不同规格适合哪些人？

经常一次烤好几份蛋糕的人

一瓶 2.272L/4 品脱装的牛奶，足够用于多份食谱或满足日常家庭需求。选大包装前，请先查看开封后的保存说明：Sainsbury's 建议其新鲜脱脂牛奶开封后 3 天内饮用完毕。

偶尔烘焙的人

如果烘焙频率较低，建议根据实际用量和包装上的储存说明来选择。Arla 表示，其 2L 装 Cravendale 过滤脱脂牛奶未开封时最多可保存 3 周，开封后最多可保存 7 天。

按照全脂牛奶食谱烘焙的人

先确认是否打算更换食谱指定的牛奶。Food – a fact of life 列出的平均脂肪含量为：脱脂牛奶每 100ml 含 0.3g，全脂牛奶每 100ml 含 3.6g，因此两者提供的脂肪并不相同。

购买前要检查什么？

先确认食谱指定的牛奶类型，再选择能在包装标注的保存期限内用完的规格。

要点检查内容你的需求
是否适合食谱 查看食谱指定的牛奶类型。Food – a fact of life 列出的平均脂肪含量为：脱脂牛奶每 100ml 含 0.3g，全脂牛奶每 100ml 含 3.6g。 我想了解用脱脂牛奶是否会改变全脂牛奶食谱预期的脂肪含量。
包装规格 比较 2.272L/4 品脱装新鲜牛奶与 Cravendale 的 2L 过滤奶。如果考虑购买组合装，请确认其中单包装的数量和规格。 我计划烘焙好几次，但不想开封超过实际用量的牛奶。
储存方式 查看具体包装上的冷藏要求和开封后保存期限。Sainsbury's 建议其新鲜脱脂牛奶在 5°C 以下冷藏，并在开封后 3 天内饮用；Arla 表示，Cravendale 2L 过滤奶开封后最多可保存 7 天。 我偶尔烘焙，需要开封后的牛奶能在两次使用间隔内保存。
牛奶成分 查看最新的配料表和过敏原标注。Sainsbury's 的脱脂牛奶产品标注含有牛奶；脱脂牛奶并非无乳制品替代品。 如果吃蛋糕的人需要避免摄入牛奶，我需要选择符合其要求的食材。

常见购买误区

  • 以为脱脂牛奶和全脂牛奶在蛋糕食谱中效果相同

    牛奶类型会影响脂肪含量。Food – a fact of life 列出的平均值为：脱脂牛奶每 100ml 含 0.3g 脂肪，全脂牛奶每 100ml 含 3.6g 脂肪。

    替换成脱脂牛奶前，先确认食谱的要求；如果想保持食谱原本设定的脂肪含量，更要留意这一点。

  • 只烤一小份蛋糕，却开封 4 品脱装牛奶

    Sainsbury's 建议其新鲜脱脂牛奶开封后 3 天内用完；Arla 则表示，其 2L 装 Cravendale 过滤奶开封后最多可保存 7 天。

    提前想好如何用完剩下的牛奶，或者比较小包装和大瓶新鲜牛奶，选择更适合自己的规格。

    超过包装标注的开封后保存期限仍未用完的牛奶，可能需要丢弃。

  • 把脱脂牛奶误当成无乳制品牛奶

    去掉大部分脂肪，并不代表牛奶成分也被去掉。Sainsbury's 的脱脂牛奶产品标注含有牛奶。

    为必须避免牛奶的人烘焙时，请检查每种食材的标签；不要用脱脂牛奶代替无乳制品牛奶。

品牌与产品系列参考

以下产品系列展示了不同的包装规格和储存选择；某个品牌出现在这里，并不代表其牛奶用于蛋糕时一定表现如何。

Cravendale

Arla 的过滤脱脂牛奶采用 2L 瓶装。

  • Arla 表示，该产品未开封时最多可保存 3 周，开封后最多可保存 7 天。
  • 2L 瓶装比 2.272L/4 品脱装小；标注的保存期限并不能证明它更适合烘焙蛋糕。

Tesco

Tesco 有售 2.272L/4 品脱装 British Skimmed Milk。

  • 如果计划多次使用新鲜牛奶，这种瓶装规格比较合适。
  • 请根据预计用完的时间，核对具体瓶装产品的储存说明。

Sainsbury's

其 British Skimmed Milk 有售 2.272L/4 品脱装新鲜牛奶。

  • 商品页面标注脂肪含量为 0.3%，并要求在 5°C 以下冷藏。
  • Sainsbury's 建议开封后 3 天内饮用完毕。

M&S

M&S 有售 2.272L 瓶装 British Skimmed Milk。

  • 商品信息标注每 100g 含 0.3g 脂肪。
  • M&S 建议开封后的牛奶最好在 3 天内饮用完毕。

Waitrose

Waitrose 有售 2.272L/4 品脱装 Essential British Free Range Skimmed Milk。

  • 如果计划多次使用，这种规格可以满足需求。
  • 选择大包装前，请查看具体产品包装上的开封后保存说明。

Joybuy 商品选择

这款超高温灭菌脱脂牛奶组合装适合计划多次烘焙的人，与单瓶 4 品脱装新鲜牛奶有所不同。购买前请确认购买单位，并查看食谱指定的牛奶类型。

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂牛奶 1 升（6 盒装）

Morrisons 英国超高温灭菌脱脂牛奶 1 升（6 盒装）

商品标注为 1 升（6 盒装），这是适合多次烘焙的组合装，并非一大瓶牛奶。请确认购买单位，阅读包装上的储存说明，并查看蛋糕食谱是否指定使用全脂牛奶。

Joybuy

做蛋糕选脱脂牛奶：常见问题

做蛋糕可以用脱脂牛奶吗？

如果食谱指定使用脱脂牛奶，或者你愿意更换食谱中的牛奶类型，就可以使用。如果食谱指定全脂牛奶，脂肪含量会有所不同：Food – a fact of life 列出的平均值为，脱脂牛奶每 100ml 含 0.3g 脂肪，全脂牛奶每 100ml 含 3.6g 脂肪。

一瓶 4 品脱装脱脂牛奶有多大？

Tesco、Sainsbury's 和 Waitrose 所列的 4 品脱装新鲜牛奶为 2.272L；M&S 也有售 2.272L 瓶装产品。Arla 的 Cravendale 过滤脱脂牛奶为 2L 装，因此比较时应以标注容量为准，不要把不同规格当成一样大。

脱脂牛奶开封后可以保存多久？

请遵循具体包装上的说明。Sainsbury's 建议其新鲜脱脂牛奶开封后 3 天内饮用完毕；M&S 建议开封后的牛奶最好在 3 天内饮用；Arla 表示，其 2L 装 Cravendale 过滤奶开封后最多可保存 7 天。

脱脂牛奶适合制作无奶蛋糕吗？

不适合：脱脂牛奶仍然含有牛奶成分。Sainsbury's 的产品标注含有牛奶，因此如果蛋糕需要做到不含牛奶，请查看所有食材的最新标签。

过滤脱脂牛奶会影响制作蛋糕时的选择吗？

它会影响储存方面的选择：Arla 表示，其 2L 装 Cravendale 过滤奶开封后可以保存更长时间。如果标注的保存期限符合你的烘焙安排，可以考虑选择它；但不要以为过滤会改变全脂牛奶食谱所需的脂肪含量。