你选购饮品是为了什么？

要关注哪些包装信息，取决于你是打算用饮品制作咸口菜肴、在日常饮食中代替牛奶，还是准备给有过敏情况的宾客饮用。

烹饪咸口菜肴的主人

制作酱汁、土豆泥或其他复活节午餐菜肴时，建议选择无糖饮品，并确认包装上明确标注可用于烹饪。请按该产品的加热说明操作，不要想当然地认为所有大豆饮品的表现都一样。

日常以植物饮品代替牛奶的家庭

比较各产品包装上的钙、碘、维生素 D 和维生素 B12 添加信息。英国国家医疗服务体系（NHS）建议遵循纯素饮食的人考虑选择营养强化的乳制品替代品，并查看植物饮品是否含碘。

需要照顾过敏宾客的主人

无乳制品不代表不含大豆。请向宾客确认是否对牛奶或大豆过敏，并仔细查看准备上桌的产品包装上的配料表和过敏原信息。

选购时要检查哪些信息？

先根据菜肴挑选，再查看标签上的日常营养信息，最后选择符合购物计划的储存方式。

关注重点 检查内容 你的需求
咸口烹饪 确认产品为无糖配方，并查看是否标注可用于烹饪。留意加热说明：Waitrose & Partners 建议轻柔加热 Essential 无糖大豆饮品，并在沸腾前离火，因为饮品可能会分离。 我要制作酱汁或土豆泥，不希望加糖饮品改变菜肴风味。
营养强化 比较包装上的钙、碘、维生素 D 和维生素 B12 信息，不要以为所有大豆饮品都添加了相同营养素。NHS 特别建议查看植物饮品标签上的碘含量。 周日午餐后，我还会用这款饮品代替牛奶，因此标签上标注的营养素会影响我的选择。
过敏原 查看最新配料表和过敏原声明，确认是否含大豆；同时确认饮品符合宾客对无乳制品的要求。也要检查成品菜肴中的其他配料。 招待宾客前，我需要确认是否有人既要避开牛奶，也要避开大豆。
储存方式 确认产品是冷藏型还是常温保存型、未开封时应如何存放，以及开封后的冷藏和饮用说明。 提前购买很方便，但我可能要到开始准备午餐时才开封。

厨房里可能遇到哪些问题？

  • 误以为无乳制品就不含其他过敏原

    大豆饮品可能符合无乳制品的要求，但仍然含有大豆。如果宾客对大豆过敏，这一点就很重要。

    上桌前，先询问宾客是否有这两类过敏，再查看当前产品包装上的配料表和过敏原声明。

  • 给咸口菜肴选了加糖饮品

    加糖饮品可能改变土豆泥或酱汁的风味。Sainsbury’s 标注其加糖大豆饮品每 100 ml 含糖 2.3 g。

    制作咸口菜肴时，除非食谱要求使用加糖饮品，否则建议从无糖款开始挑选。

  • 未查看说明就把大豆饮品煮沸

    Waitrose & Partners 提醒，烹饪时其 Essential 无糖大豆饮品可能结块或分离。

    使用这款产品时，请轻柔加热，并在沸腾前离火。使用其他产品时，也要查看相应包装上的说明。

  • 误以为所有产品的营养强化都一样

    不同产品的营养强化情况各不相同，因此，仅凭植物基或无乳制品标签，无法知道产品添加了哪些维生素和矿物质。

    如果你会经常用这款饮品代替牛奶，请比较标签上的钙、碘、维生素 D 和维生素 B12 信息。NHS 建议遵循纯素饮食的人选择营养强化的乳制品替代品，并查看植物饮品标签上的碘含量。

品牌与超市产品参考

以下示例说明，与其只看品牌名称，不如仔细查看具体产品标签；不同包装上的烹饪说明、营养强化信息和过敏提示可能各不相同。

Alpro

Alpro 无糖冷藏大豆饮品是一个值得考虑的选择，适合希望购买无糖产品、且需要明确烹饪说明的家庭主人。

  • Waitrose & Partners 表示，这款冷藏产品可用于烹饪，也可冷食或热饮。
  • 请查看冷藏要求，以及开封后的使用说明；不要将这款产品的操作说明套用到其他 Alpro 产品上。

Waitrose Essential

Essential 无糖大豆饮品为常温保存型产品，标签标注添加了钙、碘、维生素 D、维生素 B12 和维生素 B2。

  • 无糖配方适合作为制作咸口菜肴的起点。
  • Waitrose & Partners 提醒，这款产品烹饪时可能会分离，建议轻柔加热，不要煮沸。

Tesco

Tesco 长效无糖大豆饮品是自有品牌产品，可供你比较不同的常温保存型无糖饮品。

  • Tesco 表示，该产品添加了钙、碘、维生素 B12、维生素 B2 和维生素 D2。
  • 用来制作热酱汁前，请先查看包装上的烹饪说明。

Sainsbury's

Sainsbury’s 加糖大豆饮品添加了营养素，但挑选午餐食材时，也要考虑它的甜度。

  • Sainsbury’s 标注添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
  • 该产品标注每 100 ml 含糖 2.3 g；请考虑加糖饮品是否适合你要做的菜肴。

M&S Plant Kitchen

M&S 提供一款无糖大豆饮品，添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。

  • 包装上标注的营养强化信息，方便你与其他产品进行直接比较。
  • Marks & Spencer 表示，这款产品不适合对坚果或花生过敏的人；招待宾客时请查看包装信息。

Joybuy 大豆饮品

以下 Alpro 大豆饮品商品可供你为无乳制品复活节午餐挑选。请结合食谱、储存计划和宾客的过敏情况，仔细核对各款产品的包装信息。

Alpro 无糖长效大豆饮品，8 盒装，每盒 1 L

Alpro 无糖长效大豆饮品，8 盒装，每盒 1 L

产品信息注明可用于咸口烹饪，值得你在准备复活节午餐时进一步了解。这款常温保存型产品为 8 盒装，每盒 1 L；请遵循包装上的加热、储存和过敏原说明。如果你会关注碘含量，也请查看营养强化标签。

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Alpro 大豆饮品 OG，6 盒装

Alpro 大豆饮品 OG，6 盒装

这款无乳制品大豆饮品也可作为午餐饮品的备选。将这款具体产品用于咸口酱汁前，请查看包装上的配料、营养强化信息、烹饪说明和过敏原信息。

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关于饮用大豆饮品的常见问题

可以用大豆饮品制作咸口复活节酱汁吗？

可以，但要确认具体产品适合烹饪，并且符合食谱要求。选择无糖款，可避免加糖饮品额外带来的甜味；Waitrose & Partners 建议轻柔加热其 Essential 无糖大豆饮品，并在沸腾前离火，因为饮品可能会分离。

对大豆过敏的人可以饮用无乳制品大豆饮品吗？

不可以。无乳制品不代表不含大豆。上桌前，请确认宾客的饮食要求，并查看具体产品包装上的配料表和过敏原声明。

大豆饮品需要标注钙和碘含量吗？

如果你会在纯素饮食中经常用它代替牛奶，请比较营养强化标签，不要以为所有产品都含有相同的营养素。NHS 建议选择营养强化的乳制品替代品，并特别留意植物饮品是否含碘。

可以提前购买复活节周日要喝的大豆饮品吗？

如果按标签说明储存，未开封的常温保存型产品适合提前购买。开封后，请遵循该产品的冷藏和饮用说明；冷藏型与常温保存型产品的要求可能不同。

大豆饮品适合纯素复活节午餐吗？

请选择包装上标明适合纯素饮食的产品，也要检查菜肴中的其他配料。即使产品标注适合纯素饮食，也仍需确认宾客是否对大豆过敏。