适合哪些人？

第一次购买纯素食品的消费者

如果你打算把豆奶加入日常采购清单，别只看包装正面。还要比较纯素相关标注、营养成分表、糖含量和储存说明。

日常用豆奶搭配餐食的消费者

无论是搭配麦片、加入热饮还是用于烹饪，都要查看具体产品的糖含量和营养强化信息。NHS 建议纯素饮食者选择强化营养的乳制品替代品和低糖产品。

需要独立纯素认证的消费者

零售商的适用性说明与英国纯素协会（The Vegan Society）的纯素商标（Vegan Trademark）并不是一回事。如果必须购买已注册认证的产品，请查看当前包装，或在该协会的商标查询页面搜索具体产品。

豆奶包装上要看什么

先考虑日常饮用需求，再对比营养成分表、配料表、储存方式和适用人群提示。

选购重点查看内容你的需求
营养强化 查看具体包装上标注的钙、维生素 D、维生素 B12 和碘含量。不要以为所有豆奶添加的营养成分都一样。 我想购买日常饮用的乳制品替代品，并了解这款饮品实际标注了哪些营养成分。NHS 建议纯素饮食中加入强化营养的乳制品替代品。
纯素标注 区分“适合纯素食者”字样、纯素商标（Vegan Trademark）标志，以及该产品是否已在英国纯素协会的商标查询页面注册。 我看重独立认证，因此仅凭制造商或零售商的适用性说明，还不足以解答我的疑问。
糖和蛋白质 对比营养成分表中每 100 ml 的糖和蛋白质含量。确认产品是否为无糖款，不要因为饮品看起来相似，就以为营养数值也相同。 如果要经常搭配麦片或加入热饮，我会根据标签比较低糖产品，遵循 NHS 的建议。
储存方式 确认产品需要冷藏还是可以常温保存，再查看开封后的储存说明和建议饮用期限。 如果要囤放在橱柜里，我需要选择未开封时可在橱柜储存的产品；开封后仍需预留冰箱空间。
家庭成员适用性 查看最新的大豆过敏原标注和其他过敏提示。如果是为幼儿购买，还要查看适用年龄及用途说明。 家中可能有人过敏，或者这款饮品是为孩子准备的。纯素标注并不能解答这两方面的问题。

常见选购误区

  • 以为纯素或有机就代表经过营养强化

    不同产品添加的营养成分各不相同。例如，Plenish Organic No Added Sugar Soya 商品页面列出的配料是泉水和有机大豆；而文中提到的 Sainsbury’s 和 Waitrose 无糖豆奶则标注了额外添加的营养成分。

    如果你会经常用豆奶替代乳制品，请查看它自己的配料表和营养成分表，确认是否含有你希望摄取的营养素。

  • 把“适合纯素食者”误认为经过认证

    仅凭“适合纯素食者”这一说法，无法确认产品已注册英国纯素协会独立的纯素商标认证计划。

    如果第三方认证对你很重要，请查看当前包装，或通过英国纯素协会查询具体产品。

  • 忽略开封后的储存要求

    常温保存型产品未开封时的储存说明，不适用于开封后。Waitrose & Partners 要求其 Essential Unsweetened Soya Drink 开封后冷藏，温度低于 5°C，并在 3 天内饮用完毕。

    选择适合家中橱柜和冰箱空间的包装，并遵循所购产品开封后的储存说明。

  • 以为适合纯素食者就适合所有人

    大豆属于过敏原。不同产品的年龄提示也不尽相同：Sainsbury’s 表示，文中提到的豆奶不适合作为 2 岁以下儿童的主要奶类饮品替代品；Waitrose 则表示，文中提到的豆奶不适合 2 岁以下儿童。

    请查看当前包装上的过敏原和适用年龄说明。对大豆过敏的人应避免饮用豆奶；如果要为幼儿选择主要饮品，请咨询合适的专业人士。

品牌与零售商参考

以下示例说明，具体产品比品牌名称更重要：不同产品的营养强化情况、纯素标注和警示信息可能各不相同。

Alpro

Alpro 提供冷藏和常温保存型豆奶，其中 Waitrose & Partners 列有一款冷藏 No Sugar 豆奶。

  • Waitrose & Partners 将 Alpro No Sugar Chilled Soya Drink 标注为适合纯素食者，并列出钙以及维生素 B2、B12 和 D。
  • 如果你在意碘含量，请查看具体包装，不要假设所有 Alpro 款式都会标注碘。

Tesco

Tesco 提供自有品牌无糖豆奶，有普通款和常温保存型可选。

  • 在豆奶品类中，Tesco 除了销售品牌产品，也提供自有品牌选择。
  • 在不同款式之间做选择前，请查看具体产品当前包装上的配料、营养成分、纯素标注和过敏原信息。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 提供一款标注了营养强化成分的 Unsweetened Soya Drink。

  • 其商品页面列出了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12；每 100 ml 含钙 120 mg、碘 22.5 µg。
  • 文中提到的这款饮品含有大豆，不适合作为 2 岁以下儿童的主要奶类饮品替代品。

M&S

M&S 的 Plant Kitchen 系列中有一款无糖豆奶。

  • M&S 将文中提到的这款饮品标注为纯素，并列出钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
  • 其商品页面提醒，对坚果或花生过敏的人不适合饮用这款产品。请结合家中成员的实际情况查看相关提示。

Waitrose

Waitrose Essential 系列提供一款常温保存型 Unsweetened Soya Drink。

  • Waitrose & Partners 将文中提到的这款饮品标注为适合纯素食者，并列出钙、维生素 D、B12 和 B2，以及碘。
  • 文中提到的这款产品不适合 2 岁以下儿童；开封后须冷藏，温度低于 5°C，并在 3 天内饮用完毕。

Joybuy 豆奶精选

以下 Alpro 商品包括一款无糖常温保存型饮品，以及一款 OG 豆奶。请查看当前包装，比较纯素标注、营养成分、过敏原和储存信息，选出适合你的产品。

Alpro 无糖常温保存豆奶，8 瓶装，每瓶 1 L

Alpro 无糖常温保存豆奶，8 瓶装，每瓶 1 L

常温保存型包装适合未开封时储存在橱柜中。请查看当前包装上标注的营养强化成分和大豆过敏原信息；开封后须冷藏，并遵循包装上的饮用期限说明。

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Alpro OG 豆奶，6 瓶装

Alpro OG 豆奶，6 瓶装

对于这款 OG 豆奶，如果你日常选择豆奶时看重营养强化，请查看当前包装上的配料表和营养成分表。也要确认其纯素标注、大豆过敏原信息和开封后的储存说明是否适合家中成员。

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常见问题

标注“适合纯素食者”就代表获得了纯素商标认证吗？

不是。“适合纯素食者”是零售商或制造商对产品适用性的说明；英国纯素协会的纯素商标（Vegan Trademark）则属于独立认证计划。如果你在意产品是否注册，请查看当前包装，或在该协会的商标查询页面搜索具体产品。

日常饮用的豆奶，首先要查看什么？

先查看产品标注的钙、维生素 D、维生素 B12 和碘含量，再检查糖含量、过敏原和储存说明。NHS 建议纯素饮食者选择强化营养的乳制品替代品，例如豆奶，并尽量选择低糖产品。

冷藏豆奶和常温保存型豆奶的储存方式有什么区别？

请遵循具体包装上的说明：冷藏豆奶需要冷藏保存，常温保存型豆奶则有开封前后的不同储存要求。Waitrose & Partners 表示，其 Essential Unsweetened Soya Drink 开封后须冷藏，温度低于 5°C，并在 3 天内饮用完毕；文中提到的 Alpro 冷藏豆奶也须冷藏，并在开封后 5 天内饮用完毕。

普通豆奶可以作为孩子的主要饮品吗？

不要以为成人饮用的豆奶就适合作为 2 岁以下儿童的主要饮品。文中提到的 Sainsbury’s 豆奶不适用于这一用途；Waitrose 的相关产品也标注为不适合 2 岁以下儿童。请针对孩子的具体情况咨询合适的专业人士。

对大豆过敏的人可以喝纯素豆奶吗？

不可以。无论豆奶是否标注为纯素，大豆都属于过敏原。对大豆过敏的人应避免饮用豆奶，并仔细查看其他替代饮品的配料表和过敏原说明。