适合哪些人？

选购纯素黑巧克力的人

您希望依据具体产品包装上的标注来挑选，而不是想当然地认为所有黑巧克力都是纯素的。本文介绍的产品可可含量从 70% 到 100% 不等。

比较可可含量的人

您正在考虑 70% 可可含量的巧克力，还是更高可可含量的选择更合口味。如果您也关注糖含量，请比较营养成分表中每 100g 的数据，不要只看可可含量。

有食物过敏的纯素消费者

您需要单独确认具体过敏原信息，不能只看是否为纯素产品。本文所举的产品包括纯素或采用纯素配方的巧克力，但其中有些标注了牛奶、坚果或花生相关提示。

应该检查哪些信息？

先确认具体产品的纯素和过敏原信息，再根据可可含量和包装形式筛选合适的选择。

关注重点 检查内容 您的需求
是否为纯素产品 查看具体产品是否明确标注为纯素或采用纯素配方。请阅读当前包装上的配料表，不要仅凭“黑巧克力”字样或可可含量判断。 我希望所选巧克力的包装能清楚说明其纯素属性。
牛奶相关提示 查看标注的过敏原，以及“可能含有”或生产设施相关提示。Lindt 表示，其纯素配方 Excellence 85% 黑巧克力不适合牛奶过敏者食用。 仅凭纯素配方，无法判断巧克力是否符合我的牛奶过敏要求。
可可含量与糖分 比较包装标注的可可固形物含量；如果您关注糖分，也请查看营养成分表中每 100g 的糖含量。可可含量不能证明产品是否为纯素，也不能说明其是否适合过敏人群。 我可能更喜欢 70% 可可含量的巧克力，也可能想尝试 85% 或 100% 的选择；我希望将口味选择与过敏原检查分开考虑。
其他过敏原 查看具体巧克力，或礼盒中每件产品的坚果、花生及其他标注过敏原信息。不同产品的提示可能不同，即使它们属于同一纯素系列也不例外。 为他人购买时，我需要确认对方实际收到的产品所含的过敏原信息。
产品形式 确认产品是原味巧克力、风味巧克力还是什锦组合，并查看其中每种产品对应的信息。 礼盒或松露巧克力组合可能适合送礼，但我不能把一块巧克力的配料信息套用到整盒产品上。

常见选购误区

  • 误以为纯素就适合牛奶过敏者

    纯素或采用纯素配方的巧克力仍可能标注有牛奶交叉接触风险。Lindt 表示，其 Excellence 85% 黑巧克力在使用牛奶的设施中生产，因此不适合牛奶过敏者食用。

    如果涉及过敏，请查看当前包装上的过敏原和预防性提示；不要用纯素标注代替这项检查。

  • 把可可含量当作纯素证明

    可可含量表示可可固形物所占比例，并不能说明产品的完整配料或过敏原提示。

    比较可可含量之前，请先确认具体产品的纯素标注和配料信息。

  • 以为纯素系列中的礼盒产品都适用同一标注

    即使同属一个纯素系列，巧克力、松露和风味产品也可能采用不同配方，并有不同的过敏原提示。

    挑选什锦组合时，请逐一检查其中每件产品的信息，尤其是送给过敏人士时。

  • 只参考较早的线上商品信息

    M&S 建议消费者查看产品标签，因为线上食品信息可能会发生变化。

    食用前请重新查看包装，尤其是收礼人特别关注产品是否为纯素或过敏原信息时。

品牌与产品参考

以下示例涵盖不同类型和可可含量的纯素黑巧克力。仅凭品牌名称，无法判断该品牌旗下所有产品的属性。

Green & Black's

Ocado 将这款 90g 有机 70% 黑巧克力列为适合纯素者食用的产品，并标注为有机及公平贸易产品。

  • 商品信息标明可可含量为 70%。
  • 同时提示产品可能含有牛奶和坚果。

Divine

Divine 将其 90g 的 70% 黑巧克力标注为纯素产品。该品牌还介绍，其企业由可可种植者共同持有。

  • 产品信息标明使用公平贸易原料。
  • 过敏原信息提示产品可能含有麸质、牛奶和坚果。

Lindt

Lindt 表示，其 Excellence Dark 85% Cocoa 100g 巧克力采用纯素配方。

  • Lindt 标明可可固形物含量至少为 85%。
  • Lindt 表示，这款巧克力在使用牛奶的设施中生产，因此不适合牛奶过敏者食用。

Montezuma's

Montezuma's 纯素系列包括风味黑巧克力，以及可可含量为 100% 的 Absolute Black。

  • Absolute Black 的配料信息标明可可浆含量为 100%。
  • 产品页面提示可能含有微量牛奶、坚果、花生和芝麻。

Hotel Chocolat

Hotel Chocolat 的纯素系列包含黑巧克力产品及多种礼盒形式。

  • 系列中有 70%、80% 和 85% 可可含量的黑巧克力可选。
  • 请检查具体产品或什锦组合的配料和过敏原信息。

M&S

M&S 提供纯素及不含乳制品的巧克力产品，包括巧克力块和松露；其 Collection 黑巧克力标注为纯素。

  • Collection 黑巧克力标明可可固形物含量至少为 85%。
  • M&S 标注该产品不适合牛奶、坚果或花生过敏者食用。

Joybuy 黑巧克力推荐

这两款巧克力适合比较不同可可含量的纯素黑巧克力：一款是标注适合纯素者食用的 70% 黑巧克力，另一款是 Lindt 称采用纯素配方的 85% 黑巧克力。请查看当前包装上的饮食及过敏原信息。

Lindt Excellence 85% Cocoa Dark 100g 黑巧克力

Lindt Excellence 85% Cocoa Dark 100g

如果您想尝试一款可可含量为 85%、采用纯素配方的巧克力，可以考虑这款产品。Lindt 表示，其可可固形物含量至少为 85%；但产品在使用牛奶的设施中生产，因此不适合牛奶过敏者食用。请查看当前包装上的完整过敏原提示。

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Green & Black's Dark Chocolate 70% 90g 黑巧克力

Green & Black's Dark Chocolate 70% 90g

如果您更喜欢可可含量为 70% 的巧克力，可以考虑这款产品：Ocado 将对应的 Green & Black's 90g 巧克力列为适合纯素者食用的产品。其商品信息也提示可能含有牛奶和坚果；如果是为过敏人士选购，请先查看收到的产品包装。

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常见问题

黑巧克力就一定是纯素的吗？

不一定。请查看具体产品是否标注为纯素或采用纯素配方，并阅读当前配料表。可可含量和“黑巧克力”字样都不能证明产品是纯素的。

纯素黑巧克力适合牛奶过敏者食用吗？

不一定。Lindt 表示，其纯素配方 Excellence 85% 黑巧克力在使用牛奶的设施中生产，因此不适合牛奶过敏者食用。选购任何巧克力前，请查看当前包装上的过敏原声明和预防性提示。

如何根据可可含量挑选巧克力？

可可含量适合用来比较产品标注的可可比例，不能用来判断产品是否为纯素或是否适合过敏人群。本文所举的产品可可含量包括 70%、85% 和 100%。如果您也关注糖含量，请按每 100g 的相同标准比较营养成分信息。

网购纯素黑巧克力时应该检查什么？

请确认具体产品的纯素标注、配料、过敏原、可可含量和规格，收到商品后也要查看包装再食用。M&S 建议消费者以产品标签为准，因为线上食品信息可能发生变化。

纯素黑巧克力礼盒中的不同产品，过敏原提示会不一样吗？

会。纯素系列可能包含巧克力块、风味产品和什锦组合，配方各不相同。请查看礼盒中每件产品的过敏原信息，不要以为整盒产品的提示都一样。