适合哪些人？

注重麸质控制的纯素消费者

如果必须避免麸质，除了确认产品适合纯素饮食，还要查看是否单独标注无麸质。产品当前的配料、过敏原信息和制作条件都很重要。

日常购买纯素意面的消费者

日常用餐时，你可能更倾向于选择熟悉的干意面形状，同时也要确认具体包装明确标注无麸质且适合纯素饮食。

为特定菜谱挑选意面的消费者

螺旋意面、意大利面和千层面皮适合制作不同的菜肴。挑选规格前，请确认具体产品的饮食标注、谷物原料和烹饪说明。

挑选时要关注什么？

制作需要无麸质意面的纯素餐食时，先确认具体产品同时符合两项饮食要求，再根据形状、配料和日常使用需求进一步挑选。

关注点 查看内容 适合哪些人
麸质控制 留意明确的无麸质标注，并阅读过敏原信息。准备食物时，确保器具和共用调味品没有含麸质食物的残留。 如果我需要避免麸质，意面包装上的标注和厨房里的处理方式都会影响这顿饭。约 36% 的消费者最看重麸质控制。
是否适合纯素饮食 查看当前包装上是否标注“纯素”或“适合纯素饮食”；不能仅凭大米或玉米配料作出判断。 我希望买到的具体意面明确标注适合纯素饮食，而不是只根据谷物原料来判断。这是约 29% 消费者的首要需求。
日常食用 查看包装规格、常见意面形状，以及你购物的地方是否有售这款具体产品。 经常吃意面的话，我需要一种日常好用的规格，以及适合家庭需求的包装大小。约 21% 的消费者最关注日常使用是否方便。
菜谱与谷物原料 根据菜品选择形状，再对照具体产品标注的配料和烹饪说明。 制作千层面或挑选特定谷物原料时，只要满足饮食要求，产品规格就很重要。约 14% 的消费者优先考虑菜谱和配料。

选购时要避免的误区

  • 以为纯素就等于无麸质

    纯素标注和无麸质标注说明的是两件不同的事。根据英国食品标准局的说明，食品销售时的麸质含量不超过 20 mg/kg，才符合无麸质声称的要求。

    如果两项要求都需要满足，请确认当前意面包装上同时标注了这两项信息。

  • 只检查意面，不检查整道菜

    其他食材或共用的烹饪器具都可能带入麸质。英国腹腔乳糜泻协会建议，在家烹饪时采取措施避免交叉接触。

    单独检查酱料和其他配料，并使用干净的厨具和调味品。

  • 把某款产品的标注当成整个系列都适用

    某个无麸质系列的标注，并不能说明其中每种形状或配方都适合纯素饮食。例如，现有信息并未明确说明 Rummo Gluten Free Fusilli No. 48 这一具体产品适合纯素饮食。

    请查看你准备购买的那款意面的当前包装信息。

值得关注的特定意面系列品牌

Sainsbury's Free From

Sainsbury's 自有品牌的无特定成分系列，提供包括螺旋意面在内的多种干意面形状。

  • Sainsbury's 标注其 Free From Fusilli 500g 不含鸡蛋、无麸质且适合纯素饮食。
  • 请查看所选具体形状的饮食信息；某款螺旋意面的商品说明，并不能代表整个系列的所有产品都符合相同要求。

Freee

这款糙米意面适合希望了解具体产品原料和认证信息的消费者。

  • Freee Foods 标明，其 Organic Brown Rice Fusilli 400g 使用糙米粉，并通过英国腹腔乳糜泻协会和纯素认证。
  • 这些说明仅适用于上述螺旋意面；如果选择 Freee 的其他形状，请查看对应产品的当前信息。

Rummo

这款无麸质螺旋意面以大米和玉米为原料，适合想尝试螺旋形意面的消费者。

  • Sainsbury's 将 Rummo Gluten Free Fusilli No. 48 标注为无麸质，配料为大米和玉米，烹饪时间为 11 分钟。
  • 如果要用它制作纯素餐食，请先确认当前包装是否标注适合纯素饮食。

M&S Made Without

如果需要千层面皮，这是一个针对特定菜谱的无特定成分选择。

  • Marks & Spencer 将其 Made Without Wheat 千层面皮描述为无麸质、无小麦、无鸡蛋且适合纯素饮食。
  • 请以实物包装上的信息为准，因为配方和饮食标注可能会有变化。

Joybuy 商品精选

如果你愿意用蒟蒻面代替传统形状的干意面，这款面类产品也可以按照相同的饮食要求进行挑选。

Shimonita Shirataki Shiro 白色蒟蒻面，420g

Shimonita Shirataki Shiro 白色蒟蒻面 420g

如果这顿饭可以用面条代替传统形状的意面，商品描述显示，这款蒟蒻面无麸质且适合纯素饮食。如果你需要避免交叉接触，请查看当前包装上的过敏原和注意事项信息。商品页面还说明，开封后应将面条浸在水中冷藏，并在 2–3 天内食用。

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常见问题

标注纯素就代表意面无麸质吗？

不代表。英国政府指南说明，纯素标注针对的是有意添加的动物源性成分，并不能证明产品无麸质。如果两项要求都需要满足，请另外寻找无麸质标注。

意面包装上的“无麸质”是什么意思？

英国食品标准局规定，标注无麸质的食品在出售给最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。请确认产品有明确的无麸质标注，不要只看纯素标注或谷物配料。

烹饪无麸质意面时需要特别注意吗？

如果你需要避免麸质，就需要特别注意。英国腹腔乳糜泻协会建议在家中避免交叉接触，包括注意共用厨具、食用油和调味品；也要检查这顿饭中的其他配料。

大米和玉米制成的无麸质意面一定适合纯素饮食吗？

不一定。仅凭大米和玉米配料，无法确认具体产品是否标注适合纯素饮食。请查看当前包装上是否有“纯素”或“适合纯素饮食”的说明。