适合哪些人？

想在饼干中加入巧克力碎块的烘焙爱好者

如果饼干需要加入切碎的薄荷巧克力，或只需少量巧克力装饰，固体巧克力棒比压制薄荷糖更合适。如果你很在意成品的口感，也要留意巧克力是否含有脆粒或其他配料。

想做夹心薄荷饼干的烘焙爱好者

制作薄荷夹心和巧克力外层时，应按食谱准备相应的材料和用量。Prue Leith 的薄荷巧克力饼干食谱由《The Great British Bake Off》发布，要求在翻糖夹心中加入薄荷香精，并指定使用黑巧克力裹面。

需要考虑过敏问题的烘焙爱好者

使用薄荷巧克力棒前，请查看手中产品的包装标签。不同产品的配料过敏原和预防性提示可能不同，产品信息也可能随时更新。

购买前要看什么

先确定饼干需要巧克力碎块、特意添加的脆粒，还是单独制作的夹心；然后对照食谱所需的用量和标签信息，挑选合适的巧克力棒。

选购重点需要查看的内容根据自身需求判断
巧克力形态 查看巧克力棒是固体、充气型，还是含有脆粒等配料。Sainsbury’s 标注，Cadbury Dairy Milk Mint Crisp 含有 12% 蜂巢脆粒。 我想要不含额外蜂巢脆粒的薄荷巧克力碎块，还是特意想加入脆粒？
食谱所需材料 制作夹心饼干时，应分别确认薄荷夹心和外层巧克力的要求。《The Great British Bake Off》发布的 Prue Leith 食谱要求在翻糖夹心中加入薄荷香精，并使用可可含量为 54% 的黑巧克力裹面。 如果要制作配方明确的薄荷夹心，就应按夹心食谱准备材料，不能指望一块调味巧克力棒就能代替。
巧克力用量 将巧克力棒的重量与食谱用量进行比较。《The Great British Bake Off》的食谱要求用 210g、可可含量为 54% 的黑巧克力裹面；一块 100g 的巧克力棒不够用。 如果只是少量切碎后加入饼干，一块巧克力棒可能够满足食谱用量。如果要完整裹面，购买前应确认总重量是否足够。
过敏原标签 查看产品当前包装上的配料表和预防性提示。GOV.UK 指出，预包装食品中作为配料使用的过敏原必须在配料表中清楚标明。 如果是为有过敏或不耐受情况的人烘焙，我需要检查实际使用的巧克力棒，包括相关的交叉接触提示。

常见购买误区

  • 买了压制薄荷糖，却以为是薄荷巧克力

    Polo 和经查验的 Trebor 薄荷糖产品都是薄荷糖果，不是巧克力棒，无法提供饼干食谱要求的巧克力碎块或裹面巧克力。

    食谱要求巧克力时，就选择巧克力。只有食谱将薄荷糖作为单独配料时，才使用压碎的薄荷糖。

  • 以为所有薄荷巧克力棒口感都顺滑

    Sainsbury’s 说明，Cadbury Dairy Milk Mint Crisp 含有 12% 蜂巢脆粒。这些脆粒带来的口感，与没有标明添加脆粒的巧克力棒不同。

    查看产品介绍；如果想让饼干带有脆粒口感，就选择含脆粒的巧克力棒。

  • 没核对食谱用量就只买一块巧克力棒

    《The Great British Bake Off》发布的 Prue Leith 薄荷饼干食谱要求用 210g、可可含量为 54% 的黑巧克力裹面。一块 100g 的巧克力棒远远不够。

    先确认巧克力用量，再按指定的类型和数量购买；也可以有意调整食谱。

  • 依赖过时的配料信息

    不同薄荷巧克力产品所含的配料过敏原和预防性提示各不相同。Tesco Groceries 提醒，食品配料和过敏原信息可能会发生变化。

    请查看所购产品包装上的标签，尤其是为有过敏或不耐受情况的人烘焙时。

相关品牌介绍

以下示例用于区分不同形态的巧克力和薄荷糖果；每条介绍仅针对所列的具体产品或系列，并不代表该品牌的所有产品。

Terry’s

Sainsbury’s 将 Terry’s Milk Chocolate Mint Bar 列为一款 90g 的薄荷味牛奶巧克力棒。

  • 固体巧克力棒，可考虑切碎后加入薄荷巧克力配料。
  • 不能替代食谱中单独称量的薄荷翻糖夹心，也不能替代指定的黑巧克力。

Lindt Excellence

Sainsbury’s 将其 100g 黑薄荷巧克力棒列为含天然薄荷油的黑巧克力，可可固形物含量至少为 47%。

  • 如果食谱需要黑薄荷巧克力，这种产品形态值得考虑。
  • 请核对食谱指定的可可含量和重量：这款 100g 产品本身无法满足 Prue Leith 裹面食谱所需的 210g、可可含量为 54% 的黑巧克力。

Cadbury Dairy Milk

Sainsbury’s 将 54g 的 Mint Crisp 列为含薄荷油和 12% 蜂巢脆粒的牛奶巧克力。

  • 如果想特意加入蜂巢脆粒，这是一个选择。
  • 这款巧克力含有脆粒，与未标明添加脆粒的巧克力棒并非同一种选择。

Polo

Nestlé Confectionery 将 Polo Original 描述为一款爽脆薄荷糖。

  • 只有食谱明确要求用薄荷糖装饰时，才考虑将其压碎后使用。
  • Polo 不是用于制作饼干碎块或裹面的巧克力。

Trebor

Tesco Groceries 将经查验的 Trebor Extra Strong Peppermint 薄荷糖卷描述为薄荷味糖果。

  • 如果食谱明确要求使用薄荷糖，这是一种不同形态的选择。
  • 经查验的这款薄荷糖卷不能替代薄荷巧克力棒，也不能代替裹面所需的巧克力。

Joybuy 薄荷巧克力棒

以下单块装适合用来制作薄荷巧克力碎块，或简单装饰饼干。请对照食谱比较每款产品的重量和形态，不要默认它们可以替代单独制作的薄荷夹心或指定的裹面巧克力。

Lindt Excellence Mint Intense 100g 巧克力棒

Lindt Excellence Mint Intense 100g

如果这款巧克力的风味和类型符合食谱需求，可以考虑用这块 100g 巧克力棒来增加薄荷巧克力风味。不过，《The Great British Bake Off》发布的 Prue Leith 薄荷饼干食谱要求使用 210g、可可含量为 54% 的黑巧克力裹面；一块产品无法满足这一用量。请核对食谱要求的可可含量，以及包装上的过敏原标签。

Joybuy
Aero Peppermint More To Share Bar 145g 巧克力棒

Aero Peppermint More To Share Bar 145g

这款 145g 薄荷巧克力棒可作为备选，按饼干所需的巧克力用量进行比较。请确认它的充气口感是否符合你想要的成品效果；如果是为过敏者烘焙，使用前务必查看实际包装上的过敏原信息。

Joybuy

常见问题

一块薄荷巧克力棒能代替薄荷香精和裹面巧克力吗？

如果食谱分别指定了这两种材料，就不能替代。《The Great British Bake Off》发布的 Prue Leith 薄荷饼干食谱要求在翻糖夹心中加入薄荷香精，并使用 210g、可可含量为 54% 的黑巧克力裹面。如果只是想加入切碎的薄荷巧克力，或做简单装饰，则可以使用巧克力棒。

可以用 Polo 或 Trebor 薄荷糖代替薄荷巧克力吗？

如果要制作巧克力碎块或裹面，就不能替代：Nestlé Confectionery 将 Polo Original 描述为爽脆薄荷糖，而 Tesco Groceries 将经查验的 Trebor 薄荷糖卷描述为薄荷味糖果。只有食谱要求使用这种形态的薄荷糖时，才将其作为单独配料使用。

应该查看哪些过敏原信息？

查看实际包装上的配料表和预防性提示。GOV.UK 指出，预包装食品中作为配料使用的过敏原必须在配料表中清楚标明；不同薄荷巧克力产品的警示和配料各不相同。

只查看超市网页上的信息，就足以确认配料吗？

可以先通过网页比较产品，再以所购包装上的标签为准。Tesco Groceries 提醒，食品可能会调整配方，配料和过敏原信息也可能发生变化。