哪些人需要额外的炉灶？

需要同时使用两口锅的主人

如果鸡肉奶油炖菜需要小火慢炖，同时还要用另一口锅烹制配菜，建议选择带两个独立控温炉区的产品，而不是只增加一个备用炉头。

想继续使用现有锅具的厨师

如果您的锅具包括铝锅、铜锅或非磁性不锈钢锅，选购电磁炉前请先确认锅具是否适用。传统电热炉对锅具材质的兼容性可能更广，用起来也更方便。

偶尔需要额外炉区的人

如果晚餐的大部分菜肴都能用主炉灶完成，只需一个便携式炉区来烹制酱汁、蔬菜或加热食物，就不必选择另一台双炉区设备。

选购时要关注什么？

先确定需要同时加热几口锅，再确认这些锅具是否适配炉灶类型。购买前请测量可用台面空间，并查看设备的电气要求和摆放说明。

考虑因素 需要确认的事项 对哪些人特别重要
同时使用两口锅 确认设备有两个独立控制的炉区，并且台面空间足够摆放两口锅。总功率和每个炉区的功率也要分别查看。 如果酱汁要慢炖，另一口锅还要烹制配菜，我就需要两口锅同时加热，不想来回换锅；约 40% 的消费者最看重同时烹饪。
现有锅具是否适用 选择电磁炉前，用磁铁测试锅底。选择传统电热炉时，请确认炉圈尺寸以及推荐的锅具尺寸。 对我来说，继续使用非磁性锅具比选择电磁炉更重要；约 30% 的消费者最关注锅具兼容性。
额外增加一个炉区 确认炉区数量、适用锅具尺寸，以及炉灶的摆放和收纳位置。 主炉灶可以烹制其他菜肴，所以我只需要一个方便收纳、能多放一口锅的烹饪位置；约 30% 的消费者优先考虑额外的烹饪容量。

选购时要避免哪些误区？

  • 以为所有锅具都能用于电磁炉

    电磁炉需要锅底具有磁性。Tefal 的锅具指南建议查看锅具上的电磁炉标识，或用磁铁测试锅底。

    购买前请先检查打算使用的锅具。如果必需的锅具不兼容，而您又想继续使用它们，不妨改为比较传统电热炉。

    选择电磁炉可能意味着，您还需要为必需使用的非磁性锅具另购兼容锅具。

  • 需要同时用两口锅，却只买了一个炉区

    单头炉灶无法一边慢炖鸡肉奶油炖菜的酱汁，一边加热另一口锅；除非主炉灶能提供另一个烹饪位置。

    列出上菜时需要同时加热的锅具。如果其中两口锅都要放在便携式炉灶上使用，请选择双炉区产品。

  • 让延长供电设备超负荷运行

    Electrical Safety First 提醒，延长线、电缆盘或转换插头过载可能导致过热甚至起火。

    请查看设备标注的额定功率，并核对所有连接电器的总功率需求。按照设备说明操作，包括电缆盘是否需要完全展开；不要将多条延长线串联使用。

  • 在厨房里使用户外气罐炉

    本文评测的 Campingaz 炉具说明要求在室外使用；在封闭空间燃烧可能产生一氧化碳。

    在室内举办晚宴时，请使用专为室内烹饪设计的设备。只有在户外使用且遵循说明的情况下，才考虑这款气罐炉。

这些类型的炉灶有哪些品牌值得考虑？

VonShef

适合在双炉区电磁炉和传统双头电热炉之间进行比较。

  • VonShef 标注，其 2,800 W 双头电磁炉的两个炉盘功率均为 1,400 W。其 Double Hot Plate 适用于铝锅、铜锅、铸铁锅和非磁性不锈钢锅。
  • 电磁炉需要搭配兼容锅具。使用传统电热炉时，请确认锅具适合炉圈尺寸，并注意烹饪表面会变热。

Tefal

适合只需额外增加一个电磁炉区的情况。

  • Tefal 标注，Everyday IH201840 和 Everyday Slim IH210840 均为 2,100 W 便携式电磁炉。
  • 单炉区无法同时烹饪多口锅具；Tefal 建议使用带磁性锅底的锅具搭配电磁炉。

Cooks Professional

如果现有锅具适合使用陶瓷炉区，可考虑该品牌。

  • Cooks Professional 标注，其单头陶瓷炉功率为 2,000 W，炉区直径为 17.5 cm，并建议使用直径不超过 22 cm 的锅具。
  • 它只有一个烹饪炉区。如果需要同时加热两口锅，就还要有另一个炉区。

Campingaz

适合户外烹饪，不适合室内晚宴。

  • 本文评测的 2.2 kW 气罐炉使用 Campingaz CP250 或 CP250 SP 气罐。
  • Campingaz 说明，本文评测的炉具必须在室外使用，不可在封闭空间内使用。户外使用时，请遵循气罐和锅具尺寸说明。

Joybuy 额外烹饪炉区推荐

如果主炉灶能烹制其他锅里的菜肴，这款单头电磁炉可以作为额外炉区。请确认打算使用的锅具带有磁性锅底，并确保炉灶适合摆放在预留的台面位置。

ochama 2000W 便携式电磁炉

ochama 2000W 便携式电磁炉，10 档功率调节

如果主炉灶负责烹制其他菜肴，可用它额外加热一口锅；但它无法同时加热第二口锅。

产品名称标注了 2000W 功率、10 档功率调节、6 种功能和安全锁。请使用兼容电磁炉的锅具，并根据可用空间和锅具确认炉灶尺寸及适用锅具尺寸。

Joybuy

常见问题

烹制鸡肉奶油炖菜，需要一个还是两个便携式炉区？

如果鸡肉奶油炖菜需要慢炖，同时还要用另一口锅烹制配菜，请选择双炉区。如果主炉灶可以加热其他所有需要用到的锅具，那么只需一个额外炉区就够了。

我的锅具能用在便携式电磁炉上吗？

电磁炉需要锅底具有磁性。Tefal 建议查看锅具上的电磁炉标识，或用磁铁测试锅底。如果必需的锅具不兼容，可以比较传统电热炉，并确认其适用锅具尺寸。

可以在厨房里使用 Campingaz 气罐炉吗？

不可以，本文评测的 Campingaz 便携式炉具要求在室外使用，并警告不要在封闭空间内使用，因为燃烧可能产生一氧化碳。室内举办晚宴时，请选择专为室内使用设计的设备。

用延长线连接便携式炉灶前，需要检查什么？

请核对延长线标注的额定功率，确保其满足所有连接设备的总功率需求，并遵循延长线或电缆盘的使用说明。Electrical Safety First 提醒，延长供电设备过载可能导致过热和起火。

如何确认鸡肉已经煮熟？

用干净的食品温度计测量最厚鸡肉块的中心温度。GOV.UK 面向食品经营者的指南建议，食物中心温度达到 70°C 并保持 2 分钟，可作为安全烹饪的参考标准；不要只凭酱汁是否在小火炖煮来判断鸡肉是否熟透。