这篇指南适合哪些人？

常喝意式浓缩或使用全自动咖啡机的家庭

如果你经常制作意式浓缩、摩卡壶咖啡或奶咖，选购时可以看看咖啡豆是否适合你的冲煮设备，以及风味是否适合这些饮品。Lavazza 和 Union 都为部分拼配豆标注了适合意式风格冲煮。

每周采购、正在挑选包装规格的人

如果你在考虑购买 1 kg 大包装还是小包装，不妨先估算家里消耗咖啡豆的速度，并按照所选产品的说明妥善处理开封后的咖啡豆。

喜欢醇厚口感，但不爱深烘焙苦味的人

浓度标识高，不代表就一定要选它。Taylors of Harrogate 将 Rich Italian 咖啡豆描述为醇厚顺滑，并表示其苦味不似该品牌所说的深烘焙咖啡那么明显。

挑选浓郁型咖啡豆时，哪些因素值得关注？

先想好自己喜欢的咖啡风味，以及常用的冲煮设备，再选择开封后方便用完的包装规格。

考虑因素查看内容你的需求
烘焙度与风味 阅读烘焙度说明、风味描述，以及品牌对浓度标尺的解释。Lavazza 以香气和醇厚度来描述浓度；Waitrose 表示，烘焙时间越长，风味越浓郁、酸度越低。 我想要一杯风味浓郁的咖啡，但更愿意根据深烘焙风味或醇厚顺滑的拼配豆来选择，而不是比较不同品牌的数字。
冲煮方式 查看具体咖啡豆适用的冲煮方式。Union 推荐用 Foundation 制作意式浓缩，或搭配全自动咖啡机；illy 则列出摩卡壶、滤泡、意式浓缩和 Lungo 等适用于其 Intenso 咖啡豆的冲煮方式。 咖啡豆需要适合我实际使用的冲煮设备，尤其是家里会制作多种咖啡时。
包装规格与储存 将标注的包装重量与日常用量作比较，并阅读产品开封后的储存说明。本文提到的 Waitrose 和 M&S 咖啡豆，储存建议并不相同。 如果我们经常喝咖啡，大包装会很合适；否则，我更愿意一次只开封较少的咖啡豆。
咖啡因信息 除了烘焙度或浓度，还应单独查看咖啡豆成分和产品特定的咖啡因信息。Waitrose 表示，罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量最高可达阿拉比卡咖啡豆的两倍；但这并不能说明某一杯咖啡的咖啡因含量。 如果我在意咖啡因含量，就不能只凭咖啡喝起来有多浓来判断。

常见选购误区

  • 把不同品牌的浓度数字当作同一标尺来比较

    Lavazza 通过香气和醇厚度来描述浓度。它标注的 9/10，并不能说明另一个品牌标注为 7/9 的咖啡就不适合你的口味。

    可以把浓度标识作为参考之一，同时比较烘焙度说明、咖啡豆成分、风味描述和冲煮建议。

  • 开封后很久都用不完大包装

    每周采购的大包装可能开封超过一周仍未用完。本文提到的 Waitrose Espresso Beans 建议开封后两周内饮用，以获得最佳风味；本文提到的 M&S 咖啡豆则有不同的储存说明。

    根据家里的消耗量选择包装规格，并遵循相应包装上的说明。

    大包装开封后，也意味着需要按照说明储存更多咖啡豆。

  • 用浓郁的口感来判断咖啡因含量

    浓度标识描述的是风味特点，并不代表每份咖啡的咖啡因含量。Waitrose 提醒，咖啡因含量也会因咖啡豆种类而异。

    与其根据烘焙度或浓度标识估算咖啡因，不如查看产品的咖啡豆成分和咖啡因信息。

  • 选购时忽略咖啡豆的冲煮建议

    不同产品标注的冲煮方式有所不同：Lavazza 将 Espresso Barista Intenso 推荐用于意式浓缩和摩卡壶；illy 则将滤泡列为 Intenso 的适用冲煮方式之一。

    先考虑自己常用的冲煮设备，再查看正在考虑的具体咖啡豆的冲煮建议。

适合不同口味的品牌参考

Lavazza

Lavazza Espresso Barista Intenso 是一款 1 kg 的阿拉比卡与罗布斯塔拼配豆，主打意式浓缩和摩卡壶冲煮。

  • Lavazza 将这款拼配豆的浓度标为 9/10，并描述其口感饱满，带有可可和木质风味。
  • 该品牌的浓度标尺并非咖啡因含量的衡量标准，也无法与其他品牌的浓度标尺直接比较。

illy

illy Intenso 提供 500 g 整豆装，适合家中使用多种冲煮方式的消费者。

  • illy 将其浓度标为 9 级中的 7 级，并列出摩卡壶、滤泡、意式浓缩和 Lungo 等适用冲煮方式。
  • 其浓度数字采用 illy 自有标尺；与其将数字视为和其他品牌评分相当，不如根据风味描述来比较。

Taylors of Harrogate

如果你想要醇厚顺滑的咖啡，而不想只根据深烘焙描述来挑选，Rich Italian 值得考虑。

  • Taylors 提供 200 g、454 g 和 1 kg 等规格，并将这款拼配豆描述为醇厚顺滑。
  • 这一描述并不能说明 Rich Italian 是特浓型或深烘焙咖啡。

Union

Union 将 Foundation 描述为自家烘焙度最深、意式风格的咖啡豆，适合追求浓郁风味的人。

  • Union 推荐用 Foundation 制作意式浓缩，或搭配全自动咖啡机，并表示其醇厚口感适合加入牛奶。
  • 这些是 Union 对 Foundation 的描述，并不能据此预测所有深烘焙咖啡加入牛奶后的风味。

M&S

M&S Italian Style Coffee Beans 是一款超市整豆选择；本文提到的产品为 454 g 袋装。

  • M&S 将这款 454 g 咖啡豆描述为香气浓郁、风味醇厚。
  • 请查看所选 Foodhall 门店的当地库存，并在选择规格前阅读包装上的储存说明。

Waitrose

Waitrose 在整豆产品系列中提供烘焙度和咖啡豆种类方面的选购建议。

  • 本文提到的 1 kg Espresso Beans 标注为浓度 4 级，并附有开封后的储存说明。
  • 浓度 4 级不应被描述为特浓型选择，也不能作为咖啡因含量的衡量依据。

Joybuy 上的咖啡豆

以下整豆产品包括一款标注为深烘焙的小包装，以及两款 1 kg 意式浓缩咖啡豆。请比较包装规格，并结合每款产品的冲煮和储存说明，看看是否适合你的每周采购和饮用习惯。

Costa 浓郁深烘亚马逊拼配咖啡豆 200 g

Costa 浓郁深烘亚马逊拼配咖啡豆 200 g

如果你每周采购时更倾向于开封小包装，这款标注为深烘焙的整豆产品提供 200 g 规格。请根据日常习惯查看包装上的冲煮和储存说明。

前往 Joybuy 查看
意式浓醇咖啡豆 1 kg

意式浓醇咖啡豆 1 kg

如果家里经常喝咖啡，这款标注为意式浓缩咖啡豆的 1 kg 大包装值得考虑。请查看产品标注的烘焙度、推荐冲煮方式和开封后的储存说明，不要仅凭名称就认定它是深烘焙咖啡。

前往 Joybuy 查看
Lavazza Barista Intenso 咖啡豆 1 kg

Lavazza Barista Intenso 咖啡豆 1 kg

如果家里经常喝咖啡，购买这款标注为 Intenso 的 1 kg 大包装会更实用。请在商品页面或包装上确认具体产品的烘焙度和冲煮建议；仅凭名称无法判断它是否为深烘焙，也无法得知咖啡因含量。

前往 Joybuy 查看

常见问题

浓度数字越高，咖啡就越合我的口味吗？

不一定。Lavazza 用浓度描述包括香气和醇厚度在内的风味特点，因此除了数字，还应查看烘焙度、风味描述和冲煮建议。不同品牌采用的评分标尺无法直接换算比较。

深烘焙或浓郁型咖啡的咖啡因含量一定更高吗？

不是。烘焙度或浓度描述并不能说明一杯咖啡的咖啡因含量。Waitrose 表示，咖啡因含量会因咖啡豆种类而异，罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量最高可达阿拉比卡咖啡豆的两倍；如果咖啡因含量会影响你的选择，请查看具体产品的信息。

制作奶咖时适合选哪种咖啡豆？

可以选择生产商推荐用于意式风格咖啡、适合加入牛奶的咖啡豆。Union 将 Foundation 描述为适合意式浓缩或全自动咖啡机的深烘焙咖啡豆，并表示其醇厚口感适合加入牛奶；这一描述仅适用于 Foundation，并不代表所有深烘焙咖啡都如此。

大包装开封后应该如何储存？

请遵循具体包装上的说明。Waitrose 建议将本文提到的 Espresso Beans 密封保存于常温环境，并在开封后两周内饮用，以获得最佳风味；本文提到的 M&S Italian Style 咖啡豆则有不同的冷藏和冷冻说明。选择 1 kg 装之前，先考虑能否按照包装标注的品质建议及时用完。

咖啡豆包装上的最佳食用日期说明什么？

GOV.UK 说明，最佳食用日期关系到食品品质，而食用期限则关系到食品安全。每周采购选购咖啡豆时，请查看日期和产品储存说明。