适合哪些人阅读？

为宾客准备纯素主菜或甜点的主人

如果菜单中有咖喱、酱汁、汤品或椰子甜点，请选择明确标注适合纯素饮食的烹饪用椰浆。椰子饮料适用于不同类型的食谱。

招待有食物过敏宾客的主人

请分别了解每位宾客的过敏原情况和纯素饮食需求。准备菜肴前，务必查看实际购买的包装上的配料表和预防性过敏原提示。

计划提供咖啡或其他饮品的主人

椰子饮料适合在饮品环节提供。Koko Unsweetened 是一款饮料；Alpro Barista Coconut 含有大豆，主打咖啡搭配用途。

选购时要检查什么？

先确认食谱需要哪种产品形态，再查看具体包装上的纯素标注，以及与宾客相关的配料和过敏原信息。

选购要点检查内容你的需求
产品形态 确认食谱需要的是罐装烹饪用椰浆，还是可直接倒出的椰子饮料。Tesco、Blue Dragon、M&S 和 Waitrose 均将本文提及的罐装产品标注为烹饪用；Koko Unsweetened 则是椰子饮料。 做咖喱或椰子甜点时，我需要烹饪用罐装椰浆；搭配咖啡时，我需要适合此用途的饮料。
纯素适用性 查看当前包装上是否有明确的适用性说明。纯素协会的 Vegan Trademark 对产品研发和生产中使用动物源成分设有相关标准，但这并不代表产品不含过敏原。 我想确认实际上桌的产品适合纯素菜单，而不是仅凭“椰子”二字作判断。
配料与过敏原 仔细阅读具体产品的配料表和预防性过敏原提示。Tesco Groceries 对 Blue Dragon Coconut Milk 标注了可能含有花生和坚果的提示；Sainsbury’s 则说明 Alpro Barista Coconut 含有大豆。 如果宾客需要避开某种过敏原，我必须单独核对该过敏原。英国食品标准局指出，纯素标签不能替代过敏原标签。
食谱所需的浓郁口感 对比包装上口径一致的营养数据和计量单位。Tesco 标注其烹饪用罐装椰浆每 100 ml 含 15.0 g 脂肪；其 Koko Unsweetened 饮料产品页面标注每 100 ml 含 1.4 g 脂肪。 我的食谱可能需要罐装椰浆带来的浓稠口感，因此未经确认食谱是否适用，我不会直接换成椰子饮料。
储存方式 提前准备菜肴时，请查看开封后的储存说明。Tesco 的椰浆产品页面建议开封后两天内食用完毕。 如果我需要提前备餐，就必须遵循所购罐装椰浆上的储存说明。

常见选购误区

  • 以为“纯素”就代表不含过敏原

    即使产品标注为纯素，也可能含有会影响宾客的成分，或带有交叉接触提示。Tesco Groceries 对 Blue Dragon Coconut Milk 标注了可能含有花生和坚果的提示。

    烹饪前先询问宾客是否有过敏情况，再查看包装上的配料表和预防性过敏原提示。

  • 用椰子饮料代替食谱要求的烹饪用罐装椰浆

    如果咖喱、酱汁或甜点需要罐装椰浆带来的浓稠口感，可直接倒出的椰子饮料并不能直接替代。

    查看食谱的具体要求；如果食谱明确写着罐装椰浆，就选择烹饪用罐装产品。

  • 只看口味，不核对具体产品

    椰子饮料也可能含有其他植物成分：Sainsbury’s 说明，Alpro Barista Coconut 是一款含大豆的椰子饮料。

    请阅读准备上桌的具体产品配料表，尤其要留意宾客需要避开的其他成分。

  • 开罐前没有考虑剩余部分如何处理

    开封后的储存说明会影响你能提前多久准备菜肴。Tesco 的椰浆产品页面建议开封后两天内食用完毕。

    请遵循本次用餐所选罐装产品上的储存和食用说明。

品牌与产品系列参考

以下示例可帮助区分烹饪用罐装椰浆和椰子饮料；购买时请以具体产品的当前标签为准。

Tesco

Tesco Coconut Milk 是一款 400 ml 烹饪用罐装椰浆，标注为适合纯素饮食。

  • Tesco Groceries 标注其椰子提取物含量为 51%，每 100 ml 含 15.0 g 脂肪。
  • Tesco 提醒消费者查看包装，因为产品信息可能会有变动。

Blue Dragon

Blue Dragon Coconut Milk 是一款 400 ml 罐装椰浆，适用于咖喱、汤品、酱汁和甜点。

  • Tesco Groceries 标注其椰子提取物含量为 56%，并注明产品适合纯素饮食。
  • 产品页面说明可能含有花生和坚果。

M&S

M&S Coconut Milk 是一款 400 ml 烹饪用罐装椰浆，适用于咖喱、汤品和圣代。

  • Marks & Spencer 标注其椰子提取物含量为 60%，每 100 g 含 17.3 g 脂肪，并说明产品适合纯素饮食。
  • 请以当前罐身信息为准，不要只依赖产品页面的说明。

Waitrose

Waitrose Essential Coconut Milk 是一款 400 ml 罐装烹饪用椰浆。

  • Waitrose & Partners 标注其椰子提取物含量为 60%，每 100 ml 含 18.1 g 脂肪，并说明产品适合纯素饮食。
  • 如果有过敏或不耐受情况，请查看预包装产品上的过敏原信息。

Koko

Koko Unsweetened 是一款 1 L 椰子基饮料，并非烹饪用罐装椰浆。

  • Tesco Groceries 标注其适合纯素饮食，椰奶含量为 9%，每 100 ml 含 1.4 g 脂肪。
  • 用这款饮料替代罐装椰浆前，请先确认烹饪食谱是否适用。

Alpro

本文提及的 Alpro 椰子产品都是饮料，并非烹饪用罐装椰浆。

  • Sainsbury’s 将 Alpro Barista Coconut 描述为一款植物基椰子饮料，主打咖啡搭配用途。
  • Barista Coconut 含有大豆；如果宾客有特定饮食需求，请核对具体产品。

Joybuy 上的椰浆

这款烹饪用椰浆可用于制作咖喱、酱汁、汤品或甜点。请对照宾客的需求，检查实际收到的包装上的纯素标注、配料表和过敏原提示。

Blue Dragon 椰浆 400 ml 罐装

Blue Dragon 椰浆 400 ml

这款 400 ml 烹饪用罐装椰浆适用于甜味和咸味菜肴。Tesco Groceries 上对应的产品页面说明其适合纯素饮食，椰子提取物含量为 56%；同时提醒产品可能含有花生和坚果。上桌前请检查当前包装上的信息。

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上桌前常见问题

椰浆一定是纯素的吗？

不一定。不要仅凭产品名称判断其是否适合纯素饮食，请核对具体产品。留意明确的纯素标注或 Vegan Trademark，再查看包装上的最新配料信息。

标注为纯素，就代表椰浆适合对牛奶过敏的宾客吗？

不代表。英国食品标准局指出，纯素标签不能替代过敏原标签。请针对宾客的具体过敏原，查看配料表和预防性过敏原提示。

做纯素咖喱，应该用罐装椰浆还是椰子饮料？

如果咖喱食谱要求使用烹饪用罐装椰浆，就按要求选用，尤其是当菜肴口感依赖浓郁的椰浆底时。Tesco Groceries 标注其烹饪用罐装椰浆每 100 ml 含 15.0 g 脂肪，而 Koko Unsweetened 饮料每 100 ml 含 1.4 g 脂肪，因此两者不能直接互换。

椰浆开封后应该怎么保存？

请遵循所用罐装产品上的说明。Tesco 的椰浆产品页面建议开封后冷藏，并在两天内食用完毕；不要以为所有产品的储存要求都一样。

Alpro 或 Koko 椰子饮料可以代替罐装椰浆吗？

只有在食谱允许使用口感较清淡、可直接倒出的液体时，才可以用椰子饮料替代。Koko Unsweetened 是一款饮料；Alpro Barista Coconut 主打咖啡搭配用途，且含有大豆。不要认为它们能像烹饪用罐装椰浆一样为菜肴带来浓稠口感。