会议茶歇筹备人员
安排饼干与饮品的摆放方式，根据实际包装规格规划数量，并备好所供应食品的配料信息。
谁在为会议采购？
参会者礼品采购人员
为每位收礼者挑选一盒巧克力，并确认盒内是什锦巧克力还是单一口味，同时核对配料是否符合收礼者的要求。
饮食需求统筹人员
根据宾客提出的要求逐一核对备选产品。某款饼干包装上的适用说明，不代表其他波旁夹心饼干也符合要求，也不能说明食品在供应过程中会如何处理。
下单前需要检查什么？
先确定食品是用于集体茶歇、个人礼品，还是两种用途兼有，再根据人数和饮食要求核对具体商品包装。
| 考虑要点 | 需要检查的内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 使用场景 | 确认您需要的是放在茶歇桌上的饼干、送给每位参会者的巧克力礼盒，还是两者都需要。裹有巧克力的波旁夹心饼干仍是饼干，并非盒装什锦巧克力。 | 我会准备一些食品搭配茶或咖啡。如果参会者还要带礼物回家，我需要另外安排。 |
| 配料信息 | 查看实际送达包装上的配料、过敏原声明及饮食适用说明。如果食品由餐饮经营者供应或重新分装，请确认在这种安排下应如何提供过敏原信息。 | 宾客已提出饮食要求，因此我需要了解他们实际收到的具体产品信息，不能只凭“波旁夹心饼干”或“巧克力”这样的名称来判断。 |
| 数量 | 将饼干包装内的数量与计划供应的份数进行比较。准备礼品时，核对每盒的具体内容和所需盒数；包装重量不等于礼品份数。 | 会有多少人到茶歇桌取用？又有多少参会者需要每人收到一盒礼品？ |
哪些情况可能导致选错？
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根据产品名称判断过敏原
Tesco 指定的标准款波旁夹心饼干含有小麦；M&S 则表示，其 Belgian Chocolatier Classics 不适合对坚果过敏的人。仅凭品类名称，无法了解每款产品的具体配料。
请询问相关饮食要求，并在供应或分发前检查实际送达商品的包装标签。
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买裹巧克力饼干，却要用作礼盒赠品
M&S 的 191 g 巧克力涂层波旁夹心饼干是一包饼干；其 Belgian Chocolatier Classics 则是另一款什锦巧克力，M&S 将其介绍为适合送礼的产品。
选购前请明确订单是用于茶歇桌、个人礼品，还是两种用途都有。
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把过往试吃评价当作当前结论
Good Housekeeping 于 2020 年 9 月发布了波旁夹心饼干测评。如今的产品页面并不能证明当前配方与当时测评的产品相同。
做餐饮安排时，请以实际送达商品的最新信息为准，不要只参考过往排名。
哪些产品系列值得考虑？
Tesco
Tesco 提供标准款波旁夹心饼干、巧克力涂层波旁夹心饼干，以及单独推出的 Free From 配方产品。
- Tesco 将其 296 g 标准款 Bourbon Creams 标注为纯素，将 150 g Free From Bourbon Creams 标注为无麸质、无乳且纯素。
- 这些标签仅适用于所指的具体产品，并不代表 Tesco 的所有饼干。配方和过敏原信息可能发生变化，请以实际送达包装为准。
Waitrose
Waitrose 提供 400 g 装的 Essential Bourbon Creams，适合用于茶歇饼干桌。
- Waitrose 表示，这款包装内约有 30 块饼干，并适合纯素者食用。
- 商品页面提示可能含有芝麻；供应前请检查实际送达的包装标签。
M&S
M&S 提供 191 g 装巧克力涂层波旁夹心饼干，以及另一款 194 g 装 Belgian Chocolatier Classics 什锦巧克力，后者被介绍为适合送礼。
- 两种包装适用于不同场景：饼干适合供应食用，什锦巧克力适合作为礼品。
- M&S 表示，Belgian Chocolatier Classics 不适合对坚果过敏的人。请根据收礼者的要求，核对具体礼盒上的标签。
McVitie's
Joybuy 提供 300 g 装的 McVitie's Tasties Bourbon Creams Biscuits。
- 对比商品页面时，请确认产品的具体名称：Tesco 上标题相似的 300 g 商品页面介绍的是 Crawford’s 饼干。无论哪个页面，都不能证明产品适合有特定过敏症的宾客。
Joybuy 盒装巧克力
这些盒装巧克力适合用作参会者礼品或供大家分享，不适合替代茶歇桌上的波旁夹心饼干。请确认您需要什锦巧克力，还是只含一种巧克力的礼盒，并逐一考虑收礼者的饮食要求。
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Nestle Black Magic 黑巧克力礼盒 348 g
挑选参会者个人礼品时，可以考虑这款黑巧克力礼盒。赠送前，请根据每位收礼者的饮食要求核对配料信息。
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Thorntons 经典巧克力礼盒 449 g
这款 449 g 巧克力礼盒适合送礼或与大家分享。请根据活动需求确定所需礼盒数量，不要把包装重量当作可赠送的礼品份数。
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Tony's Chocolonely Tiny Tony's 混合装巧克力礼盒 180 g
这款 180 g 混合装礼盒适合纳入会议赠礼订单，不适合替代波旁夹心饼干茶歇。请查看具体包装的配料信息，确认适合预定的收礼者。
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Ferrero Rocher x16 200 g
这款 200 g 礼盒标明内含 16 颗 Ferrero Rocher 巧克力。如果只含一种巧克力的礼盒符合赠礼需求，可以考虑选择这款；它不是什锦巧克力。
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Celebrations 分享装巧克力礼盒 300 g
这款 300 g 礼盒主打分享。无论是放在茶歇桌上，还是作为参会者礼品，请先确认实际内容和配料信息。
会议餐饮常见问题
饼干和巧克力脱离原包装后还能供应吗？
根据英国食品标准局针对英格兰、威尔士和北爱尔兰的指南，以及苏格兰食品标准局针对苏格兰的指南，餐饮经营者以非预包装食品的形式供应食品时，必须向消费者提供过敏原信息。请准确记录实际供应产品的信息，并确认如何在您的供应安排中提供这些信息；不要认为所有会议组织者承担的责任都相同。
如果餐饮供应商将食品分装成单人份，该怎么办？
在决定包装上需要标注哪些信息前，请先确认这些单人份食品属于哪种分类。苏格兰食品标准局表示，直接销售的预包装食品必须标注完整信息，并在配料表中突出显示 14 种过敏原。某种分类是否适用于具体的会议安排，取决于食品的包装和供应方式；把商店购买的饼干装进袋子，本身并不能回答这个问题。
打开后的波旁夹心饼干应该如何保存？
请遵循所供应商品包装上的说明。对于指定的标准款波旁夹心饼干，Tesco 建议将开封后的饼干转移到密封容器中；Waitrose 也建议密封保存，并建议在开封后 7 天内食用完毕。
所有波旁夹心饼干都是纯素的吗？
不要只凭饼干名称作此判断。Tesco 将其指定的标准款 Bourbon Creams 标注为纯素，但其牛奶巧克力涂层波旁夹心饼干标注为素食，并含有牛奶巧克力。请检查具体商品包装，尤其是在为有明确饮食要求的宾客安排食品时。