哪种方案适合你

小厨房里的便捷烹饪爱好者

如果想做菠菜意面，又不想手摇压面，也不想收纳一堆零散工具，自动制面机的和面流程或许更适合你。别忘了确认机器及成型配件的收纳位置，以及清洁方式。

喜欢做面片和包馅意面的厨艺爱好者

如果你想做千层面片、宽面或包馅意面，压面机可以让你掌控面片厚度。不过，菠菜面团仍需你自行准备并送入机器。

已有厨师机的用户

搭配附件使用兼容的厨师机，就能利用现有机器的动力，无须再添置一台带底座的电器。请确认厨师机的具体型号，并核实附件是否包含制作目标面型所需的压面辊、切面器或模具。

选购时要关注什么

自动制面机

适合选择的情况：你希望机器自动和面并挤压成型，而不是手动擀压面片。

需要留意：这是一台需要单独收纳的电器；制作菠菜意面时，也要遵循相应型号的使用说明。

电动压面机

适合选择的情况：你主要想做面片或宽面，并希望由电机带动压面辊。

需要留意：面团需要自行准备并送入机器；制作其他面型可能还需另购配件。

厨师机附件

适合选择的情况：你已经有兼容的厨师机，并希望使用它的电机。

需要留意：压面辊、切面器和挤压成型工具用途不同；能否安装取决于附件和厨师机型号。

关注点 需要确认什么 哪些人需要重点关注
和面与水分 确认机器是否能和面并挤压成型、如何指导液体添加，以及说明书是否涵盖蔬菜泥的使用方法。 如果我不想自己擀面，又想做菠菜意面，就需要一种省心的方式来添加菠菜液并完成成型。约 40% 的消费者优先考虑省力的制作流程。
面片厚度 确认厚度调节档位、是否配有电机，以及压面机随附哪些切面器。 如果要做千层面或包馅意面，我希望能控制菠菜面团的薄厚，即使面团需要自己准备并送入机器也没关系。约 30% 的消费者优先考虑面片厚度的调节能力。
厨师机兼容性 确认厨师机型号，再核实附件是否适配、是否需要转接头，以及工具是用于压面还是挤压成型。 家里已经摆着一台厨师机，我更愿意用它的电机，而不是再收纳一台电动电器。约 30% 的消费者优先考虑利用已有厨师机。

选购和使用注意事项

  • 别以为挤压成型机和压面机能做出相同面型

    自动挤压成型机通过成型模片挤出面团；压面机则先把准备好的面团压薄成面片，再进行切割。两者的操作步骤和随附配件能制作的面型都不同。

    先想好自己主要想做挤压成型的意面、面片还是宽面，再确认包装内具体包含哪些模片、压面辊和切面器。

  • 别把菠菜当作干料添加

    菠菜泥会增加意面面团的水分。Philips 的菠菜意面食谱会将菠菜与液体混合成液体混合物，再逐步加入面团；但其中的用量并不适用于所有机器。

    请使用适用于你所用机器和面粉的食谱或说明书，并按要求称量菠菜混合物。

  • 购买附件前先确认厨师机型号

    KitchenAid 5KSMPSA 是适用于 KitchenAid 厨师机的压面辊，切面器需另购。Kenwood 提醒，附件是否适配可能取决于厨师机的代际，也可能需要转接头。

    请根据品牌的兼容性说明核对厨师机型号，并确认商品页面列明的具体配件。

  • 别用同一种方式清洁所有部件

    Philips 表示 HR2665/93 的可拆卸部件可用洗碗机清洗；KitchenAid 则建议用刷子清除 5KSMPSA 压面辊上的干面团，再用干布擦拭。

    请按照所购具体型号各部件的清洁说明操作；除非说明明确允许，否则不要清洗压面辊或电机部件。

值得考虑的品牌

Philips

7000 系列 HR2665/93 代表一体式自动制面机方案。

  • Philips 将 HR2665/93 描述为全自动制面机，具备液体与面粉用量指引、成型模片，以及可用洗碗机清洗的可拆卸部件。
  • 这是一台需要单独收纳的专用电器，而且具备这些功能也不能替代适用于具体型号的菠菜意面食谱。

Marcato

Atlasmotor+ 代表电动压面方案。

  • Marcato 表示，其电动压面机可在平整表面上使用，无须夹具固定，并支持调节面片厚度。
  • 面团仍需自行准备并送入机器；请确认具体套装包含哪些面型配件。

KitchenAid

5KSMPSA 是一款适用于 KitchenAid 厨师机的压面辊。

  • KitchenAid 表示，5KSMPSA 适用于其厨师机，并设有 8 档厚度调节。
  • 压面辊需要连接厨师机才能运转，切面工具需另购。

Kenwood

Kenwood 为兼容的厨房料理机提供压面辊、切面器和单独销售的成型模具。

  • 产品系列提供不同工具，分别用于压面、切面和意面成型。
  • 根据 Kenwood 的兼容性说明，选购附件前应重点核实厨师机型号，以及是否需要转接头。

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常见问题

可以直接把生菠菜叶放进电动制面机吗？

不要默认机器能处理散装菠菜叶。Philips 的菠菜意面食谱会先将菠菜与液体混合，再逐步加入面团。请遵循适用于具体机器的食谱或说明书，不要把该食谱的用量直接套用到其他型号上。

做菠菜千层面片，应该考虑哪种机器？

如果你最看重面片厚度的控制，可以考虑电动压面机，或为兼容厨师机配备压面附件。Marcato 表示 Atlasmotor+ 支持调节厚度，KitchenAid 则说明其 5KSMPSA 设有 8 档调节；无论选择哪种方案，面团都需要自行准备并送入机器。

制作菠菜面团后，意面机该如何清洁？

请按照具体型号的说明清洁各个部件。Philips 表示 HR2665/93 的可拆卸部件可用洗碗机清洗；KitchenAid 则建议用刷子清除 5KSMPSA 压面辊上的干面团，再用干布擦拭。

意面附件适用于所有厨师机吗？

不适用。附件是否兼容取决于厨师机和工具的型号。KitchenAid 表示其 5KSMPSA 压面辊适用于 KitchenAid 厨师机；Kenwood 则建议确认机器代际，并核实特定附件是否需要转接头。