适合哪些人？

想为野餐制作轻盈蛋糕的烘焙爱好者

你主要想将鸡蛋和糖打发，制作一条瑞士卷，然后轻轻拌入面粉，避免过度搅拌。James Martin Chef 和 Food Network UK 发布的瑞士卷做法也采用了这一流程。

偶尔烘焙、收纳空间有限的人

你偶尔会用厨师机做蛋糕或打发奶油，但用完后需要收起来。Kenwood 表示，其 Go 系列机身高度不足 30 cm，适合紧凑收纳；选购时仍应确认所选具体型号的尺寸。

经常烘焙或制作大份量点心的人

你希望厨师机不只用来做瑞士卷，因此批量容量或额外工具也很重要。Bosch 公布了部分 MUM 型号可处理的蛋糕面糊容量；KitchenAid 则列出了 5KSM175PS 套装随附的打蛋笼及其他工具。

选购时要关注什么？

先考虑瑞士卷配方中的打发步骤，再根据其他烘焙计划，确定所需的收纳空间和容量。

关注点 检查事项 适合哪些人
打发效果与口感 确认是否随附打蛋笼，并确保可以在拌入面粉前停止搅拌。 如果我只做一条轻盈的蛋糕卷，就需要把鸡蛋和糖打发至提起打蛋器后蛋糊能呈带状落下；加入面粉后，不能继续高速搅打。约 40% 的消费者会优先考虑打发效果和口感。
紧凑收纳 测量预留的收纳空间，并确认具体型号的尺寸和所需预留空间。 偶尔烘焙后需要把厨师机放回橱柜时，我希望它能轻松收纳，不占用过多厨房空间。约 30% 的消费者最关注收纳问题。
制作大份量点心 将官方公布的蛋糕面糊容量与计划制作的最大份量进行比较；另行确认适用的最小制作量。 如果我经常做多个蛋糕或大份量面糊，就需要能满足这些配方的容量，而不只是适合做一条瑞士卷的容量。约 20% 的消费者会优先考虑大份量制作需求。
其他烘焙用途 确认具体版本随附哪些工具，以及所需配件是否兼容。 我可能会先用它做瑞士卷，但也希望用同一台机器完成其他烘焙任务，因此工具配置不能只满足这一种配方。约 10% 的消费者会优先考虑更广泛的用途。

选购时要避免的误区

  • 加入面粉后仍让厨师机高速运转

    James Martin Chef 的瑞士卷做法会先将鸡蛋和糖打发至提起打蛋器后蛋糊能呈带状落下，再拌入面粉。Food Network UK 也提醒，在加入面粉后不要过度搅拌。

    先用打蛋笼打发鸡蛋和糖，然后停机并轻轻拌入面粉；除非你的配方另有说明。

  • 用最大容量判断机器是否适合制作少量面糊

    官方公布的最大蛋糕面糊容量反映的是机器可处理的最大份量，并不能说明打蛋笼能否有效处理制作一条瑞士卷所需的少量食材。

    根据你实际计划制作的最大份量选择机器，同时确认具体型号针对你打算打发的最少鸡蛋量有何建议。

  • 以为英国各地适用相同的电气安全指南

    GOV.UK 关于《2016 年电气设备（安全）法规》的指南分别说明了大不列颠地区的规定，并引导读者查看北爱尔兰适用的其他指南。

    如果配送地址在北爱尔兰，请查看卖家针对该配送地区提供的商品信息和文件，不要只参考大不列颠地区的指南。

适合这类需求的品牌

Kenwood

如果你偶尔烘焙，用完后需要收起厨师机，Kenwood 的 Go 系列值得关注；其产品线还包括 kMix 和 Chef 风格机型，可满足其他厨房需求。

  • Kenwood 表示，Go 系列机身高度不足 30 cm；其 Go 系列最多可处理 8 个蛋白或 1.6 kg 蛋糕面糊。
  • 这些最大容量数据并不能说明打蛋笼适用的最小食材量；请确认具体型号的工具配置及使用建议。

KitchenAid

如果瑞士卷只是你日常烘焙的一部分，而且希望机器随附多种搅拌工具，可以考虑 Artisan 5KSM175PS 套装。

  • KitchenAid 列出的这款套装配置包括打蛋笼、两个搅拌碗、4.7 L 搅拌碗容量和 10 档速度。
  • 请确认具体版本的包装内容；如果你只是偶尔做瑞士卷，更丰富的工具套装未必用得上。

Bosch

如果你经常需要制作大份量蛋糕面糊，可以考虑 Bosch 的部分 MUM 厨房料理机。

  • Bosch 表示，MUM58259GB 最多可处理 2.7 kg 蛋糕面糊，MUMS6ZM00G 最多可处理 3.5 kg；后者还配有内置秤。
  • 这些是具体型号的最大容量，并不代表少量食材的打发效果。Bosch 标注 MUMS6ZM00G 的尺寸为 330 x 320 x 380 mm，请提前测量可用空间。

Joybuy 厨师机推荐

以下厨师机可用于打发瑞士卷面糊，其中既有适合紧凑收纳的机型，也有适合同时进行其他烘焙的选择。无论选哪款，都请确认随附的打蛋笼及使用建议适合你要打发的鸡蛋量。

Kenwood Go 厨师机，红陶色

Kenwood Go 厨师机，红陶色

如果你更看重收纳，而不是反复制作大份量点心，可以考虑这款 Go 系列机型。请确认其随附的打蛋笼，以及针对瑞士卷配方的最小用量建议。

前往 Joybuy 查看
Kenwood Chef Baker KVC65.001WH 厨师机，白色

Kenwood Chef Baker KVC65.001WH 厨师机，白色

如果你还计划用厨师机完成其他烘焙任务，而不仅仅是做一条瑞士卷，可以考虑这款机型。请确认随附工具，以及你计划打发的最小份量所适用的使用建议。

前往 Joybuy 查看
Kenwood Prospero+ KHC29.A0SI 厨师机，银色

Kenwood Prospero+ KHC29.A0SI，银色，1000W，4.3L

如果你想用厨师机打发瑞士卷面糊，同时完成其他烘焙任务，可以考虑这款机型。型号名称标注配有 3 种碗用工具；请确认实际随附的工具套装，以及少量鸡蛋的使用建议。

前往 Joybuy 查看
Kenwood kMix Editions 厨师机，蓝色

Kenwood kMix Editions 厨师机，蓝色

如果你希望这台机器既能做瑞士卷，也能满足其他烘焙需求，可以考虑这款机型。请确认随附搅拌碗的材质，以及打发你计划使用的鸡蛋量时的相关建议。

前往 Joybuy 查看
Kenwood kMix KMX754BK 厨师机，黑色

Kenwood kMix KMX754BK，黑色，5L，1000W

如果你想用打蛋笼做瑞士卷，同时用 K 形搅拌桨和揉面钩制作其他配方，可以考虑这款机型。请确认具体型号随附搅拌碗的材质，以及打蛋笼适用的最小用量。

前往 Joybuy 查看

常见问题

做瑞士卷一定要用厨师机吗？

James Martin Chef 和 Food Network UK 的瑞士卷做法都不要求使用厨师机。如果你希望解放双手打发，或还要用机器制作其他配方，厨师机可能适合你。无论使用哪种搅拌器，鸡蛋和糖打发后都要停机，再轻轻拌入面粉。

应该选择配有哪种配件的机型？

建议选择随附打蛋笼的机型，用于打发鸡蛋和糖。KitchenAid 列出的 5KSM175PS 套装就配有打蛋笼，但购买前仍应确认你所选具体型号和版本的包装内容。

做一条瑞士卷，搅拌碗越大越好吗？

不一定。标注容量更大的搅拌碗，主要适合制作更大份量的面糊。Kenwood 和 Bosch 公布的最大容量并不能说明某款厨师机处理少量鸡蛋的效果如何，因此请查看具体型号的使用建议。

搅拌碗和打蛋笼可以放进洗碗机吗？

请查看具体型号的搅拌碗、打蛋笼和厨师机的清洁说明，不要默认所有部件都能用洗碗机清洗。清理蛋糕面糊后，请按照产品说明书操作。

大不列颠地区的电气指南也适用于北爱尔兰吗？

不要默认两地规定完全相同：GOV.UK 将针对大不列颠地区的《2016 年电气设备（安全）法规》说明，与北爱尔兰指南分开列出。如果商品配送至北爱尔兰，请查看卖家提供的目的地专属信息和文件。