关注碳水摄入的人
如果你会在咖啡、麦片或奶昔中加入豆奶，实际饮用量对应的总碳水含量比包装正面的「无糖」描述更重要。名称相近的产品，营养成分也可能不同。
适合哪些人？
比较营养强化情况的无乳制品消费者
如果你经常用豆奶代替乳制品，请查看具体包装上标注的钙、碘和维生素添加情况。配料表较短的产品和经过营养强化的产品，可以满足不同偏好。
遵循医生处方生酮饮食的人
一般的生酮饮食选购标签不能替代个人临床计划。NHS Specialist Pharmacy Service 的指南指出，遵循医疗生酮饮食的人需要称量所有食物和饮品。
选购时要看什么？
先根据实际饮用量查看碳水含量，再确认产品是否满足其他需求，最后决定购买哪种包装规格。
| 关注项目 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 碳水化合物 | 查看每 100 ml 的总碳水化合物含量，而不只是糖含量，并根据实际饮用量计算。Waitrose & Partners 标注的 Alpro No Sugar 和 Organic No Sugar 每 100 ml 含 0.0 g 碳水化合物；Waitrose Essential Unsweetened 每 100 ml 含 0.8 g，或每 250 ml 含 2.0 g。 | 我想按实际加入咖啡、麦片或奶昔中的豆奶量计算摄入，即使包装上写着「无糖」也一样。 |
| 营养强化 | 查看具体包装上的钙、碘和维生素含量，不要默认所有豆奶都添加了营养素。Tesco 标注其 Longlife Soya Drink Unsweetened 添加了钙、碘和维生素；M&S 标注其 Unsweetened Soya Drink 添加了钙、碘、维生素 D 和 B12。 | 如果这是我日常饮用的无乳制品饮品，我想了解其中添加了哪些营养素。如果我不太在意营养强化，也可以选择配料表不同的产品。 |
| 储存方式 | 确认产品是否为常温保存或 UHT 超高温灭菌产品，再阅读开封后的冷藏和饮用说明。Waitrose & Partners 的 Alpro Organic No Sugar 产品页面建议开封后 5 天内饮用；Waitrose Essential 则建议 3 天内饮用。 | 我想买未开封时可以在橱柜中存放的产品，同时也需要选择能在标注的开封后期限内喝完的包装规格。 |
| 大豆过敏原 | 查看最新的配料表和预防性过敏原提示。Food Standards Agency 将大豆列为过敏原，并提醒消费者，纯素标签不能替代过敏原标注。 | 如果饮用者对大豆过敏，就不应选择豆奶，无论其碳水含量或纯素标签如何。 |
| 临床饮食计划 | 对于医生开具的生酮饮食方案，应依据营养成分表和称量后的份量，按照个人计划计算。NHS Specialist Pharmacy Service 的指南指出，医疗生酮饮食要求称量所有食物和饮品。 | 我需要用产品标注的数据进行处方饮食计算，而不是依赖笼统的「适合生酮」判断。 |
常见选购误区
-
把「无糖」误认为零碳水
Waitrose & Partners 标注的 Waitrose Essential Unsweetened 每 100 ml 含 0.0 g 糖，但总碳水化合物为 0.8 g。这两项营养信息反映的是不同内容。
查看当前包装上每 100 ml 的总碳水化合物含量，再根据实际饮用量计算。
-
拿起熟悉品牌的常规款就买
Waitrose & Partners 标注的常规款 Alpro Soya Long Life 每 100 ml 含 2.6 g 碳水化合物和 2.5 g 糖；Alpro Soya No Sugar 每 100 ml 则含 0.0 g 碳水化合物。
选购时要核对完整的产品名称和营养成分表，不要只看品牌。
-
以为所有豆奶的营养强化配方都一样
不同配方添加的营养素可能不同。Joybuy 上的 Alpro No Sugars 产品页面列出了钙以及维生素 B2、B12 和 D2；Alpro Soya Drink OG 产品页面则介绍其配料为水和去壳大豆。
如果你重视营养强化，请查看计划购买的具体产品包装上的营养成分和配料信息。
-
把购物筛选条件当成医疗饮食方案
仅凭产品标注的碳水含量，无法判断某一份量是否符合医生开具的生酮饮食方案。NHS Specialist Pharmacy Service 的指南指出，遵循医疗生酮饮食的人需要称量所有食物和饮品。
请根据当前包装信息，按照专业临床团队制定的方案进行计算。
品牌与零售商信息
以下示例说明了为什么要确认具体产品款式。只看品牌名称，并不能了解产品的碳水含量或营养强化情况。
Alpro
该品牌的常温产品系列包含不同款式，包括 No Sugar、Organic No Sugar 和常规豆奶。
- Waitrose & Partners 标注的两款 No Sugar 产品每 100 ml 均含 0.0 g 碳水化合物。
- 如果你在关注碳水摄入，常规款 Soya Long Life 不能与上述产品互换：Waitrose & Partners 标注其每 100 ml 含 2.6 g 碳水化合物。
Waitrose Essential
该品牌的 Unsweetened Soya Drink 是一款自有品牌常温豆奶，含有可计量的碳水化合物。
- Waitrose & Partners 标注其每 100 ml 含 0.8 g 碳水化合物，每 250 ml 一份含 2.0 g。
- 产品页面建议开封后冷藏于 5°C 以下，并在 3 天内饮用；页面还注明该饮品不适合 2 岁以下儿童饮用。
Tesco
Tesco 有售 1 L 装 Longlife Soya Drink Unsweetened，并添加了营养素。
- Tesco 列出的添加成分包括钙、碘化钾以及维生素 B12、B2 和 D2。
- 选购具体款式时，请查看当前包装上的碳水含量、配料和过敏原信息。
M&S Plant Kitchen
M&S 有售一款添加了钙、碘、维生素 D 和 B12 的无糖豆奶。
- M&S 产品页面标注每 100 g 含 1.5 g 碳水化合物，可根据实际饮用量进行计算。
- 该数据以每 100 g 为单位，因此比较营养标签时，不要将其当作每 100 ml 的含量。
Joybuy 豆奶推荐
以下 Alpro 常温豆奶包括 No Sugars、OG 以及主打咖啡用途的 Barista 款。这些产品标注的碳水含量各不相同，建议根据具体产品和饮用量选择，不要认为它们都同样适合严格控制碳水摄入。
暂无图片
Alpro Soya No Sugars 常温豆奶，8 瓶装，每瓶 1 L
这款 UHT 超高温灭菌豆奶标注每 100 ml 含 0.0 g 碳水化合物，可对照你的日常饮用量进行选择。产品页面标注其每 100 ml 含 3.3 g 蛋白质，并添加了钙以及维生素 B2、B12 和 D2。开封后请冷藏，并在 5 天内饮用。产品含有大豆；如果你有过敏情况或需要确认配料，请查看当前包装上的信息。
暂无图片
Alpro Soya Drink OG（6 瓶装）
如果你更喜欢页面所列的有机 UHT 超高温灭菌款，其营养信息标注每 100 ml 含 0 g 碳水化合物和 3.3 g 蛋白质。产品介绍的配料为水和去壳大豆；如果你重视营养强化，请查看包装上的营养成分信息。开封后请冷藏，并在 5 天内饮用。产品含有大豆。
暂无图片
Alpro Soya Barista（6 瓶装）
这款可常温储存的豆奶专为咖啡调制设计，也适合打出细腻奶泡。不过，其标注的碳水化合物含量为每 100 ml 2.7 g，糖含量为 2.5 g，需根据实际饮用量计算摄入。产品页面还标注每 100 ml 含 3.3 g 蛋白质，并添加了钙以及维生素 B2、B12 和 D2。开封后请冷藏，并在 5 天内饮用。产品含有大豆。
常见问题
无糖豆奶的碳水含量为零吗？
不一定。Waitrose & Partners 标注的 Waitrose Essential Unsweetened 每 100 ml 含 0.8 g 总碳水化合物，每 250 ml 含 2.0 g；而其页面上列出的 Alpro Soya No Sugar 和 Organic No Sugar 每 100 ml 含 0.0 g。请查看总碳水化合物含量，并根据实际饮用量计算。
常温豆奶开封后可以保存多久？
请遵循具体包装上的冷藏和饮用说明。Waitrose & Partners 建议 Alpro Organic No Sugar 开封后 5 天内饮用，Waitrose Essential Unsweetened 则建议 3 天内饮用；Joybuy 上列出的 Alpro No Sugars 和 Barista 款也标明开封后可保存 5 天。
对大豆过敏的人可以喝纯素豆奶吗？
不可以。Food Standards Agency 将大豆列为过敏原，并指出纯素标签不能替代过敏原信息。对于有食物过敏的人，请查看最新的配料表和预防性过敏原声明。
这些碳水含量数据适用于医生开具的生酮饮食吗？
只有在个人临床计划的指导下，才能使用当前包装上的数据进行计算。NHS Specialist Pharmacy Service 的指南指出，遵循医疗生酮饮食的人需要称量所有食物和饮品；一般的生酮饮食选购标签不能替代这一要求。
开始低碳水饮食前需要咨询专业人士吗？
如果你有健康问题，British Dietetic Association 建议向营养师咨询。豆奶的营养成分表可以帮助你比较产品，但不能据此判断某种饮食是否适合你的具体情况。