哪些人需要核对哪些信息？

需要声明符合公平贸易标准的主办方

请核对您实际准备供应的蛋糕包装上的标志。国际公平贸易组织区分了多种配料产品上的“FAIRTRADE 标志”和标明特定配料（例如可可）的“公平贸易原料标志”。

负责规划自助餐份数的人

根据包装标注的蛋糕数量核算预计供应份数，然后在下单前确认所选包装是否有货，并查看储存说明。

需要为过敏宾客提供食物的主办方

请保留实际供应的那款蛋糕的包装，以便蛋糕装盘后仍可查阅配料和过敏原信息。不要假设不同品牌使用相同的配料，或采用相同的预防性过敏原提示。

挑选时要关注什么？

在选择供应形式和计算所需包装数量之前，先确定您希望产品符合什么采购来源声明。

带有 FAIRTRADE 标志的成品蛋糕

适合以下情况：您需要所选成品带有 FAIRTRADE 标志；在作出相关声明前，请核对具体包装上的标志。

请注意：标明可可的公平贸易原料标志，支持的是范围更窄、仅针对可可的声明。

其他成品橙味夹心蛋糕

适合以下情况：自助餐需要明确的蛋糕数量或迷你款式，但您不希望依赖未经确认的公平贸易声明。

请注意：请核对实际送达包装上的采购来源标志、配料、过敏原和储存说明，不要假设这些信息与其他商品页面一致。

自制橙味夹心风格蛋糕

适合以下情况：您有时间准备蛋糕，并希望根据各项配料本身的采购来源标志来挑选配料。

请注意：使用带有公平贸易标识的巧克力，并不代表自制成品获得了认证；您还需要规划制作过程，并向宾客说明配料信息。

关注重点 核对内容 您的需求
公平贸易声明 查看具体包装上的标志及相关说明。国际公平贸易组织表示，标明可可的原料标志代表可可按公平贸易标准采购；这与多种配料产品上的 FAIRTRADE 标志并非同一类声明。 如果我把自助餐上的蛋糕描述为符合公平贸易标准，包装信息必须能够支持这一说法。如果标志只标明可可，我可以具体说明这一配料。
份数 以包装标注的蛋糕数量为准，不要根据包装重量推算。Waitrose 将 McVitie’s 原味三包装列为 30 个；其迷你橙味夹心蛋糕商品页面介绍了产品规格，但没有注明数量。 我想算出需要订购多少个蛋糕，并确认标准款还是迷你款更适合我的供餐安排。
过敏原 请阅读每款实际供应产品的配料表和预防性提示。ASDA 标注其 150 g 橙味夹心蛋糕含小麦、大豆和鸡蛋；M&S 提醒，其 125 g 黑巧克力蛋糕不适合对坚果或花生过敏的人食用。 宾客需要能够识别蛋糕，并查阅对应包装上的信息；如果我把蛋糕转移到餐盘上，这一点尤其重要。
储存与订购 遵循所购包装上的储存说明，并确认商品在所需地点和日期有货。Waitrose 提醒，其页面列出的 McVitie’s 三包装开封后应放入密封容器。 我需要制定可行的开封后保存方案，并预留足够时间，以便在选定包装缺货时调整订单。

常见购买误区

  • 把黑巧克力或雨林联盟认证可可当作公平贸易标志

    这些描述都不能证明产品符合上述任一公平贸易标准。国际公平贸易组织区分了适用于多种配料产品的标志和标明特定采购配料的标志。

    在将自助餐上的蛋糕或其中的可可描述为符合公平贸易标准之前，请先阅读具体包装上的标志及相关说明。

  • 只看包装数量就安排订购

    明确标注的数量有助于计算份数，但不能保证商品可供活动订购。本文引用的 Tesco 80 个装和 Sainsbury’s 24 个装商品页面均显示缺货。

    确定最终订购数量前，请确认商品能否配送到您所在地点，并在所需日期送达。

  • 以为所有橙味夹心蛋糕的过敏原信息都相同

    不同商品页面上的信息并不相同：ASDA 标注其 150 g 包装含小麦、大豆和鸡蛋；M&S 则针对其 125 g 包装提示坚果和花生过敏风险。

    请查看实际供应包装上的标签，尤其是在更换商品或拆掉包装后供应蛋糕时。

品牌及产品系列参考

不同产品的包装规格、配料和采购来源说明都需要逐一核对；仅凭品牌名称无法确认其符合公平贸易标准。

McVitie’s

Waitrose 列出的 McVitie’s 原味橙味夹心蛋糕为 30 个三包装。

  • 包装标注的数量可用于规划自助餐份数。
  • 购买前请核对包装上的采购来源标志；开封后按包装说明储存。

Tesco

Tesco 列出的自有品牌橙味夹心蛋糕采用橙味夹心和黑巧克力涂层，包装规格为 141 g。

  • 商品页面标明了口味和包装重量。
  • 黑巧克力并不能证明产品获得公平贸易认证；下单前请确认包装上的标志及商品库存情况。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 列出的自有品牌包装含 24 个蛋糕，净含量为 282 g。

  • 明确标注的 24 个蛋糕可作为份数规划的依据。
  • 下单前请确认商品有货，并核对具体包装后再作出公平贸易声明。

ASDA

ASDA 列出的 150 g 橙味夹心蛋糕带有雨林联盟相关说明。

  • 商品页面标明小麦、大豆和鸡蛋为过敏原。
  • 雨林联盟标志并非公平贸易标志；请查看实物包装，确认最新的配料和采购来源信息。

M&S

M&S 列出的黑巧克力橙味夹心蛋糕包装规格为 125 g。

  • 商品页面标注了包装重量，可用于比较不同规格。
  • 页面提醒，该产品不适合对坚果或花生过敏的人食用；供应前请阅读具体包装上的信息。

Waitrose

Waitrose 列出的自有品牌迷你橙味夹心蛋糕采用黑巧克力制作。

  • 迷你规格适合用作较小份的自助餐点心。
  • 商品页面介绍的是雨林联盟认证可可，而非公平贸易声明，且未标明蛋糕数量。

用于规划份数的 Joybuy 橙味夹心蛋糕

这款 McVitie’s 成品包装标注了蛋糕数量，方便您规划婚礼自助餐。对于您打算作出的任何采购来源声明，请以具体包装信息为准。

McVitie’s 80 个橙味夹心蛋糕，1.07 kg 装

McVitie’s 80 个橙味夹心蛋糕，1.07 kg

包装标注含 80 个蛋糕，方便您根据自助餐计划的份数计算所需包装数量。供应前请查看实物包装上的采购来源标志、配料和过敏原信息。

前往 Joybuy 查看

关于供应橙味夹心蛋糕的常见问题

可可符合公平贸易标准，是否意味着整块橙味夹心蛋糕都符合标准？

不是。国际公平贸易组织表示，“公平贸易原料标志”标明的是该标志所列的特定配料；多种配料产品上的 FAIRTRADE 标志则有不同的要求。请阅读具体包装，并明确说明相关声明仅适用于可可。

怎样才能在自助餐现场提供配料信息？

请保留实际供应蛋糕的包装；如果把蛋糕转移到餐盘上，也要让宾客能够查阅包装上最新的过敏原信息。对于供应散装食品的食品经营者，英国政府和食品标准局针对英格兰、北爱尔兰和威尔士的指南，以及苏格兰食品标准局针对苏格兰的指南，均列明了过敏原信息方面的责任。英国政府和食品标准局还指出，对于非预包装食品，提供书面信息并辅以沟通说明是最佳实践。

开封后的包装应该如何保存？

请遵循所购包装上的说明。Waitrose 的 McVitie’s 原味三包装商品页面建议将产品存放在阴凉干燥处，并在开封后把蛋糕放入密封容器。

婚礼餐饮服务商必须提供哪些过敏原信息？

食品经营者必须为预包装和非预包装食品提供过敏原信息。英国政府和食品标准局的指南适用于英格兰、北爱尔兰和威尔士的食品经营者；苏格兰食品标准局则说明了苏格兰食品经营者的相关责任。私人主办方也应保留具体包装，方便宾客核对配料信息。