哪些人适合使用？

偶尔做煎饼、厨房空间有限的人

如果厨师机大部分时间都要收在橱柜里，记得查看它的尺寸和重量，以及取出时需要预留多少空间。即使机器能放进柜子，也要确保有方便使用的位置。

喜欢周末烘焙、想解放双手的人

如果除了煎饼，你还打算用它制作其他食谱，不妨确认具体型号随附哪些搅拌工具，以及搅拌盆容量是否适合你平时的制作量。

重视清洁方便的小份量料理爱好者

制作少量食物时，取用和清洗搅拌盆可能比最大容量更重要。Which? 指出，不同厨师机的搅拌配件触及盆内各处的能力有所不同，因此不要只看搅拌盆大小，务必核实具体型号。

选购时要关注什么？

先想清楚，解放双手搅拌是否值得占用收纳空间；再确认机器是否放得下、容量是否合适，以及刮盆和清洁需要花多少工夫。

关注事项 需要确认什么 哪些人尤其需要关注
空间与收纳 测量机器占地面积、收起后的高度和运行时所需空间；如果每次用完都要收起来，也要考虑机器的重量。 我希望用完后能把机器收起来，同时取出做煎饼时也不会太麻烦。约 50% 的消费者最看重空间和收纳。
制作容量 将搅拌盆容量与实际制作份量进行比较，并查看具体型号针对其他食谱标注的制作量限制。 我偶尔会做大份量烘焙，但不想只为了搅拌煎饼面糊而买一台更大的机器。约 30% 的消费者优先考虑容量。
搅拌与清洁 确认搅拌工具能否充分触及搅拌盆，以及随附配件是否容易取用和清洁。 我希望免手动搅拌能省些力气，而不是还得反复把盆壁上的面糊刮下来。约 20% 的消费者最关注搅拌和清洁。

选购时要避开什么？

  • 还没量好空间，就先看搅拌盆容量

    如果厨师机无法放在你计划使用的位置或无法妥善收纳，再大的搅拌盆也派不上用场。翻头式机身打开时，还需要在上方橱柜下方预留足够空间。

    测量机器的宽度、深度、收起后的高度，以及抬起机头后的高度，再决定平时把它放在哪里。

  • 以为少量面糊也能搅匀，不需要刮盆

    Which? 的测试显示，不同厨师机的搅拌配件触及搅拌盆的效果有所差异。单看搅拌盆容量，无法判断某个具体型号处理少量或较稀面糊的表现。

    查找针对具体型号的盆内覆盖情况信息，并做好必要时暂停搅拌、刮下盆壁面糊的准备。

  • 明明手持打蛋器就够用，却买了厨师机

    Which? 指出，手持打蛋器可以搅拌蛋糕面糊，而且不像厨师机那样占用料理台空间；不过，搅拌时需要一直用手拿着。

    如果你只打算做煎饼和偶尔搅拌蛋糕面糊，不妨先比较手持打蛋器，再决定是否要为厨师机腾出收纳空间。

    厨师机不用时也会占用料理台或橱柜空间。

  • 想当然地认为进口电器版本适用

    名称相似的型号也可能有不同版本。务必确认所售具体电器的插头和电源规格是否适用。

    查看商品页面和说明书，确认随附插头、电压适用性，以及你所在地区要求的合规信息。GOV.UK 分别发布了适用于大不列颠和北爱尔兰的电气设备指南。

值得考虑的品牌

Bosch

Bosch 将 MUM 系列 2 定位为适合小厨房和偶尔烘焙的紧凑型厨师机系列。

  • Bosch 为 MUMS2VM40G 标注了 3.8L 搅拌盆、7 档速度和行星式搅拌功能。官方公布的尺寸为 266 × 266 × 277 mm。
  • 请确认具体版本随附哪些配件；机身尺寸紧凑，并不能说明它能否充分搅匀你平时制作的面糊份量。

KitchenAid

KitchenAid 提供一款 3.3L 翻头式 Mini，也有更大尺寸的厨师机可选。

  • KitchenAid 表示，其 Mini 比全尺寸翻头式厨师机小 20%、轻 25%；5KSM3311X 型号标注的蛋糕面糊最大制作量为 1.8 kg。
  • 测量机头抬起时所需的空间，并结合你其他烘焙计划来判断标注的蛋糕面糊制作量；不要把它当作煎饼面糊的测试结果。

Kenwood

Kenwood 为 kMix 系列中的部分型号配备 5L 搅拌盆。如果煎饼只是你多种日常烘焙需求之一，这一容量值得考虑。

  • 其标注的 5L 搅拌盆，比本文提到的 3.3L 和 3.8L 容量规格更大。
  • 如果打算在小厨房使用，选购前请确认具体 kMix 型号的尺寸和收纳方式；搅拌盆容量并不能反映机器占地面积。

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常见问题

只为了搅拌煎饼面糊，我需要买厨师机吗？

不需要。如果你主要用它搅拌面糊，而且料理台空间有限，值得先比较手持打蛋器。如果你需要解放双手，也计划制作其他食谱，那么厨师机带来的便利或许值得你为它腾出收纳空间。

3.3L 或 3.8L 的搅拌盆够用吗？

根据实际制作量选择容量，不要以为升数越大，煎饼面糊就一定搅拌得越好。Bosch 为其 Series 2 MUMS2VM40G 标注了 3.8L 搅拌盆，KitchenAid 则为 5KSM3311X 标注了 3.3L 搅拌盆；如果还计划制作分量更大的其他食谱，请查看相应的制作量限制。

翻头式厨师机该怎么测量空间？

测量机器占地面积，并确认在实际使用位置抬起机头时所需的垂直空间。只看机器收起时的高度，可能无法判断它能否在壁柜下方顺利打开。

在英国购买电动搅拌机，需要确认哪些事项？

请确认具体版本随附的插头、电源适用性、说明书，以及适用于你所在地区的合规信息。GOV.UK 分别提供大不列颠和北爱尔兰的电气设备指南。因此，不要想当然地认为进口版本或名称相似的型号一定适用当地电源配置。