会限制实际可用容量；请遵守具体机型和食谱的限制。

可以先用多功能锅炒洋葱和香料吗？

可以，但机型必须带有锅内煎炒功能。Instant Pot 为 Duo 5.7L 列出了煎炒功能；Ninja 也表示，可以先在 MC1101UK 的内锅里煎炒，再进行慢炖。

用压力烹饪煮扁豆前，需要确认什么？

烹饪前，请仔细阅读具体机型的说明，确认合适的装填量、锅盖和阀门操作，以及泄压步骤。锅内有压力时，不要移动机器或强行开盖；遇到会膨胀的食材，请遵照说明书操作。

哪些部件可以放进洗碗机？

这取决于具体机型和部件。Instant Pot 表示，Duo 5.7L 的不锈钢内锅和锅盖可以放入洗碗机清洗；Tefal 则标明 Turbo Cuisine CY754840 的配件可用洗碗机清洗。清洁内锅、锅盖、阀门和密封圈前，请查看制造商的保养说明。