适合哪些人？

制作咸口酱料的烧烤主理人

如果要在烧烤酱、沙拉酱或腌料中加入大豆饮品，选择无糖款更容易掌控甜度。制作热酱时，Waitrose 建议小火加热，因为大豆饮品可能会沸腾后分离。

想提前备货的购物者

常温保存型产品适合提前买好，为户外聚餐做准备。请查看具体包装，了解开封后的储存方式以及剩余饮品的食用期限。

需要照顾过敏宾客的聚会主理人

无乳制品不代表不含大豆。请查看准备提供的那盒饮品的配料表和过敏原信息，也要留意与宾客情况相关的预防性提示。

选购时要看什么？

先根据食谱选择，再查看包装上的营养成分、烹饪和储存说明，然后再饮用或用于烹饪。

选购要点检查内容适合你的需求
甜度 比较加糖、无糖和不含糖等产品说明，并查看具体包装上的糖含量。 我不希望加糖饮品改变咸口酱料或腌料的风味。
营养强化 查看营养成分表中是否含钙，以及是否标注维生素 D、维生素 B12、核黄素或碘。英国健康改善与差异办公室指出，植物基饮品的营养成分差异较大。 如果我经常用大豆饮品替代乳制品，希望了解这款饮品具体含有哪些营养素。
加热方式 阅读产品的烹饪说明。Waitrose 建议对大豆饮品替代品进行温和加热，不要煮沸，因为煮沸可能导致结块或分离。 制作热烧烤酱时，我需要考虑饮品加热后的状态。
储存方式 确认产品是否可常温保存，并按照说明在开封后冷藏和及时饮用。不同产品的说明可能有所不同。 我打算提前购买，聚餐后可能会有开封未喝完的饮品。
过敏原 查看具体包装上的最新配料表、过敏原声明及相关预防性提示。 宾客可能需要避免乳制品，但对大豆过敏的人需要选择其他饮品。

选购时要避免的问题

  • 以为所有无乳制品饮品的营养成分都一样

    英国健康改善与差异办公室指出，植物基饮品的营养成分差异较大。

    如果经常用大豆饮品替代乳制品，请比较具体包装上列出的营养成分，不要只根据“无乳制品”的说明来判断。

  • 做咸口菜时误选了加糖款

    市面上有分别销售的加糖和无糖大豆饮品，选择不同，可能会影响腌料或沙拉酱原本的风味。

    将饮品加入咸口食谱前，请先确认产品名称和糖含量。

  • 把大豆饮品煮沸后加入酱料

    Waitrose 提醒，大豆饮品替代品煮沸后可能结块或分离，影响酱料的口感。

    请小火加热；如果食谱允许，可以在火力较低时再加入饮品。

  • 把无乳制品等同于不含过敏原

    大豆饮品含有大豆，因此不适合对大豆过敏的人饮用。

    提供饮品前，请确认宾客的饮食需求，并查看包装上的最新信息，包括相关的预防性过敏原提示。

值得比较的品牌和零售商产品系列

这些系列在含糖情况、营养强化和储存说明方面各有不同。请比较具体产品，不要默认同一系列中的所有饮品都一样。

Alpro

Alpro Soya No Sugars 是一款 1 L 常温保存型饮品，适合考虑用于咸口食谱或提前购买。

  • Alpro 表示，Soya No Sugars 不含糖和甜味剂；Sainsbury’s 则标注这款产品额外添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
  • 这款产品含有大豆，不适合对大豆过敏的人。

Waitrose Essential

Essential Unsweetened Soya Drink 是一款经过营养强化并附有烹饪说明的 UHT 大豆饮品。

  • Waitrose 标注产品添加了钙、维生素 D、维生素 B12、维生素 B2 和碘。
  • Waitrose 建议小火加热；开封后需冷藏在 5°C 以下，并在 3 天内饮用完毕。

M&S Plant Kitchen

M&S 提供加糖和无糖大豆饮品，购物者可以根据食谱选择。

  • M&S 标注其大豆饮品系列添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
  • M&S 表示，其无糖产品不适合对坚果或花生过敏的人；请以购买产品的最新包装标签为准。

Tesco

Tesco 提供自有品牌的常温保存型无糖和加糖大豆饮品，也销售其他品牌产品。

  • 产品分别标注含糖情况，方便你在挑选酱料或饮品用大豆饮品时优先核对这一点。
  • 请查看具体包装上的营养成分和过敏原信息，不要假设两个版本的标注完全相同。

Joybuy 大豆饮品

以下 Alpro 大豆饮品适合提前购买，可用于制作烧烤饮品或咸口食谱。下单前请查看具体商品页面上的含糖情况和包装内容。

Alpro Soya No Sugars 常温保存型大豆饮品，8 × 1 L

Alpro Soya No Sugars 常温保存型大豆饮品，8 × 1 L

如果额外的甜味会影响咸口烧烤食谱，可以考虑这款不含糖的产品。商品名称注明包含 8 盒 1 L 常温保存型饮品。产品含有大豆，给宾客饮用前请查看最新过敏原标签；用于酱料时请小火加热。

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Alpro Soya Drink OG 商品页面标注为 6

Alpro Soya Drink OG，商品页面标注“6”

用于咸口食谱前，请先查看这款产品的糖含量。购买前确认包装数量和容量：商品标题以“6”开头，数量说明则标注为 1 L。产品含有大豆，给宾客饮用前请查看最新过敏原标签。

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烧烤用大豆饮品常见问题

无乳制品的大豆饮品适合对大豆过敏的人吗？

不适合。大豆饮品含有大豆这一过敏原。请查看具体包装上的配料和过敏原信息，并为对大豆过敏的宾客选择其他饮品。

烧烤酱应该用加糖还是无糖大豆饮品？

如果不希望额外的甜味影响咸口酱料或腌料，请选择无糖或不含糖的大豆饮品。加糖款和无糖款是不同产品，购买时请查看包装上的产品名称和营养成分表。

可以把大豆饮品煮沸后加入热酱吗？

请温和加热，不要大火煮沸。Waitrose 建议，大豆饮品替代品煮沸后可能结块或分离，从而影响酱料的口感。

如果经常用大豆饮品替代乳制品，应该检查什么？

请查看具体包装上的营养成分表，确认是否含钙，以及是否标注维生素 D、维生素 B12、核黄素或碘。英国健康改善与差异办公室指出，不同植物基饮品的营养成分差异较大。

可以提前购买常温保存型饮品，为烧烤做准备吗？

可以。UHT 大豆饮品适合提前购买。开封后请遵循具体包装上的说明：Waitrose 建议将其 Essential Unsweetened Soya Drink 冷藏在 5°C 以下，并在 3 天内饮用完毕；其他产品的说明可能有所不同。