谁在挑选巧克力？

招待不同口味宾客的主人

如果打算把一块巧克力掰成小块，放在甜点餐桌上或作为餐后小食，可以先考虑原味 70% 黑巧克力，再考虑 100% 可可巧克力。Divine 介绍其 70% 黑巧克力带有甜味；Montezuma’s 则突出 Absolute Black 的 100% 可可含量和不添加糖。品牌介绍并不能代表每位宾客的口味偏好。

偏爱浓郁可可风味的宾客

100% 可可巧克力适合明确喜欢无糖可可风味的人。Montezuma’s Absolute Black 为 90 g 装，采用可可浆制成，品牌声明未添加糖。

留意饮食需求与过敏原的主人

招待宾客前，请查看所选巧克力当前包装上的配料表和预防性过敏原提示。配方为纯素，并不代表适合牛奶过敏者食用：Lindt 明确表示，其采用纯素配方的 Excellence 70% 黑巧克力不适合牛奶过敏者。

选购时要看什么？

先确定巧克力是直接食用还是用于制作食谱，再比较可可风味，并查看宾客所需的标签信息。

关注重点 查看内容 你的需求
可可风味 对比标注的可可含量和配料。Divine 和 Lindt 都有含糖的 70% 黑巧克力；Montezuma’s Absolute Black 标注为 100% 可可且不添加糖。可可含量更高，并不意味着一定符合每个人的口味。 我要招待口味各异的宾客，因此希望黑巧克力风味中带有一些甜味。如果收礼人明确喜欢无糖可可风味，我可以考虑 100% 可可巧克力。
过敏原 查看对应商品当前包装上的配料表和任何“可能含有”提示。Divine、Lindt 和 Montezuma’s 标注的潜在过敏原各不相同；Lindt 表示，其采用纯素配方的 70% 黑巧克力不适合牛奶过敏者。 给过敏者提供巧克力前，我需要查看该商品包装上的具体信息，不能只凭商品描述中的“黑巧克力”或“纯素”来判断。
食用场景 确认商品是即食巧克力、烘焙用巧克力，还是多件组合优惠。M&S 将其 70% 黑巧克力归为烘焙用巧克力；Hotel Chocolat 将其 70% Slab Selector 列为可混搭优惠，而非确认的单块装商品。 如果要把巧克力块摆上节庆餐桌，我会选适合直接食用的款式。如果要做蛋糕或甜点，烘焙用巧克力更合适。

常见选购误区

  • 以为黑巧克力或纯素巧克力就适合过敏者

    不同商品的提示各不相同。Lindt 表示，其采用纯素配方的 Excellence 70% 黑巧克力不适合牛奶过敏者；Divine 和 Montezuma’s 也分别标注了各自商品的潜在过敏原。

    为过敏宾客购买或提供巧克力前，请查看当前包装上的配料表和预防性过敏原提示。

  • 觉得 100% 可可巧克力适合所有人

    Montezuma’s Absolute Black 是一款不添加糖的 100% 可可巧克力。它的风味有别于含糖的 70% 黑巧克力，并非适合所有宾客的替代选择。

    宾客口味不同时，可以考虑 70% 黑巧克力；只有在收礼人明确表示喜欢无糖巧克力时，才选择 100% 可可巧克力。

  • 把烘焙用巧克力选作品鉴餐桌上的即食巧克力

    适合融化或烘焙的巧克力适用于制作甜点；如果打算单独提供巧克力块，则应选择可直接食用的款式。

    选择烘焙用巧克力还是即食巧克力前，先确定打算如何提供巧克力。

相关品牌介绍

以下信息针对特定商品和产品系列，并不代表各品牌的所有巧克力，也不代表这些商品一定在 Joybuy 有售。

Divine

Divine 原味 70% 黑巧克力为 90 g 装即食巧克力，采用公平贸易原料，配方标注为纯素。

  • Divine 表示这款巧克力甜味柔和。品牌称，Kuapa Kokoo 合作社的可可种植者共同持有公司股份。
  • 这款巧克力可能含有麸质、牛奶和坚果；标注为纯素并不能证明它适合过敏者食用。

Lindt

Lindt Excellence Dark 70% 为 100 g 装黑巧克力，可可固形物含量至少为 70%。

  • Lindt 介绍称，这款巧克力带有香草风味，并切成薄片。
  • 这款巧克力可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻。Lindt 表示，尽管配方为纯素，但仍不适合牛奶过敏者。

Montezuma’s

Absolute Black 为 90 g 装、可可含量 100% 的巧克力，适合有意选购无糖可可风味巧克力的消费者。

  • Montezuma’s 标注的配料为可可浆，并声明未添加糖。
  • 这款巧克力可能含有微量牛奶、坚果、花生和芝麻。

M&S

M&S 将其 100 g 装、可可固形物含量至少为 70% 的黑巧克力归入烘焙用巧克力系列。

  • M&S 提供食谱搭配建议。如果要用巧克力制作节庆甜点，可以考虑这款商品。
  • 这款巧克力含有大豆卵磷脂，并标注不适合牛奶、坚果或花生过敏者。请以实物包装上的最新信息为准。

Hotel Chocolat

Hotel Chocolat 列有 70% Dark Chocolate Slab Selector，并提供送礼和系列选购选项。

  • 商品页面介绍的是可混搭优惠。如果你只需要一块巧克力，请先确认购买规格。

Joybuy 上的黑巧克力

以下商品包括适合直接食用的原味黑巧克力、覆盆子风味款，以及用于制作甜点的烘焙用巧克力。给过敏者提供巧克力前，请查看对应商品的包装信息。

Green & Black's 70% 黑巧克力，90 g

Green & Black’s 70% 黑巧克力 90 g

这款原味单块装巧克力适合在节庆聚餐后招待宾客。商品页面标注可可固形物含量至少为 70%，配料包括可可浆、糖、可可脂和香草。提供给宾客前，请查看当前包装上的过敏原信息，尤其要留意有过敏者的需求。

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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 黑巧克力，100 g

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 黑巧克力 100 g

这款 100 g 巧克力适合直接食用或用于制作甜点。商品页面标注可可固形物含量为 72%，原产地为多米尼加共和国。页面列出大豆，并提示可能含有牛奶、坚果、花生和麸质。招待过敏宾客前，请查看当前包装上的信息。

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Tony's 黑巧克力，180 g

Tony’s 黑巧克力 180 g

这款 180 g 巧克力适合直接食用，商品页面也介绍了甜点用途，并标注可可固形物含量至少为 70%。页面列出大豆，并提示可能含有麸质、鸡蛋、牛奶、花生和坚果。招待过敏宾客前，请查看当前包装上的信息。

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Menier 70% 可可烘焙黑巧克力，100 g

Menier 70% 可可烘焙黑巧克力 100 g

这款烘焙用巧克力适合融化或烘焙，可用于制作节庆甜点。规格为 100 g，商品页面标注可可固形物含量至少为 70%。页面提示含有牛奶，且可能含有鸡蛋、麸质和树坚果；提供前请查看当前包装上的信息。

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Divine 70% 覆盆子黑巧克力，90 g

Divine 70% 覆盆子黑巧克力 90 g

这款单块装巧克力带有果香，是原味黑巧克力之外的另一种选择。商品页面标注可可固形物含量至少为 70%，并含有 3% 冻干覆盆子颗粒。提供前请查看当前包装上的配料表和过敏原提示，尤其要留意避免食用牛奶的人士。

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选购与食用常见问题

参加节庆聚会时，选多少可可含量的巧克力比较合适？

如果希望品尝黑巧克力风味，同时带有一些甜味，可以从可可含量约为 70% 的巧克力开始考虑：Divine 介绍其 70% 黑巧克力甜味柔和，Lindt 的 70% 黑巧克力则含糖。如果收礼人本来就喜欢无糖可可风味，可以选择 100% 可可巧克力。

纯素黑巧克力适合牛奶过敏者食用吗？

不一定。Lindt 表示，其采用纯素配方的 Excellence 70% 黑巧克力不适合牛奶过敏者，因为生产工厂也会使用牛奶。请查看对应商品当前包装上的配料表和预防性过敏原提示。

把巧克力摆出来招待宾客前，应该检查什么？

请查看单件商品包装上的配料表、特别标示的过敏原以及任何“可能含有”提示，并确保宾客可以了解这些信息。本文介绍的 Divine、Lindt、Montezuma’s 和 M&S 巧克力，其过敏原提示各不相同。

为活动购买时，可以只参考网上的配料信息吗？

网上信息可以帮助你初步筛选，但提供前仍应查看实物包装。M&S 建议阅读商品标签，因为配方以及饮食、营养和过敏原信息都可能发生变化。

节庆活动前应该如何保存巧克力？

请按照所选巧克力包装上的说明保存。M&S 建议将其 70% 烘焙黑巧克力存放在阴凉、干燥、避光处。