哪些人会为烤肉大餐选择杏仁饮品？

需要纯素认证的宴客主人

如果你在意第三方认证标志，应核对具体产品包装，而不要只看品牌整体宣传。The Vegan Society 将 Alpro Almond Original、No Sugars 和 Barista 列为获得 Vegan Trademark 认证的杏仁饮品。

制作纯素惠灵顿牛排卷的人

Good Food 的纯素惠灵顿牛排卷食谱指定用杏仁饮品给酥皮刷面。这只是针对一种具体用途，并不意味着它在所有烤肉配菜中都能发挥同样的作用。

会比较配料表的消费者

不同产品的配料各有特点：Plenish 称其饮品仅含 3 种配料；Rude Health 的 Pure Almond 配料表列出水和 5% 意大利有机杏仁；M&S 则称其 Unsweetened Almond Drink 添加了钙、碘和维生素。

选购前要检查什么？

先确认认证和过敏相关要求，再根据具体烤肉食谱选择合适配方的饮品。

考量因素检查内容你的需求
纯素认证 核对具体产品是否出现在最新认证名单中，或包装上是否印有认证标志。The Vegan Society 将 Alpro Almond Original、No Sugars 和 Barista 列入其 Vegan Trademark 认证产品。 我需要确认实际使用的饮品通过了第三方认证，而不只是看到“适合纯素者”之类的描述。
食谱用途 确认食谱是将杏仁饮品用作刷面液，还是作为其他菜品的配料。Good Food 的纯素惠灵顿牛排卷食谱指定用杏仁饮品给酥皮刷面，但不能据此判断它用于肉汁、土豆泥或面糊时的效果。 制作惠灵顿牛排卷时，我需要用饮品刷酥皮。制作其他烤肉配菜时，我会另外查看相应食谱。
配料 比较具体产品包装上的糖含量标注和配料表。Plenish 称其产品含水、杏仁和盐；Joybuy 列出的 Alpro Almond No Sugars 配料还包括膳食纤维、酸度调节剂、乳化剂和稳定剂。 如果不想让咸味食谱额外带甜味，我会选无糖产品；如果我更在意配料种类少，也会优先考虑配料表较短的产品。
过敏原 查看最新配料表、特别标注的过敏原和预防性提示。杏仁饮品含有杏仁；M&S 表示，其 Unsweetened Almond Drink 不适合对坚果或花生过敏的人群。纯素标签不能代替过敏原安全检查。 为有食物过敏或不耐受的人选购时，我不能只看纯素标签。英国食品标准局（Food Standards Agency）与 Ipsos 于 2023 年 12 月针对英格兰、威尔士和北爱尔兰 16 至 75 岁成年人开展了一项线上调查。对动物源性过敏原有食物过敏或不耐受的受访者中，53% 已知道纯素产品可能因交叉污染风险而不适合食用；为这类人选购商品的受访者中，这一比例为 50%。这些数据反映的是认知情况，并非杏仁过敏发生率。

常见选购误区

  • 以为所有标注为纯素的饮品都经过认证

    生产商对产品“适合纯素者”的描述，不等同于 The Vegan Society 针对具体产品开展的 Vegan Trademark 认证检查；后者会核查配料和生产流程。

    如果你需要认证，请根据最新认证名单或包装上的标志，核对具体产品。

  • 把纯素标签当作过敏检查

    杏仁饮品含有杏仁，纯素标签也不能排除交叉污染风险。M&S 特别提示，其 Unsweetened Almond Drink 不适合对坚果或花生过敏的人群。

    如果有人需要管理过敏或食物不耐受情况，请查看产品包装上的最新配料表、特别标注的过敏原和预防性提示。

  • 只看“杏仁”二字就做决定

    这些饮品的配方标注各不相同：Plenish 称其产品含 3 种配料，Rude Health Pure Almond 标注含 5% 杏仁，M&S 则列出添加的微量营养素。

    先确定自己更看重认证、糖含量标注、配料表还是营养强化，再比较具体产品。

  • 期待一种饮品能在整桌烤肉中全面替代乳制品

    Good Food 的惠灵顿牛排卷食谱支持用杏仁饮品给酥皮刷面，但并不能证明它用于酱汁、土豆泥或面糊时也有同样效果。

    每道配菜都应遵循对应食谱。如果要使用不熟悉的配方，先试做一次，再用于大餐。

品牌与产品参考

以下信息仅适用于列出的具体饮品，并不代表这些品牌的所有产品。

Alpro

The Vegan Society 将 Alpro Almond Original、No Sugars 和 Barista 列为获得 Vegan Trademark 认证的杏仁饮品。

  • 列出的具体产品均可通过产品认证确认是否符合要求。
  • 请核对具体产品。Joybuy 的 Alpro Almond No Sugars 商品信息显示，除水和杏仁外，还含有膳食纤维及其他功能性配料。

Plenish

Plenish 称其 Almond M*lk 由泉水、杏仁和盐制成，不含油、添加剂或添加糖。

  • 配料表较短，适合优先关注这一点的消费者。
  • Plenish 将这款饮品称为适合纯素者的产品；如果你需要第三方认证，请核对具体产品当前的认证状态。

Rude Health

Rude Health 的 Pure Almond 配料表列出水和 5% 意大利有机杏仁。

  • 配料表清楚标明了杏仁的含量。
  • 仅凭配料表无法判断这款饮品用于某道烤肉食谱时的效果；如果需要认证，请另外核实。

M&S

M&S 将其 Unsweetened Almond Drink 标注为纯素产品，并列出添加的钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。

  • 一款标明无糖并注明营养强化成分的产品。
  • M&S 表示，这款产品不适合对坚果或花生过敏的人群。如果你需要独立的纯素认证，请核对具体产品。

Joybuy 上的 Alpro 杏仁饮品

以下两款 Alpro 商品分别是明确标注 No Sugars 的无糖饮品，以及名称较为笼统的杏仁饮品。如果认证或含糖量对你至关重要，请核对具体产品型号。

Alpro Almond No Sugars 常温杏仁饮品，8 × 1L

Alpro Almond No Sugars 常温杏仁饮品 8 × 1L

如果你想为咸味食谱挑选杏仁饮品，并且需要选择 The Vegan Society 列为 Vegan Trademark 认证的产品，可以考虑这款明确标注 No Sugars 的饮品。Joybuy 的商品信息显示，这款 8 × 1L 产品含有 2.5% 杏仁、可溶性玉米纤维及其他功能性配料。用于酥皮刷面时，请遵循食谱要求；纯素认证不能代替过敏原检查。

在 Joybuy 查看
Alpro 杏仁饮品 1L，6 瓶装

Alpro 杏仁饮品 1L，6 瓶装

如果烤肉食谱需要杏仁饮品，这款名称较为笼统的杏仁饮品也可以考虑。如果你需要无糖配方或第三方纯素认证，选购前请确认具体产品型号和当前包装信息。也别忘了查看过敏原和预防性提示。

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关于纯素烤肉大餐搭配杏仁饮品的常见问题

如何确认杏仁饮品是否经过纯素认证？

根据最新的第三方认证名单或包装上的认证标志，核对具体产品型号。The Vegan Society 表示，其 Vegan Trademark 认证会检查配料和生产流程；该机构将 Alpro Almond Original、No Sugars 和 Barista 列为获得认证的杏仁饮品。

制作纯素惠灵顿牛排卷时，可以用杏仁饮品吗？

可以。Good Food 的纯素惠灵顿牛排卷食谱指定用杏仁饮品给酥皮刷面。但这一用途并不能说明杏仁饮品用于肉汁、土豆泥或其他食谱时的效果。

标注为纯素的杏仁饮品，对过敏人群就安全吗？

不一定。杏仁饮品含有杏仁，而纯素标签不能证明产品没有过敏原或交叉污染风险。请查看最新配料表和预防性提示；M&S 特别指出，其 Unsweetened Almond Drink 不适合对坚果或花生过敏的人群。

烤肉料理一定要用咖啡师专用杏仁饮品吗？

Good Food 的纯素惠灵顿牛排卷食谱只要求使用杏仁饮品给酥皮刷面，并未指定咖啡师专用款。The Vegan Society 将 Alpro Almond Barista 列为认证产品之一，但仍应根据具体食谱和认证要求来选择饮品。