哪些人适合使用？

经常准备便当的人

如果您经常调制面糊，免手持搅拌能让您腾出手来准备便当的其他部分。选购时，可以看看操作方式和清洁流程是否适合您的使用频率。

厨房空间有限、偶尔下厨的人

如果只是偶尔做一小份面糊，不妨比较一下厨师机和手持式打蛋器的收纳空间需求。Kenwood 表示，手持式打蛋器可搭配不同尺寸的碗使用，也能收进厨房抽屉。

希望一机多用的家庭烘焙爱好者

如果可丽饼面糊只是其中一项用途，还可以考虑您是否会用它打发、搅拌或揉面。本文介绍的 Kenwood、KitchenAid 和 Smeg 不同型号或系列，随附工具和可选配件各不相同；选购前请确认具体型号的配置。

选购时要关注什么？

先考虑您调制面糊的频率，以及免手持操作能否帮上忙；再衡量收纳空间、清洗工作，以及这台机器还需要承担哪些任务，才能体现它的价值。

关注点 检查事项 适用人群
免手持搅拌面糊 查看是否配有打蛋笼、是否支持调速，以及是否提供适用于您常用面糊分量的使用建议。 如果我经常准备便当，希望在处理其他事情的同时搅拌面糊，又能掌控搅拌速度。约 40% 的消费者会优先考虑免手持、稳定可重复的搅拌效果。
收纳与清洁 比较机器的尺寸和重量，并查看搅拌碗及每件工具的保养说明。 橱柜空间有限，而且只需要做一小份面糊时，我不希望收纳和清洗搅拌机反而成了更麻烦的事。约 40% 的消费者会把收纳与清洁作为首要考虑因素。
可丽饼面糊以外的用途 考虑选配附件前，先查看具体系列随附的工具。 如果我还会烤蛋糕或揉面，希望这台机器能胜任这些任务，而不只是用来调面糊。约 20% 的消费者会优先考虑更广泛的家用场景。

选购时有哪些注意事项？

  • 以为做一小份面糊也非买厨师机不可

    如果只是偶尔调制面糊，免手持操作的优势可能并不明显；而厨师机仍需要占用收纳空间，搅拌碗和工具也需要清洗。

    购买前可以先与手持式打蛋器比较。Kenwood 表示，其手持式打蛋器可用于搅拌面糊，能搭配不同尺寸的碗使用，而且收纳方便。

  • 把所有配件都放进洗碗机

    即使是同一台搅拌机附带的工具，清洁要求也可能各不相同。KitchenAid 建议用温热的肥皂水清洗其 4.3L Classic 的线状打蛋笼，而其标明可放入洗碗机的部件包括搅拌碗、平搅拌桨和揉面钩。

    请查看具体型号及每件随附工具的保养说明。

  • 只选最大容量的搅拌碗，却没确认能否处理少量食材

    仅凭搅拌碗容量，无法判断机器处理您平时所需分量的可丽饼面糊时表现如何。您还需要考虑机器是否适合放在计划使用或收纳的位置。

    请查看制造商关于少量食材的使用建议，并根据具体型号的尺寸测量可用空间。

  • 准备食物后忘记冷藏要求

    如果便当食材或准备好的食物需要冷藏，使用哪种搅拌机都不会改变食物的储存要求。

    请遵循包装上的储存说明。对于家庭食物准备，GOV.UK 建议将冰箱温度保持在 0°C 至 5°C，并尽量缩短冷藏食品放在室温下的时间。

相关品牌参考

Kenwood

如果您想选一台既能调制面糊、又能胜任其他家用搅拌任务的厨师机，或者想拿它与小巧的手持式打蛋器作比较，可以考虑这个品牌。

  • Kenwood 为 Multi Tasker KHC30.000WH 标注了打蛋笼、7 档可调速度加涡轮档，以及 4.3L 搅拌碗。
  • 这些规格和标明可放入洗碗机清洗的工具仅适用于 KHC30.000WH，并不代表其他 Kenwood 型号也具备相同配置。

KitchenAid

其英国厨师机系列包括 4.3L Classic 倾斜机头款，也有容量更大的型号，方便您结合整体烘焙需求比较搅拌碗尺寸。

  • KitchenAid 为 4.3L Classic 5K45SS 标注了 10 档速度、线状打蛋笼、平搅拌桨和揉面钩。
  • Classic 的线状打蛋笼与可放入洗碗机清洗的搅拌碗、平搅拌桨和揉面钩，清洁要求并不相同。

Smeg

如果您除了关注机器的台面外观，还想比较日常烘焙工具和可选配件，可以把它作为参考。

  • Smeg 在英国厨师机产品页面介绍了 10 档速度、平稳启动功能和 4 件随附搅拌配件。
  • 请先确认具体型号的搅拌碗容量和随附配件，再判断它是否适合您平时调制的面糊分量。

Joybuy 上值得考虑的厨师机

如果您想免手持调制便当面糊，还可能用这台机器进行其他烘焙，可以比较以下厨师机。选购时，请逐一查看它们对您常做的小份量食材有何使用建议，以及在家中需要占用多少空间。

白色 Kenwood Chef Baker KVC65.001WH 厨师机

Kenwood Chef Baker KVC65.001WH 厨师机，白色

如果您想免手持搅拌面糊，也打算用厨师机进行其他烘焙，可以考虑这款型号。请查看随附工具、适用于您常做的小份量食材的使用建议，以及收纳所需空间。

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杏粉色 Kenwood kMix Editions KMX760API 厨师机

Kenwood kMix Editions KMX760API 厨师机，杏粉色

如果您想用厨师机调制面糊，也希望它能满足更多家庭烘焙需求，可以考虑这款型号。请查看少量食材的使用建议，以及搅拌碗和各件工具的清洁说明。

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红陶色 Kenwood Go 厨师机

Kenwood Go 厨师机，红陶色

如果您喜欢免手持搅拌，但也很看重收纳空间，可以考虑这款型号。用于经常准备便当前，请先确认它的尺寸、少量食材使用建议，以及搅拌碗和工具的保养说明。

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奶油白色 MONSGA SM100 厨师机，配有 5.0L 搅拌碗

MONSGA SM100 厨师机，奶油白色，5.0L

如果您需要用打蛋笼调制面糊，也希望利用其他随附工具完成家用搅拌任务，可以考虑这款型号。产品名称列出了 5.0L 不锈钢搅拌碗、打蛋笼、搅拌桨、揉面钩、防溅盖和 8 档速度。请确认少量食材的使用建议，以及机器的收纳尺寸。

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常见问题

做一份可丽饼面糊需要用厨师机吗？

不需要。如果只是偶尔做一小份，而且不需要免手持操作，手持式打蛋器也是不错的选择。Kenwood 表示，手持式打蛋器可以搅拌面糊、搭配不同尺寸的碗使用，也便于收纳；如果您会经常使用，或还要处理其他任务，厨师机会更合适。

搅拌可丽饼面糊应该选哪种配件？

请确认具体型号是否配有线状打蛋笼，并支持调速。Kenwood 为 KHC30.000WH 配备了打蛋笼，KitchenAid 为 4.3L Classic 5K45SS 配备了打蛋笼；Smeg 在其英国厨师机产品页面也将打蛋笼列为配件之一。

厨师机的搅拌碗和工具都能放进洗碗机吗？

不能一概而论，请遵循具体型号各部件的清洁说明。KitchenAid 表示，其 4.3L Classic 的线状打蛋笼应使用温热的肥皂水清洗，但搅拌碗、平搅拌桨和揉面钩可以放入洗碗机。

食品经营者的冷藏规定适用于在家准备便当吗？

不要把食品经营者的规定视为在家准备便当时普遍适用的法律要求。GOV.UK 指出，在英格兰、威尔士和北爱尔兰，食品经营者必须将冷藏食品保持在 8°C 或以下；在苏格兰，这一温度是对食品经营者的建议。对于家庭食物准备，相关指南建议将冰箱温度保持在 0°C 至 5°C，遵循包装上的储存说明，并尽量缩短冷藏食品离开冰箱的时间。