不同需求的消费者该关注哪些信息？

严格执行低脂饮食计划的人

选购前先比较每 100 g 的总脂肪含量，再判断份量是否符合你的饮食计划。产品名称突出蛋白质，并不代表它就是低脂爆米花。

想在爆米花中摄取更多蛋白质的人

同时查看每 100 g 的蛋白质和脂肪含量。根据 Myprotein 的产品信息，其甜咸味蛋白爆米花每 100 g 含 18 g 蛋白质和 18 g 脂肪。

喜欢在家自制爆米花的人

自己用玉米粒爆制，可以决定添加多少油和调味料。Waitrose 爆米花玉米粒每 100 g 含 5.6 g 脂肪，其标注的炉灶烹饪方法还需要加入植物油。

比较爆米花时，哪些信息最重要？

先比较每 100 g 的蛋白质和脂肪含量，避免包装规格影响判断；然后再查看你实际会吃的份量和烹饪方式。

关注项目查看内容你的需求
蛋白质 比较每 100 g 和每份的蛋白质含量。如果你在意“高蛋白”声称，还要查看蛋白质占总能量的比例；legislation.gov.uk 规定，至少 20% 的能量应来自蛋白质。 我想知道实际吃下的那份含有多少蛋白质，而不是只看产品名称是否突出蛋白质。
总脂肪 查看每 100 g 的总脂肪含量。食品与过敏信息协会将固体食品每 100 g 脂肪不超过 3 g 列为“低脂”声称的标准；如果包装提供烹制后的营养数据，也应一并比较。 小包装可能更适合我的份量计划，但我仍需要查看其中的脂肪含量。
烹饪方式 确认营养数据针对的是玉米粒还是烹制后的爆米花。阅读烹饪说明，并将居家烹饪时添加的油计算在内。 如果我自己爆玉米粒，就想控制加入多少油和调味料。
口味与配料 比较具体口味每 100 g 的盐和糖含量。根据自身需求查看配料和过敏原信息。 “富含纤维”或“全谷物”等描述，并不能告诉我所选口味的脂肪、盐或糖含量。

选购时常见的误区

  • 以为“蛋白爆米花”同时符合两项营养标准

    Myprotein 甜咸味蛋白爆米花每 100 g 含 18 g 蛋白质和 18 g 脂肪。根据包装标注，每 100 g 含 18 g 蛋白质和 430 kcal，蛋白质约占总能量的 16.7%，低于 legislation.gov.uk 公布的 20% 高蛋白标准。

    不要只看产品名称或每袋蛋白质含量，应查看具体口味每 100 g 的能量、蛋白质和总脂肪含量。

  • 把每份热量当作脂肪含量的参考

    每份的营养数据和每 100 g 的脂肪含量反映的是不同信息。Waitrose & Partners 标注，PROPER 咸味微波爆米花每 100 g 含 16 g 脂肪；Butterkist 咸味微波爆米花烹制后每 100 g 含 21 g 脂肪。

    先用每 100 g 的数据比较产品，再确认你打算吃的份量。

  • 忽略食用油和微波炉加热说明

    Waitrose 爆米花玉米粒每 100 g 含 5.6 g 脂肪，而其炉灶烹饪方法要求加入植物油。不同微波爆米花也有各自的加热说明。

    在家烹饪时请计量添加的油；微波爆米花加热时也要留在旁边，按照已查阅的 PROPER 和 Butterkist 包装说明操作。

  • 根据全谷物或膳食纤维描述判断所有口味

    不同爆米花产品的脂肪、盐和糖含量各不相同。Action on Sugar 在 2025 年的产品评估中指出，受评估的即食爆米花产品里有 27% 超过了自愿设定的盐含量上限目标；这一比例描述的是产品情况，并不代表消费者的偏好。

    请查看具体口味和包装上的营养成分表，包括总脂肪、盐和糖含量。

品牌与零售商信息

以下例子说明，具体产品和口味的信息，比笼统的品牌描述更值得参考。

Myprotein

据 Myprotein 介绍，其甜咸味蛋白爆米花是一款主打蛋白质的产品，含有乳清蛋白分离物。

  • Myprotein 标注每 100 g 含 18 g 蛋白质，每份 21 g 含 3.8 g 蛋白质。
  • 同一口味每 100 g 还含 18 g 脂肪；根据其标注的能量和蛋白质含量，蛋白质约占总能量的 16.7%。

PROPER

本次查阅的 PROPER 产品包括即食爆米花和不同口味的微波爆米花。

  • Waitrose & Partners 标注，甜咸味每 100 g 含 7.6 g 蛋白质，咸味微波爆米花每 100 g 含 10 g 蛋白质。
  • 这两款产品每 100 g 分别含 20.4 g 和 16 g 脂肪；查阅的成熟切达奶酪口味每 100 g 含 22 g 脂肪。

Waitrose

Waitrose 爆米花玉米粒适合希望自行选择烹饪方式和调味料的消费者。

  • 玉米粒的营养成分表标注，每 100 g 含 9.9 g 蛋白质和 5.6 g 脂肪。
  • 包装上标注的炉灶烹饪方法需要加入植物油，因此仅看玉米粒的营养数据，无法反映烹制后零食的实际情况。

Butterkist

本次查阅的太妃糖味和咸味微波爆米花，营养成分有所不同。

  • Waitrose & Partners 标注，咸味微波爆米花烹制后每 100 g 含 8.2 g 蛋白质。
  • 该款微波爆米花烹制后每 100 g 含 21 g 脂肪；太妃糖味爆米花每 100 g 含 9.7 g 脂肪和 49 g 糖。

Tesco

Tesco Groceries 的爆米花分类中包含自有品牌、其他品牌以及微波爆米花。

  • 该分类提供不同形式和口味的产品，方便比较。
  • 评估蛋白质和脂肪含量时，请查看具体产品和口味的营养成分表。

Joybuy 爆米花推荐

以下 Propercorn 即食爆米花提供不同包装规格，方便比较每次食用的份量。购买前请查看具体包装上的脂肪和蛋白质信息，确认是否适合低脂饮食计划。

Propercorn 淡海盐味爆米花，10 g 袋装，共 6 袋

Propercorn 淡海盐味爆米花 6 袋装，每袋 10 g

每袋 10 g，共 6 袋，份量清晰，方便控制食用量。Joybuy 的营养信息显示，每 100 g 含 8.6 g 蛋白质和 17.4 g 脂肪；其脂肪含量高于食品与过敏信息协会列出的低脂标准（每 100 g 不超过 3 g）。如果过敏原信息会影响你的选择，请查看当前包装上的标注。

Joybuy
Propercorn 淡海盐味爆米花，70 g 袋装

Propercorn 淡海盐味爆米花 70 g

这款 70 g 袋装与 6 袋组合装的份量规格不同。请比较当前包装标签上的每 100 g 蛋白质和脂肪含量，并查看标注的每份重量，再根据每份热量比较不同份量。

Joybuy

关于蛋白质和脂肪的常见问题

如果想选高蛋白、低脂爆米花，应该查看什么？

查看具体包装上的两项独立指标。legislation.gov.uk 规定，声称“高蛋白”的食品，其能量至少应有 20% 来自蛋白质；食品与过敏信息协会则将固体食品每 100 g 脂肪不超过 3 g 列为“低脂”声称的标准。仅看蛋白质克数，无法确认产品是否同时符合这两项标准。

每袋含 3.8 g 蛋白质，是否意味着 Myprotein 蛋白爆米花属于高蛋白食品？

按照甜咸味产品标注的数据，并不符合。Myprotein 标注每份 21 g 含 3.8 g 蛋白质，每 100 g 含 18 g 蛋白质和 430 kcal；因此蛋白质约占总能量的 16.7%，低于 legislation.gov.uk 公布的 20% 标准。该口味每 100 g 还含 18 g 脂肪。

原味爆米花玉米粒脂肪含量低吗？

不要想当然。Waitrose 爆米花玉米粒每 100 g 含 5.6 g 脂肪，高于食品与过敏信息协会对固体食品“低脂”声称设定的每 100 g 不超过 3 g 标准。其标注的炉灶烹饪方法还会用到植物油，烹制后爆米花的脂肪含量也会因此增加。

微波爆米花是低脂饮食的便捷选择吗？

不要直接这么认为，应查看烹制后的营养信息。Waitrose & Partners 标注，PROPER 咸味微波爆米花每 100 g 含 16 g 脂肪；Butterkist 咸味微波爆米花烹制后每 100 g 含 21 g 脂肪。请遵循所选产品包装上的加热说明，并在加热时留在旁边。

全谷物或富含膳食纤维的描述，能说明爆米花是否适合低脂饮食吗？

不能，应查看具体口味的总脂肪含量。例如，Waitrose & Partners 标注，PROPER 甜咸味爆米花每 100 g 含 20.4 g 脂肪。如果盐、糖和过敏原信息也会影响你的选择，也请一并查看。