哪些人适合关注这类选择？

以豆奶替代牛奶的老年纯素人群

如果你经常在饮食中加入豆奶，记得同时查看营养强化情况，以及每 100ml 的蛋白质和糖含量。NHS 建议纯素饮食中包含强化型乳制品替代品；豆奶只是整体饮食的一部分。

想选无添加糖饮品的消费者

无论是搭配谷物早餐、加入热饮还是用于烹饪，都要对比当前包装上的糖含量。营养强化和含糖量是两项独立指标：标注“无添加糖”并不能说明产品添加了哪些营养素。

注重独立纯素认证的消费者

如果“适合纯素者”这样的声明还不足以满足你的要求，请查看具体产品上是否印有 Vegan Trademark 标志。该标志由 Vegan Society 按照独立于一般植物基声明的标准管理。

选购时要看什么？

先查看准备购买的豆奶包装标签；如果有相关数据，比较时尽量统一按每 100ml 计算。

关注重点查看内容适合你的需求
营养强化 查看当前标签上是否标注了钙、维生素 D、维生素 B12 和碘，并逐项核对。英国营养科学咨询委员会与毒理学委员会指出，不同植物基饮品的营养成分差异很大。 我经常用豆奶代替乳制品，想了解这款豆奶具体含有哪些营养素。
蛋白质 比较备选产品每 100ml 的蛋白质含量，并单独查看营养强化情况。英国营养科学咨询委员会与毒理学委员会评估的三类植物饮品中，豆奶的蛋白质含量和质量最接近牛奶。 蛋白质是我日常饮食中的重要考量，但我不会指望仅靠一种饮品满足全部饮食需求。
糖 查看每 100ml“其中糖”的含量，不要只看包装正面的描述。Waitrose & Partners 标注，Essential 无添加糖豆奶每 100ml 含糖 0g，Essential 原味豆奶每 100ml 含糖 2.5g。 如果经常饮用，我会先比较无添加糖和原味配方，再决定选哪一款。
纯素标志与过敏原 如果你看重认证，请确认具体产品包装上是否有 Vegan Trademark 标志。还要分别查看配料表和过敏原声明：英国食品标准局将大豆列为过敏原。 我想分清独立纯素认证标志和适用性声明，同时确认配料适合饮用者。

常见选购误区

  • 以为标注纯素就代表产品经过营养强化

    是否适合纯素者和营养成分如何，是两个不同的问题。英国营养科学咨询委员会与毒理学委员会指出，不同植物基饮品的营养成分差异很大。

    请查看具体产品当前的营养成分表和配料表，确认是否含有你关注的营养素，不要仅凭“纯素”或“植物基”字样推断。

  • 混淆纯素适用性、认证与过敏原适用性

    标注“适合纯素者”并不能证明具体产品获得了 Vegan Society 的 Vegan Trademark 认证。纯素属性也不会改变豆奶中含有大豆这一事实。

    如果你需要独立认证，请确认产品上是否有该标志，并仔细阅读过敏原声明。对大豆过敏的人应避免饮用豆奶。

  • 认为原味和无添加糖配方没有区别

    Waitrose & Partners 标注，其 Essential 无添加糖豆奶每 100ml 含糖 0g，而 Essential 原味豆奶每 100ml 含糖 2.5g。两款产品都标注为强化饮品，因此不能只看营养强化情况来判断含糖量。

    请对照当前包装上每 100ml“其中糖”的含量。

  • 参考旧商品页面，而不是当前包装

    零售商提醒，食品配方和商品信息可能会发生变化，因此旧商品页面不能替代你手中产品的实际包装信息。

    饮用前，请查看包装上当前的配料、过敏原、营养成分和储存说明。

相关品牌和零售商参考

以下示例针对页面上列出的具体产品，并不代表各品牌旗下或销售的所有商品。

Alpro

Waitrose & Partners 将 Alpro Soya Long Life No Sugar 列为适合纯素者的强化型常温豆奶。

  • 商品页面标注，这款 1 升装豆奶每 100ml 含蛋白质 3.3g，糖含量为 0g；页面还列出了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
  • 请查看当前包装，确认配方信息；如果你看重独立认证，也要确认包装上是否印有 Vegan Trademark 标志。

Tesco

Tesco 列出了一款添加营养素、适合纯素者的 1 升装无添加糖豆奶。

  • 商品页面标注，每 100ml 含蛋白质 3.5g、糖 0.4g，并列出了钙、碘以及维生素 B12、B2 和 D2。
  • Tesco 建议以实物包装信息为准，因为食品可能会调整配方。

Waitrose

Waitrose & Partners 将 Essential 无添加糖豆奶列为适合纯素者的强化型饮品。

  • 商品页面标注，每 100ml 含蛋白质 3.4g、糖 0g，并列出了钙、维生素 D、维生素 B12、维生素 B2 和碘。
  • Waitrose 提醒，配方可能会发生变化，请以当前包装为准。

M&S Plant Kitchen

Marks & Spencer 将其无添加糖豆奶列为纯素产品，并说明该产品强化了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。

  • 商品页面标注，每 100g 含蛋白质 2.8g、糖 0.4g；与按每 100ml 标注的豆奶比较时，请留意计量单位不同。
  • Marks & Spencer 建议查看门店商品标签，因为商品信息可能会变化。

Joybuy 豆奶推荐

这里介绍两种选择：一款不含糖的常温多包装豆奶，以及一款即饮豆奶饮品。请根据你对营养强化、糖含量、过敏原和纯素认证的关注点，核对当前包装信息；这两种产品形式提供的信息并不完全相同。

Alpro 无糖常温豆奶，8 盒，每盒 1L

Alpro 无糖常温豆奶，8 盒 × 1L

这款无糖常温多包装豆奶适合日常饮用。请查看当前包装，确认你关注的营养素、大豆过敏原信息、储存说明；如果你看重认证，也要确认是否有 Vegan Trademark 标志。

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Yeo's 豆奶饮品，300ml

Yeo's 豆奶饮品，300ml

这款 300ml 包装适合单次饮用，与适合日常饮用的无添加糖多包装豆奶有所不同。如果你想选一款日常饮用的乳制品替代品，请对照当前包装，比较其糖含量和营养强化情况与无添加糖强化型豆奶的差异；同时查看过敏原声明，以及你所要求的任何认证标志。

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纯素豆奶常见问题

选购豆奶时，首先应该看什么？

如果你要选一款日常饮用的纯素乳制品替代品，请先查看当前包装是否标注了钙、维生素 D、维生素 B12 和碘，再比较每 100ml 的蛋白质和糖含量。NHS 指南建议，纯素饮食中应包含强化型乳制品替代品；英国营养科学咨询委员会与毒理学委员会指出，不同植物基饮品的营养成分差异很大。

步入老年后，豆奶能帮助补充蛋白质吗？

可以作为整体饮食中的一种食物。Vegan Society 将大豆替代品列为 65 岁以上人群可选择的含蛋白质食物；英国营养科学咨询委员会与毒理学委员会评估的三类植物饮品中，豆奶的蛋白质含量和质量最接近牛奶。比较时请按每 100ml 查看，不要假设所有豆奶的蛋白质含量都相同。

标注“适合纯素者”就代表获得 Vegan Trademark 认证了吗？

不是。“适合纯素者”的声明本身并不能证明产品获得了 Vegan Trademark 认证。Vegan Society 对其认证标志设有独立标准；如果独立认证是你的选购条件之一，请确认当前购买的具体产品包装上确实印有该标志。

对大豆过敏的人可以饮用纯素豆奶吗？

不可以。英国食品标准局将大豆列为过敏原，而纯素属性并不会改变产品配料。对大豆过敏的人应避免饮用豆奶，选择替代品时也要查看过敏原声明。

常温豆奶开封后应该如何保存？

请遵循具体包装上的说明，包括冷藏要求和开封后的饮用期限。常温保存指的是未开封时的产品形式；不要假设所有豆奶开封后都能保存相同的时间。