不同机型适合哪些人

习惯提前准备单人份奶昔的人

如果每周会做好几次奶昔，分杯式机型可以让你提前准备好独立份量，不必每次都从共用的大容器里舀取。

注重奶昔口感的人

如果你会在原味酸奶和希腊式酸奶之间切换，带滤网的整批制作机型可以帮你准备更浓稠的基底，前提是你愿意再将成品分装。

初次尝试、希望流程简单的人

如果你更看重稳定易上手的制作流程，而不是可调节设置，不插电的酸奶粉套装也是一种选择。不过，它配备的标准罐容量较大，一个人使用仍需考虑如何处理整批成品。

选购时的关注要点

分杯式电动酸奶机

适合选择的情况：想提前备好单独份量，方便制作奶昔；或想在同一轮制作中准备不同口味。

需要权衡：多个杯子和杯盖都需要清洗，而且总产量可能仍然超过你当下的需求。

单容器电动酸奶机

适合选择的情况：喜欢用一整批原味酸奶来制作奶昔，也可能会滤出一部分，做成更浓稠的基底。

需要权衡：你需要腾出空间冷藏并分装整批酸奶；过滤还会增加一道工序，并减少最终成品量。

不插电酸奶粉套装

适合选择的情况：你不介意使用品牌指定的酸奶粉，也不需要可编程控制功能。

需要权衡：此处介绍的 EasiYo 套装配有 1 kg 酸奶罐，因此你仍需提前规划如何使用较大份量的成品。

关注点 需要查看什么 哪些人尤其需要关注
即取即用的单独份量 查看随附杯子的数量和容量，并确认说明书是否允许只装部分容量。 如果我每周会做好几次奶昔，就希望提前备好单独份量，不必反复打开同一大罐酸奶。约 31% 的消费者会优先考虑分装便利性。
合适的单批产量 将标注的单批容量与制作奶昔的频率、冰箱可用空间进行比较。 我更愿意制作自己能用完的份量，而不是总要处理大容器里的剩余酸奶。约 31% 的消费者会把单批容量作为首要考虑因素。
奶昔口感 查看机型的时间或温度调节功能，以及是否配有制作希腊式酸奶所需的滤网。 想要更浓稠的基底时，我愿意过滤酸奶，也能接受最终成品量减少。约 23% 的消费者会优先考虑口感。
简便的制作流程 查看制作方式是否需要接入电源、添加发酵剂或使用酸奶粉，以及发酵后需要遵循哪些操作步骤。 我希望制作流程简单、每次都能照着做，不必反复调整设置，即使这会限制可选择的原料也没关系。约 15% 的消费者会优先考虑操作简便。

选购时容易忽略的问题

  • 只看容量，却没想好怎么用

    整批制作的机型可能会让一个人制作奶昔时一下子得到太多酸奶。此处介绍的 VonShef、Lakeland 和 EasiYo 整批制作方案，产量都远高于单人份。

    先估算自己需要多少份，再对照机型标注的产量和冰箱可用空间。

  • 以为只要有某项设置，就能做出希腊式酸奶

    不同机型提供的控制功能各不相同。想要做出更浓稠的希腊式酸奶，可能还需要在发酵后进行过滤。

    如果奶昔口感对你很重要，请确认具体机型的控制功能，以及是否随附滤网。

  • 忽略多杯制作后的清洗工作

    分杯式机型省去了之后分装的步骤，但用完后需要清洗多个杯子和杯盖。

    选购前先确认随附杯子和杯盖的数量。如果你觉得逐个清洗太麻烦，可能更适合选择单容器机型。

  • 发酵完成后没有及时冷藏

    发酵完成并不意味着可以省去冷藏步骤。英国食品标准局将家庭储存和冷藏列为食品安全注意事项。

    请按照机型说明处理并冷藏成品，使用后也要清洗与食物接触的容器。

值得考虑的品牌

Duronic

Duronic YM2 是一款分杯式电动酸奶机。

  • Duronic 标注该机型配有 8 个 125 ml 陶瓷杯和 1–24 小时数码定时功能，适合制作多份独立的奶昔用酸奶。
  • 配备 8 个杯子，意味着它适合一次制作多份，而不是专为每次制作单人份设计。

VonShef

VonShef 提供分杯式酸奶机和单容器机型。

  • 分杯式机型配有 7 个 180 ml 玻璃杯；容量为 1.8 L 的单容器机型，标注的原味酸奶产量最高为 1,400 ml，希腊式酸奶产量最高为 1,200 ml。
  • 使用单容器机型需要规划如何分装和使用整批成品；分杯式机型则需要清洗多个杯子和杯盖。

Lakeland

Lakeland Multi Yoghurt and Soft Cheese Maker 是一款配有滤网的电动整批制作机型。

  • Lakeland 标注其原味酸奶产量最高为 1.65 L，希腊式酸奶最高为 1 L；支持 1–99 小时定时，温度设置范围为 25–65°C。
  • 这些标注容量都是整批产量。一个人制作奶昔时，需要考虑如何储存，以及多久才能用完。

EasiYo

EasiYo 此处介绍的入门套装采用不插电的酸奶罐和酸奶粉制作方式。

  • Lakeland 标注该套装配有 1 kg 酸奶罐，制作过程需 8–12 小时，无需将酸奶机接入电源。
  • 此处介绍的制作方式需要使用该品牌的酸奶粉，成品量也大于一份奶昔所需的酸奶量。

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常见问题

单人制作奶昔，分杯式酸奶机比大容器机型更实用吗？

如果你希望提前备好单独份量，方便直接打奶昔，分杯式机型更适合你；如果你更喜欢一次制作一整批原味酸奶，再按需取用，单容器机型则更合适。无论选择哪种，都要留意总产量：即使分成多个小杯，成品总量仍可能不少。

酸奶机能做出适合奶昔的浓稠基底吗？

部分机型支持制作希腊式酸奶，但要做出更浓稠的口感，可能还需要在发酵后过滤。Lakeland Multi Yoghurt and Soft Cheese Maker 随附滤网；VonShef 则标注其 1.8 L 单容器机型可制作不同产量的原味酸奶和希腊式酸奶。过滤会增加一道工序，也会减少最终成品量。

酸奶发酵完成后应该怎么处理？

请按照机型说明，先将成品冷藏，再用于制作奶昔；使用后也要清洗酸奶罐、杯盖及其他与食物接触的部件。英国食品标准局将家庭储存和冷藏列为食品安全注意事项；发酵过程不能代替冷藏储存。