适合哪些人？

招待纯素客人的复活节东道主

如果你要为纯素客人采购，请确认具体饮品包装上的纯素标注，并选择适合烘焙、搭配谷物或冲调热饮的款式。

需要照顾食物过敏客人的东道主

标注为纯素并不能证明饮品不含牛奶或鸡蛋过敏原。英国食品标准局指出，杏仁本身属于树坚果过敏原；选购饮品前，请先了解每位客人的具体过敏原需求。

比较配料的购物者

配料表简短和额外添加营养素，是选择包装饮品的不同考量。如果你在意钙、碘、维生素 D 或 B12，请比较具体产品的标签。

选购时要检查什么？

先确认产品是否适合纯素食者，以及是否符合客人的过敏需求。然后再比较备选产品的食谱要求、配料表和营养成分表。

优先事项 检查内容 你的需求
是否适合纯素食者 查看具体包装上是否标注「纯素」或「适合纯素食者」。如果你在意第三方认证，请确认该产品是否带有相应标志；普通的纯素声明不等同于认证。 我会招待纯素客人，因此想确认实际购买的饮品，而不是假设同一系列的所有款式都符合相同标准。
过敏原 查看配料表、过敏原声明和预防性提示。如果有人对牛奶或鸡蛋过敏，请查找相关的具体「不含某成分」声明，不要只依据纯素标注；杏仁属于树坚果过敏原。 我需要照顾客人的具体过敏情况，而不只是满足其纯素偏好。英国食品标准局与 Ipsos 于 2023 年 12 月在英格兰、威尔士和北爱尔兰开展了一项线上调查。调查显示，在报告对特定动物源性过敏原存在食物超敏反应的受访者中，53% 的人，以及经常为这类人购物的受访者中，50% 的人，在调查前就知道交叉污染可能导致纯素产品不适合食用。这些数据反映的是受调查群体的认知情况，并不代表其购买偏好。
食谱与饮用方式 查看食谱指定的饮品类型和用量。Tesco Real Food 的纯素十字面包食谱需要 300 ml 无糖杏仁奶；如果要冲调热饮，请查看具体包装上标明的用途。 制作复活节烘焙食品时，我想使用食谱指定的饮品。如果还要冲调热饮，我会另外确认是否适用，而不会想当然地认为适合烘焙的饮品也能满足热饮需求。
配料与营养 比较具体产品包装上的配料表，以及每 100 ml 的糖含量。如果你想选择添加了营养素的产品，请查看标签上是否标有钙、碘、维生素 D 或 B12；纯素或有机标注并不能证明产品添加了这些营养素。 对我来说，配料表简短可能比添加营养素更重要，也可能正好相反。我想根据相同的标签信息来比较产品。

选购时应避免的误区

  • 以为纯素就代表不含过敏原

    正如英国食品标准局所说明的那样，交叉污染可能导致标注为纯素的产品不适合对动物源性成分过敏的人食用。

    如果客人对牛奶或鸡蛋过敏，请查看具体产品的过敏原声明、预防性提示，以及相关的「不含某成分」声明。

  • 忽略杏仁本身是过敏原

    杏仁属于树坚果过敏原。有些杏仁饮还会标注可能含有其他坚果或花生；不同产品的提示可能有所不同。

    不要给对杏仁过敏的人饮用杏仁饮。如果有人对其他坚果或花生过敏，请确认其具体需求并查看对应包装，不要只依据「不含乳制品」的标注。

  • 以为每款包装饮品的营养成分都一样

    Plenish 表示，其 Almond M*lk 由杏仁、泉水和盐制成；而本文提到的 Alpro、Sainsbury’s 和 M&S 产品则列有添加的营养素。这些描述针对的是具体产品，并不适用于整个产品系列。

    如果你在意添加的钙、碘或维生素，请对照具体款式的配料表和营养成分表。

  • 只看商品页面，不检查手上的包装

    食用前，只有查看具体包装，才能确认这款饮品的配料、过敏原提示和储存说明。

    请仔细阅读实际购买的包装信息，尤其是在招待有特殊饮食需求的客人时。

品牌与零售商信息

以下示例说明了为什么要确认具体款式：仅凭品牌名称，无法判断产品是否获得纯素认证、是否适合过敏人群或营养成分如何。

Alpro

Sainsbury’s 将 Alpro Almond No Sugar 常温饮品标注为适合纯素食者，并列出钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D。

  • 这款名为 No Sugar 的产品标注为纯素，适合购物者在烘焙和饮用场景中进行比较。
  • 请分别核对 Alpro 的各款产品；所引用的商品信息并不能证明整个系列的配料或营养成分都相同。

Rude Health

Sainsbury’s 将 Rude Health Almond Drink 1 L 标注为有机、不添加糖，并注明「Vegetarian Society Approved - Vegan」（素食协会认可——纯素）。

  • 这款产品明确标注了第三方纯素认可信息；如果你看重认证，可进一步核实。
  • 商品信息提示产品可能含有其他坚果的微量成分。不添加糖不代表饮品完全不含糖。

Plenish

Plenish 表示，其 Almond M*lk 适合纯素食者，由杏仁、泉水和盐制成。

  • 这款产品配料表简短，适合购物者比较不同食谱和包装饮品。
  • 不要假设这款产品添加了钙、碘或维生素；如果你在意这些营养素，请查看标签。

Tesco

Tesco Groceries 将其自有品牌 Unsweetened Almond Drink 与其他品牌的杏仁饮一同列出。Tesco Real Food 的纯素十字面包食谱指定使用无糖杏仁奶。

  • 这款自有品牌饮品为复活节采购提供了另一款可供比较的具体产品。
  • 商品分类页面并不能证明其中每款产品都获得纯素认证，或适合有过敏情况的人食用。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 列出了一款自有品牌 Unsweetened Long Life Almond Drink 1 L，添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12。

  • 如果你正在比较添加营养素的产品，这款产品值得关注。
  • 商品信息提示，由于生产方式的原因，对其他坚果过敏的顾客不适合饮用。

M&S

Marks & Spencer 将其 Unsweetened Almond Drink 标注为纯素，并注明添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12。

  • 这款产品既明确标注为纯素，也列出了添加的营养素。
  • Marks & Spencer 声明，这款饮品不适合对坚果过敏的人饮用；请查看当前包装上的完整提示。

Joybuy 杏仁饮推荐

这两款 Alpro 多包装饮品均标注为适合纯素食者，可供复活节采购杏仁饮时参考。请对照食谱和客人的过敏原需求，检查具体包装。

Alpro 无糖杏仁常温饮品，8 盒 × 1 L

Alpro 无糖杏仁常温饮品，8 盒 × 1 L

这款常温多包装饮品标注为适合纯素食者。如果其无糖款符合你的计划，可用于烹饪或直接饮用。Joybuy 列出这款产品含有维生素 B2、B12 和 D。产品含杏仁；请查看当前包装上的其他过敏原提示。如果你需要认证，请确认包装上是否带有相应标志。

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Alpro 杏仁饮，6 盒 × 1 L

Alpro 杏仁饮，6 盒 × 1 L

这款 6 盒装产品标注为适合纯素食者，可冷饮或热饮，也可用于烹饪。请根据食谱核对具体款式，不要认为它与无糖款可以互换。产品含杏仁；请阅读当前包装上的其他过敏原提示。如果你需要认证，请确认包装上是否带有相应标志。

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常见问题

标注为纯素，是否代表杏仁饮通过了纯素认证？

不是。GOV.UK 表示，英国法律并未对纯素食品作出法律定义；标注为纯素本身并不意味着产品获得了第三方认证。如果你在意认证，请查看当前具体包装上是否带有相应标志。Vegan Society 的 Vegan Trademark（纯素商标）就是一种认证计划。

纯素杏仁饮适合对牛奶或鸡蛋过敏的人饮用吗？

不一定。英国食品标准局提醒，交叉污染可能导致纯素产品不适合有食物超敏反应的人食用。请查看具体饮品的过敏原声明、预防性提示，以及相关的具体「不含某成分」声明。

对杏仁过敏的人可以喝杏仁饮吗？

不可以。正如英国食品标准局所指出的，杏仁属于树坚果过敏原。对于其他坚果或花生过敏，也请查看具体包装上是否有相关提示；例如，Marks & Spencer 表示，其 Unsweetened Almond Drink 不适合对坚果过敏的人饮用。

纯素十字面包食谱使用哪种杏仁饮？

Tesco Real Food 的纯素十字面包食谱指定使用 300 ml 无糖杏仁奶，并按说明加热。如果你使用其他食谱，请遵循其中标明的饮品类型和用量，不要假设要求完全相同。

杏仁饮开封后应该如何保存？

请遵循具体包装上的开封后冷藏要求和建议饮用期限。Rude Health 和 M&S 的示例产品标注了不同的开封后饮用期限，因此不要把一款饮品的说明套用到另一款上。