哪种选择适合你

厨房台面空间有限的独居烹饪者

如果你通常为自己做饭，选购时除了容量，也要比较机器的尺寸和操作方式。小巧的锅具可能更容易摆放，但仅凭容量标注，无法判断单人份是否符合最低使用量要求。

主要想做顺滑汤品的人

如果你想省去将煮熟的南瓜打成泥这一步，可以选择明确标注具备烹煮和搅打功能的煲汤机。普通多功能锅的烹饪程序本身并不能说明它可以将汤打成泥。

还打算做其他一锅料理的人

如果你也会用慢炖、压力烹饪或煎炒等功能，多功能锅或许值得占用厨房空间。购买前请确认具体型号具备哪些功能，并想好如何将汤搅打至顺滑。

选购时要关注什么

先想清楚，对你来说，省去单独搅打的步骤更重要，还是能烹饪更多种餐食更重要。然后再确认心仪机器的尺寸和最低烹饪量。

多功能锅

适合选择的情况：南瓜汤只是你打算用它制作的多种餐食之一。

需要考虑：要做顺滑的汤，需要使用带搅打功能的机器，或另备适用的搅拌机；不要以为烹饪程序一定包含搅打功能。

煲汤机

适合选择的情况：你主要想用一台机器烹煮并搅打顺滑或带颗粒口感的汤品。

需要考虑：专用煲汤机不能替代压力多功能锅来制作其他类型的餐食。

关注点 需要确认的事项 对哪些人尤其重要
尺寸与份量是否合适 比较机器的外部尺寸，并查看说明书中的最低装量要求。如果考虑购买 Lakeland Mini Multi Cooker，请确认其容量：商品标题标注为 1.8L，规格中则写着 1.4L。 厨房空间不大，平时通常只需要一碗的量，所以我需要一台适合厨房空间、也适合计划烹饪份量的机器。约 42% 的消费者最先考虑尺寸和份量是否合适。
顺滑口感的汤品 确认具体型号是否兼具加热和搅打功能，或者是否需要另备一台适用于热食的搅拌机。 我想做出顺滑的南瓜汤，不想额外搅打，也不想多洗一个容器。对约 33% 的消费者来说，方便省事是首要需求。
其他餐食与剩余汤品 看看机器是否具备你会在煲汤之外用到的烹饪功能，并提前安排好多余份量的安全储存方式。 如果我还会做其他一锅料理，多功能锅的利用率会更高，前提是我已经想好如何处理剩下的汤。对约 25% 的消费者来说，用途更广是首要考虑因素。

选购时容易忽略的问题

  • 以为多功能锅能把汤打成泥

    压力烹饪、慢炖和煎炒可以烹熟食材，但这些功能并不能说明机器也能将食材搅打成泥。

    如果你在意汤品的顺滑口感，请确认具体型号明确标注具备搅打功能；或者按照搅拌机的热食使用说明，另行搅打。

    你可能还需要另备手持搅拌棒或料理搅拌机。

  • 把标注容量当成单人份量的保证

    标注容量并不能说明每种程序所需的最低烹饪量。Lakeland Mini Multi Cooker 的商品标题和规格中，容量数字也不一致。

    请查看说明书中的最低装量要求，并联系 Lakeland 确认准确容量，再决定按照哪个数字规划份量。

  • 多做了汤，却没想好怎么储存

    即使使用标注为紧凑型的机器，一个人做饭也可能会有剩余。英国政府针对英格兰、北爱尔兰和威尔士的食品安全指南建议，熟食应在 1 至 2 小时内冷藏，并在 48 小时内吃完或冷冻保存。

    将多余的汤分成小份，帮助其更快冷却，然后按照上述建议及时冷藏或冷冻。

值得考虑的品牌

以下产品系列体现了不同的煲汤方式。请查看具体型号，不要认为同一品牌的所有机器功能都相同。

Instant Pot

Instant Pot UK 将 Classic Mini 描述为一款容量为 3.8L、功率为 800W 的多功能锅，可用于制作多种一锅料理。

  • 标注功能包括压力烹饪、慢炖和煎炒；Instant Pot UK 还称其不锈钢内锅可用洗碗机清洗。
  • Classic Mini 并未标注内置煲汤搅打功能。如果打算制作单人份，请查看最低装量要求。

Lakeland

Lakeland 将 Mini Multi Cooker 定位为一款小巧的非压力锅具，具备快煮和慢炖功能。

  • 简单易用的烹饪程序，或许适合想慢炖汤品和制作其他基础一锅料理的人。
  • Lakeland 的商品标题标注容量为 1.8L，规格中则写着 1.4L。请在参考任一数字之前，确认准确容量和最低烹饪量。

Tefal

Tefal UK 将 Easy Soup 描述为一款专用煲汤机，容量为 1.2L，并配有内置刀片。

  • Easy Soup 标注有顺滑汤和浓汤程序，可在一台机器中完成烹煮和搅打。
  • 它是专注于煲汤的选择，并非适合制作更多种餐食的压力多功能锅。

Joybuy 上的煲汤机和多功能锅

以下产品涵盖两种制作南瓜汤的方式：适合专注煲汤的煲汤机，以及适合还想制作其他餐食时考虑的多功能锅。标注的壶体或内锅容量，并不能说明机器适合制作单人份；请确认具体型号的最低烹饪量。

Tefal Multi-soup BL5628G0 煲汤机，黑色

Tefal Multi-soup BL5628G0 煲汤机，黑色

如果你主要用机器煲汤，可以考虑这款煲汤机；计划只做一碗时，请先确认它适用的热食最低烹饪量。

商品名称标注了 6 种程序和 6 片刀片。其热食工作容量标注为 1L，但这并不代表最低烹饪量。

在 Joybuy 查看
Kenwood Soupeasy CB01.000BS 1.5L 煲汤机，银白色

Kenwood Soupeasy CB01.000BS 1.5L 煲汤机，银白色

如果你需要的是专用煲汤机，而非通用型多功能锅，可以考虑这款产品。如果你通常为一人烹饪，请确认其最低烹饪量。

标注容量为 1.5L；仅凭容量，无法判断是否适合制作单人份。

在 Joybuy 查看
CUCKOO CRP-CHSS1009FN 1.8L、10 杯电饭煲及多功能锅

CUCKOO CRP-CHSS1009FN 1.8L、10 杯多功能锅

如果除了汤品，你还会制作米饭和其他熟食，可以考虑这款型号。若打算用于单人餐，请先确认煲汤说明、机器尺寸和最低烹饪量。

商品名称标注容量为 1.8L、规格为 10 杯，并采用电磁加热。如果你想做顺滑的汤，请确认是否具备搅打功能，或计划另外搅打。

在 Joybuy 查看
COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅

COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅

如果你会使用多种烹饪方式，或有意一次多做几份，可以考虑这款容量较大的锅具。请确认最低装量要求，并想好是否有空间储存剩余的汤。

商品名称标注了压力烹饪、慢炖、蒸煮和煎炒功能，并采用陶瓷不粘涂层。要做顺滑的汤，请确认具体型号是否具备搅打功能，或提前安排额外的搅打步骤。

在 Joybuy 查看
Instant Pot Pro 10 合 1 5.7L 多功能锅，黑色

Instant Pot Pro 10 合 1 5.7L 多功能锅，黑色

如果你打算用它制作多种餐食，而不只是煲汤，可以考虑这款多功能锅。制作单人份前，请先查看说明书中的最低装量要求。

商品名称标注了 10 合 1 功能和 5.7L 容量。要做顺滑的南瓜汤，请确认具体型号是否具备搅打功能，或另备搅拌机。

在 Joybuy 查看

一个人烹饪常见问题

普通多功能锅能不借助搅拌机，做出顺滑的南瓜汤吗？

除非具体型号还配有搅打功能，否则不行。烹饪程序可以将食材煮软，但要做出顺滑口感，还需要搅打；请查看型号规格，或按照搅拌机的热食使用说明另行搅打。

容量为 1.2L 或 3.8L，就说明适合制作单人份吗？

不能。标注容量并不能说明每种程序所需的最低烹饪量。请查看说明书中的最低装量要求，尤其是压力烹饪程序，并提前想好如何处理剩余的汤。

剩下的南瓜汤应该怎么保存？

英国政府针对英格兰、北爱尔兰和威尔士的食品安全指南建议，将熟食分成小份以帮助冷却，并在 1 至 2 小时内冷藏。剩余食物应在 48 小时内吃完或冷冻保存。