追求高温烘烤效果的人
如果你想让馕、皮塔饼或薄饼迅速膨起、上色，而不是只把它们加热，高温烤炉值得考虑。Which? 指出，披萨炉的高温烘烤有助于制作馕和皮塔饼。
适合哪些人
注重省心便捷的家庭烘焙爱好者
如果你更看重每次烘烤的稳定效果和便捷的温度控制，而不是照看炉火，可以根据使用地点选择合适的电烤炉：室内台面使用或户外烹饪。
喜欢户外明火烹饪的人
如果燃气、木柴或木炭烹饪是户外聚会的一部分，选购时除了考虑燃料类型，也要留意安全户外使用所需的空间和看护。
选购时要关注什么
比较炉子的温度、烹饪面积和燃料类型之前，先确认可以在哪里安全使用。户外烤炉不能替代专为厨房设计的烤炉。
| 关注事项 | 检查内容 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 高温烘烤效果 | 比较标注的最高温度和实际可用的烘烤面积，并查看制造商针对你打算烤制的薄饼提供的说明。 | 我想让薄饼迅速膨起、烤出焦斑，所以相比温和烘烤，我更看重高温效果。约 31% 的消费者会把这一点放在首位。 |
| 操控与便捷性 | 先确认产品是否适用于室内或户外，再比较燃料类型和温度控制方式。 | 烤制多批食物时，我更愿意调节温度，而不是照看木柴火。约 31% 的消费者会把操控简便列为首要考虑。 |
| 尺寸与其他用途 | 根据平时制作的薄饼尺寸检查可用烹饪面积的宽度，并考虑标注的烹饪功能是否适合你制作其他餐食。 | 我需要足够的空间来烤平时做的薄饼，或者希望这款电器不只用于披萨类烘烤。约 23% 的消费者会优先考虑容量或更多用途。 |
| 燃料与户外使用条件 | 选择户外烤炉前，请确认允许使用的燃料、兼容配件以及制造商关于摆放位置的说明。 | 我喜欢户外烹饪，也想选择特定燃料，但还需要合适的使用场地。约 15% 的消费者会优先考虑燃料选择和使用条件。 |
选购时容易忽略的问题
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以为所有披萨炉都能在室内使用
在封闭空间内使用燃料驱动的户外设备，可能引发火灾或一氧化碳中毒。仅凭产品名称，无法判断它适合在哪里使用。
如果需要在厨房使用，请选择明确标注适用于室内的电烤炉。户外烤炉则务必按照制造商的摆放说明操作；剑桥郡消防与救援局建议不要在室内或阳台上使用烧烤炉。
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只看最高温度就做决定
高温适合快速烘烤薄饼，但烤炉还需要符合你平时制作的面饼尺寸、每次烘烤的数量以及使用地点。
先确定要在室内还是户外使用，并确认烹饪面积合适，再比较符合需求的型号所标注的温度和控制功能。
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忽略面饼的取放方式
要把薄饼放到高温烤面上再取出，需要使用与烤炉尺寸相匹配的工具。
检查套装是否附带尺寸合适的披萨铲，并按照制造商的操作说明使用。
根据型号和套装内容，披萨铲或户外收纳配件可能需要另行购买。
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把产品宣传信息当作性能对比
标注的最高温度或烹饪程序只是对某个型号的说明，并不能证明不同烤炉烘烤同一种薄饼时的实际表现孰优孰劣。
可以先根据型号参数缩小选择范围；如果实际使用表现会影响最终决定，再查找条件可比的独立测试结果。
值得关注的品牌
Ooni
Ooni 同时提供适合烤制薄饼的室内电烤炉和户外多燃料烤炉。
- Ooni 称，Volt 2 是一款 12 英寸室内电烤炉，最高温度可达 450°C。
- Karu 2 Pro 则是户外型号，标注的烹饪面积为 17 英寸，可使用木柴、木炭，也可选配兼容的燃气炉头。两款产品不能互相替代用于室内烹饪。
Ninja
如果你想选一款兼具披萨以外多种烹饪功能的户外电烤炉，可以关注 Ninja。
- Ninja 标注 Woodfire OO101UK 的最高温度为 370°C，并提供 8 种烹饪功能和 6 种披萨预设程序。
- OO101UK 仍属于户外电器；标注的功能并不能证明它适合在厨房使用。
Gozney
如果你正在考虑选购带可选木柴燃烧器的便携式户外燃气烤炉，可以关注 Gozney Roccbox。
- Gozney 将其描述为一款 12 英寸丙烷烤炉，配有可伸缩炉脚，可选配可拆卸木柴燃烧器，标注的最高温度为 500°C。
- 使用燃料驱动的烤炉，需要选择合适的户外场地，并谨慎处理燃料。
Joybuy 商品推荐
以下商品包括户外披萨炉，以及具备披萨烘烤功能的其他电器。如果你打算在厨房烘焙，选购前请确认具体型号获准在室内使用。
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Ninja Artisan 户外披萨与空气炸烤炉 MO201UK，灰色
如果你想在户外烤薄饼，同时也需要空气炸功能，可以考虑这款产品。烘烤前请查看操作说明和套装所含配件。
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Tower Elite 披萨炉 T17141，18 L，灰色与镀铬色
如果你想要一款带有多种烹饪程序的披萨炉，可以考虑这款产品。产品名称标注其功率为 2000 W，配有 5 种高温烹饪程序和 15 种烹饪功能；计划在厨房使用前，请先查看操作说明。
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Vonhaus 户外披萨炉，含配件
如果你想配置一套户外披萨炉，可以考虑这款产品。使用前请确认随附配件、允许使用的燃料以及针对该型号的摆放说明。
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Ninja Woodfire 户外电烤炉 OO101UK
如果你看重电控温度和其他户外烹饪功能，可以考虑用这款产品在户外烤薄饼。Ninja 表示，OO101UK 最高温度可达 370°C，配有 8 种烹饪功能和 6 种披萨预设程序；请确认所需的薄饼取放工具是否随附。
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Tefal Single Easy Fry 披萨烤炉 FW402HG0，附披萨刀，XL 大烤盘，煤灰色
如果你想用带披萨功能的电器烤制较小的薄饼，可以考虑这款产品。如果你最看重快速高温烘烤、让薄饼表面形成焦斑，请确认产品获准使用的场所和温度范围。
常见问题
烤薄饼一定要用披萨炉吗？
不一定，普通烤箱也能烤薄饼。如果你希望薄饼迅速膨起并形成焦斑，高温披萨炉会更合适；Which? 特别指出，披萨炉的高温有助于烤制馕和皮塔饼。如果你还想用这款电器满足日常烘焙等更多需求，也要权衡是否值得购买专用烤炉。
户外燃料披萨炉可以在室内或阳台使用吗？
不可以。燃料驱动的户外设备只能在合适的户外场所使用，并应遵循烤炉的摆放说明。剑桥郡消防与救援局建议，切勿在室内或阳台上使用烧烤炉；如果需要在厨房烘焙，请选择明确标注适用于室内的烤炉。
使用瓶装燃气搭配披萨炉前要检查什么？
使用前请确认烤炉所需的气瓶、调压器和连接方式，并按照制造商和供应商的要求处理、存放燃气。如果怀疑发生泄漏，请停止使用电器并寻求专业建议。
怎样在高温烤炉中给薄饼翻面？
使用尺寸合适的披萨铲，并在旁看护，以便随时留意薄饼的状态。Ooni 的高温薄饼食谱建议定时翻面，但请遵循烤炉和面团的具体说明，不要把某一份食谱的做法当作适用于所有情况的烹饪时间。