想挑选坚果零食的纯素消费者
先按每 100g 的相同标准比较蛋白质含量，再查看标注的每份分量、盐含量和能量。选购调味花生时，尤其要确认具体包装是否适合纯素饮食。
哪些人适合参考？
在家烹饪的纯素食者
根据食谱选择合适的形态：磨碎杏仁可拌入烘焙食品或酱汁；如果希望保留坚果口感，则可选择整颗坚果。如果蛋白质含量也是考量因素，请比较营养成分表。
需要管理食物过敏或食物超敏反应的人
请同时查看配料表和预防性过敏原提示。英国食品标准局提醒，纯素标注并不能证明产品适合食物过敏者食用。
选购时要查看什么？
先考虑产品是用于零食还是烹饪，再按相同的营养标准比较，并确认具体包装上的饮食适用信息和过敏原信息。
| 关注项目 | 查看内容 | 结合自身需求 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 先比较各产品每 100g 标注的蛋白质含量，再查看标注的每份蛋白质含量。Tesco Groceries 标注的磨碎杏仁每 100g 含 26.8g 蛋白质，开心果含 24.9g，有机腰果含 20.8g。 | 我希望坚果能为均衡多样的纯素饮食补充蛋白质，而不是只凭蛋白质含量宣传来挑选产品。 |
| 产品形态 | 查看坚果是磨碎、整颗、去壳还是调味款，并确认标注的每份分量是否包含果壳。根据食谱或零食需求选择合适的形态。 | 烘焙或搅拌食材时，我会选择磨碎坚果；作为零食或配料时，我可能更喜欢可以整颗食用的坚果。 |
| 盐含量和能量 | 查看盐含量和能量时，要与蛋白质含量一起参考，并使用相同的每 100g 或每份标准。Tesco Groceries 标注，其开心果每份 25g 去壳果仁的盐含量低于 0.01g；其 KP 原味咸花生 250g 商品页标注每 100g 含 1.2g 盐。 | 挑选零食时，我希望了解调味增加了什么，而不是只看蛋白质含量来判断。 |
| 是否适合纯素饮食 | 查看具体包装上的饮食适用说明和配料表。仅标注“适合素食者”并不能确认产品适合纯素饮食；经查阅的 Tesco Groceries KP 原味咸花生 250g 商品页标注的是“适合素食者”。 | 如果我需要明确标注适合纯素饮食，就要在准备购买的具体产品上确认这一点，而不能仅凭相似的坚果零食作判断。 |
| 过敏原 | 每次购买时都要查看配料表和任何预防性过敏原提示。英国食品标准局提醒，纯素标注不能代替过敏原标注。 | 如果我为过敏者购买，纯素标识并不足够。英国食品标准局与 Ipsos UK 于 2023 年 12 月开展的一项调查显示，在对动物源性过敏原有食物超敏反应的受访者中，53% 已知纯素产品仍可能因交叉接触而不适合食用；为有此类超敏反应者购物的人群中，这一比例为 50%。 |
常见选购误区
-
只看每 100g 蛋白质含量
蛋白质含量并不能全面反映一款零食的情况。Tesco Groceries 标注，经查阅的 KP 原味咸花生 250g 每 100g 含 30g 蛋白质、615kcal 能量和 1.2g 盐。
请按相同标准比较蛋白质、能量和盐含量，并结合自己实际食用的分量来考虑。
-
把“适合素食者”当成“适合纯素食者”
经查阅的 Tesco Groceries KP 原味咸花生 250g 商品页标注“适合素食者”，但没有明确标注“适合纯素食者”。仅查看配料表，可能也无法满足消费者对纯素标注的确认需求。
如果需要确认产品适合纯素饮食，请查看具体包装上的饮食适用说明和配料表。
-
认为纯素标识就能保证无过敏原风险
英国食品标准局提醒，不应以纯素标注代替过敏原标注。经查阅的 Tesco 纯素坚果产品也各自带有针对具体产品的预防性过敏原提示。
如果涉及过敏或食物超敏反应，请查看每件产品的配料表以及任何“可能含有”提示。
-
买错适合餐食的产品形态
磨碎杏仁和带壳开心果用途不同，即使本文提到的两款 Tesco 产品都标注适合纯素饮食。
用于混合或烘焙时，选择磨碎坚果；如果打算吃整颗坚果零食，也要确认是否需要剥壳，以及这种吃法是否适合你的需求。
品牌与零售商信息
以下示例对应英国市场的特定商品页面，并不代表各品牌旗下销售的所有坚果产品。
Tesco
Tesco Groceries 为本文查阅的磨碎杏仁、开心果和有机腰果提供营养成分信息及是否适合纯素饮食的说明。
- 这几款产品每 100g 标注的蛋白质含量分别为 26.8g、24.9g 和 20.8g，可按相同标准比较。
- 过敏原提示因产品而异；使用前请查看当前包装上的信息。
KP
本文查阅的 Tesco Groceries KP 原味咸花生 250g 商品页说明，为什么需要分别确认蛋白质、调味和饮食适用标注。
- 该商品页标注每 100g 含 30g 蛋白质。
- 该商品页还标注每 100g 含 1.2g 盐，并说明适合素食者，但没有明确标注适合纯素食者。请勿将这些信息套用到其他包装规格或口味。
Sainsbury's
Sainsbury's 的杏仁片和切碎杏仁可作为烹饪和烘焙的食材选择。
- 这两种产品形态分别为杏仁片和杏仁碎，可根据食谱挑选。
- 如需与 Tesco 的产品进行比较，请查看具体包装上每 100g 的蛋白质含量，以及是否适合纯素饮食的说明。
Joybuy 商品推荐
以下 Joybuy 商品包括适合烹饪的磨碎杏仁、花生食材和调味坚果零食。请根据实际用途查看每件商品包装上的纯素适用信息和过敏原信息；上文 Tesco 产品的营养数据并不适用于这些商品。
暂无图片
Morrisons 磨碎杏仁 150g
磨碎的形态适合拌入烘焙食品或酱汁。请查看包装上的纯素说明；如果其他坚果或芝麻会影响你的选择，也请留意相关预防性提示。
暂无图片
Honor 去皮花生仁 1kg
去皮花生仁可用于烹饪。请按照该产品的说明煮熟后再食用；如果需要明确的纯素标注，请查看包装确认。
暂无图片
椰香脆花生 330g
这款椰香花生零食标注适合纯素饮食。选购前请查看具体包装上的盐含量信息和小麦过敏原提示。
暂无图片
KP Snacks 原味咸花生 415g
挑选咸花生零食时，请根据自身需求比较包装上的盐含量和过敏原信息。请确认这款 415g 包装是否适合纯素饮食：另一款单独查阅的 250g 商品页标注“适合素食者”，但这不能确认此款产品的适用情况。
暂无图片
Mr Filbert's 秘鲁粉红胡椒腰果和花生 100g
这是一款调味腰果和花生混合零食。如果你需要明确的纯素标注，请查看包装，不要仅凭“无乳制品”的描述作判断；同时也请查看坚果过敏原信息。
纯素坚果选购常见问题
坚果能为纯素饮食补充蛋白质吗？
可以。坚果可以为均衡多样的纯素饮食补充蛋白质；英国国家医疗服务体系的建议也包括豆类、豆科作物及其他蛋白质食物，因此不必单靠坚果零食来满足蛋白质需求。
本文比较的纯素坚果中，哪款标注的蛋白质含量最高？
在本文比较的 3 款 Tesco Groceries 产品中，Tesco 磨碎杏仁标注的蛋白质含量最高，每 100g 含 26.8g。Tesco 开心果标注每 100g 含 24.9g，Tesco 有机腰果则为 20.8g；这只是对上述产品的比较，并不代表英国市场上所有坚果。
标注“适合素食者”能确认坚果产品适合纯素饮食吗？
不能。仅有“适合素食者”的说明并不能确认产品适合纯素饮食，请查看具体产品的饮食适用说明和配料表。GOV.UK 指南指出，英国法律没有对纯素食品作出法律定义，但食品标注必须准确且不得误导。
为过敏者购物时，纯素标识够不够？
不够。英国食品标准局提醒，纯素标注不能代替过敏原标注。请查看具体包装上的配料表和预防性过敏原提示，包括有关交叉接触的警告。
给幼儿食用整颗坚果前，要注意什么？
请查看包装上的安全警告。本文查阅的 Tesco 开心果和腰果产品信息提醒，坚果可能导致幼儿噎食。