适合哪些人？

想轻松做度假餐的人

你想一锅做好晚餐，不必反复搅拌，但也需要能根据珍珠大麦调整烹饪方式，而不是直接套用煮米饭的设置。

注重大麦烩饭口感的人

你愿意先煎炒食材，再根据口味完成烹饪。对你来说，能灵活调整烹饪过程比预设的“烩饭”程序更重要。

负责安排小屋多人用餐的人

除了份量，你还需要考虑锅具所需空间、搬运和清洁是否方便，以及剩菜该如何处理。

挑选时要关注什么？

先想好你更愿意按压力烹饪食谱操作，还是希望减少搅拌；再确认锅具和烹饪容量是否适合小屋厨房。

压力多功能锅

适合选择的情况：你希望直接在锅中煎炒食材，再使用可调节的烹饪设置，按照珍珠大麦食谱完成烹饪。

需要留意：具体型号的最低液体量、谷物装锅上限、密封和泄压说明。

自动搅拌多功能锅

适合选择的情况：比起压力烹饪，你更希望避免反复搅拌；Tefal UK 介绍的 Multicook Actifry 配有搅拌桨和烩饭程序。

需要留意：仅有烩饭程序，并不代表它适用于珍珠大麦。请确认烹饪设置能否调整，以及锅具是否适合厨房空间。

关注点 需要确认的事项 哪些人尤其需要关注
大麦口感和液体用量 确认是否支持煎炒和灵活调节烹饪设置；使用珍珠大麦食谱，不要照搬米饭的烹饪时间。 如果我想掌握大麦的软硬程度，就需要调整食谱，并在上桌前检查口感。约 36% 的消费者最看重这种掌控感。
省心烹饪 想一想，压力烹饪还是自动搅拌，更能减少你希望亲自照看的烹饪环节。 度假期间，我希望少花些时间搅拌晚餐，即使仍需要调整大麦食谱也没关系。约 29% 的消费者最在意减少手动操作。
多人用餐和厨房空间 确认实际可用烹饪容量、外部尺寸、重量，以及哪些可拆卸部件容易清洗。 只有锅具放得下台面、清洁起来也方便，为多人做饭才真正实用。约 21% 的消费者最关注多人用餐和厨房空间方面的需求。
压力操作和剩菜处理 仔细阅读具体型号的装锅和泄压说明，并提前规划剩菜的冷却和复热方式。 我需要确信自己能按步骤安全操作压力锅，也知道如何处理餐后剩余的食物。约 14% 的消费者选购时会优先考虑这些安全操作要求。

选购时要避免的误区

  • 以为烩饭程序适用于珍珠大麦

    Instant Pot UK 的谷物烹饪指南介绍的是烩饭米，Tefal UK 则介绍了烩饭程序。两者都没有说明在你选购的具体型号中，珍珠大麦需要多少液体、烹煮多久，或最终会是什么口感。

    建议从珍珠大麦食谱入手，选择支持调整烹饪设置的锅具，再根据口味完成烹饪。

  • 只看内胆容量来决定烹饪份量

    标注的内胆容量不一定等于压力烹饪时可用的容量。例如，Instant Pot Duo Plus 说明书规定，谷物等会膨胀的食材最多只能装到锅具容量的一半。

    确定一次要煮多少烩饭之前，请先查看具体型号的装锅刻度和使用说明。

  • 忽略小屋厨房的实际情况

    一款适合多人份量的锅具，在空间较小的厨房里仍可能不便搬运、摆放或清洗。

    将锅具的尺寸和重量与可用空间进行比较，并确认内胆和配件是否可拆卸、是否适合放入洗碗机清洗。

  • 把保温功能当成剩菜处理方案

    让食物保持适合上桌的温度，并不等于妥善冷却和保存餐后剩余食物。

    做好后及时上桌；如果要保存剩菜，请尽快冷却，并且只复热一次，直至整体热透、冒出热气。GOV.UK 关于复热的食品经营指南也给出了这一建议。

适合这些烹饪方式的品牌

Instant Pot

Instant Pot UK 提供带煎炒等一锅烹饪功能的压力多功能锅。该品牌将 Duo 5.7L 描述为一款适合制作 6 人份餐食的机型。

  • Instant Pot UK 提供谷物和烩饭米的烹饪指南，可帮助你判断制作大麦时需要调整哪些步骤。
  • 请遵循具体型号的液体用量、装锅和泄压说明；烩饭米的做法不能直接作为珍珠大麦的烹饪设置。

Tefal

Tefal Multicook Actifry MY741C40 适合对自动搅拌和烩饭程序都感兴趣的用户。

  • Tefal UK 介绍称，这款锅配有搅拌桨、14 种自动程序，以及可用洗碗机清洗的不粘陶瓷内胆。
  • 烩饭程序不能作为珍珠大麦的烹饪设置。Tefal 标注的重量为 7kg、实用容量为 4.3L，选购时请同时考虑搬运便利性和实际可用容量。

Crock-Pot

Crock-Pot 5.6L Express 和 Turbo Express 压力多功能锅均支持煎炒，并提供其他烹饪功能。

  • Crock-Pot UK 介绍称，Express CSC051 支持调节煎炒温度；Turbo Express 则支持压力烹饪、煎炒和慢炖。
  • 品牌关于烩饭的介绍不能保证适用于珍珠大麦；请按照所选型号的说明，并使用合适的大麦食谱。

适合灵活调整食谱的 Joybuy 压力多功能锅

以下压力多功能锅提供不同的标称容量，可用于制作大麦烩饭。根据所需份量挑选，再仔细查看具体型号的控制设置、液体用量和装锅说明后再开始烹饪；以下产品不属于自动搅拌类型。

COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅

COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅

如果实际可用的压力烹饪容量适合你的大麦食谱，这款锅值得考虑，可用于准备多人共享的餐食。

产品名称标注了 5.7L 容量，并配有煎炒功能、陶瓷不粘涂层和食谱书。烹饪前请确认该型号的谷物装锅上限和液体用量要求。

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黑色 Instant Pot Plus 5.7L 9 合 1 多功能锅

Instant Pot Plus 5.7L 9 合 1 多功能锅，黑色

这款产品标注的容量为 5.7L，适合考虑用于度假小屋的多人餐食，但前提是允许的烹饪份量符合你的需求。

请查看 Plus 具体型号的可调节设置、压力烹饪所需液体用量和装锅说明，不要直接套用其他 Instant Pot 型号的指南。

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海盐色 Instant Pot 3.8L 7 合 1 多功能锅

Instant Pot 3.8L 7 合 1 多功能锅，海盐色

如果你需要容量标注较小的款式，可以考虑 3.8L 版本；但要先确认允许烹煮的大麦份量足够满足小屋同行者的用餐需求。

请使用珍珠大麦食谱，并在烹饪前查阅该型号关于液体用量、谷物装锅和泄压的说明。

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常见问题

可以用普通烩饭程序煮珍珠大麦吗？

不要默认烩饭程序提供的时间、液体用量或口感设置适合珍珠大麦。Instant Pot UK 发布的做法介绍的是烩饭米，Tefal UK 虽然介绍了烩饭程序，但没有说明适用于珍珠大麦的设置。请使用大麦食谱，并在上桌前检查软硬程度。

用压力锅煮大麦烩饭前要确认什么？

请查看具体型号说明书中的液体用量、谷物装锅上限和泄压步骤。Instant Pot Duo Plus 的说明要求使用水基液体，并规定会膨胀的食材最多只能装到锅具容量的一半。不要默认这些说明或用量也适用于其他型号，更不要强行打开带压的锅盖。

可以给大麦烩饭保温或之后再加热吗？

保温功能不能代替妥善处理剩菜：请及时上桌，尽快冷却需要保存的部分，并且只复热一次，直至整体热透、冒出热气。GOV.UK 在食品经营指南中给出了这项复热建议，但不应将其表述为度假小屋住客必须遵守的许可规定。