适合哪些人？

关注蛋白质摄入的人

如果你会根据蛋白质摄入量安排膳食，除了考虑其他食物，也要查看蛋奶酱每份的蛋白质含量。仅凭配料中含有牛奶，并不能判断一份蛋奶酱能提供多少蛋白质。

经常全家一起吃蛋奶酱的人

如果已经计划好分几次食用，家庭装即食蛋奶酱可能更合适，前提是开封后能按照包装上的储存和食用说明妥善处理。

偶尔少量食用的人

如果每次只需要少量蛋奶酱，选小罐装就不用开封家庭装。愿意自己动手制作的话，也可以选择 Bird's 蛋奶酱粉，按需准备合适的分量。

挑选时要关注什么？

先估算开封后能吃掉多少即食蛋奶酱，再根据计划食用的分量比较营养成分。蛋奶酱粉则要按照制作完成后的配方来比较，而不是看干粉的数据。

关注点 查看内容 适用人群
蛋白质含量 查看当前包装上每 100 g 和每份的蛋白质含量。蛋奶酱粉应参考按配方制作后的数据。 如果我最关注蛋白质，就需要了解一份蛋奶酱能提供多少蛋白质，并结合整餐的其他食物来考虑。约 42% 的消费者会把蛋白质含量放在首位。
包装规格和剩余量 查看包装规格，以及开封后的储存和食用说明。 如果有几个人一起吃，我希望选的规格能在标明的储存期限内吃完；约 33% 的消费者会把这作为首要考虑因素。
能量、脂肪和糖 比较同类即食产品每 100 g 的能量、脂肪和糖含量；如果是自制蛋奶酱，则按照你会采用的配方查看相关数据。 如果我在比较口感更浓郁的甜点和其他蛋奶酱，除了蛋白质，也希望了解其他营养成分。约 25% 的消费者最关注这一点。

有哪些细节不容忽视？

  • 不要以为含奶就代表蛋白质丰富

    蛋奶酱可能含有蛋白质，但实际一份能提供的蛋白质未必像你想象中那么多。Bird's 表示，其使用半脱脂牛奶制作的蛋奶酱每 100 g 含 3.1 g 蛋白质；这个数据并不适用于罐装产品，也不适用于采用其他配方制作的蛋奶酱。

    请查看具体产品或按配方制作后的每份蛋白质含量，并结合整餐其他食物提供的蛋白质一并考虑。

  • 避免开封后吃不完

    只有在你能按照包装说明于开封后及时吃完时，家庭装才适合你的需求。Ambrosia 表示，其 400 g 德文郡蛋奶酱罐装产品开封后，应将剩余部分转移至其他容器、冷藏，并在 3 天内食用完毕。

    选择大包装前，先规划好食用分量；如果只是偶尔食用，可以考虑小罐装，或用蛋奶酱粉只制作需要的分量。

  • 不要把蛋奶酱粉和即食蛋奶酱直接当作同一种产品来比较

    蛋奶酱粉需要制作，而冷藏蛋奶酱的储存要求也与未开封的常温罐装产品不同。干粉的营养数据不能直接与即食蛋奶酱每份的数据相比。

    请按照实际食用方式比较产品，并参考你计划使用的制作配料和分量。

  • 别忽略最新的过敏原信息

    Ambrosia 蛋奶酱含乳制品成分，Bird's 蛋奶酱粉标注可能含有牛奶。Tesco 也提醒，食品的配料和营养成分可能会发生变化。

    如果你需要避开牛奶或其他成分，使用前请查看具体包装上的过敏原和配料信息。

值得考虑的品牌和替代选择

Ambrosia

Ambrosia 提供 400 g 和 1 kg 规格的即食德文郡蛋奶酱，也有其他不同款式，选购时应分别查看对应包装信息。

  • Ambrosia 建议将标准 400 g 罐装产品的剩余部分转移至其他容器、冷藏，并在 3 天内食用完毕。
  • 请查看所购具体规格和款式的营养成分及储存说明，不要想当然地认为一种罐装产品的说明也适用于其他产品。

Tesco

Tesco 自有品牌即食蛋奶酱有 400 g 和 1 kg 两种规格，家庭可以根据需求选择。

  • 不同包装规格方便你根据家里预计的食用量来挑选。
  • Tesco 提醒，配料、过敏原信息和营养成分可能会发生变化；如需根据饮食需求作出选择，请以当前包装信息为准。

Bird's

Bird's 原味蛋奶酱粉需要在家制作，并非开罐即食的罐装蛋奶酱。

  • 可以按需制作合适的分量。Bird's 提供了使用半脱脂牛奶制作蛋奶酱后的营养数据。
  • 制作时还需要其他配料，且其蛋奶酱粉标注可能含有牛奶。

M&S

M&S 马达加斯加香草奢华蛋奶酱为 500 g 冷藏产品，并非常温保存的家庭装罐装产品。

  • Marks & Spencer 标注其每 100 g 含 3.4 g 蛋白质和 13.6 g 脂肪，方便按照即食状态的数据进行比较。
  • 该产品需要冷藏。如果你购买罐装产品是为了常温储存，它就不能替代储物柜里的常温罐装产品。

Joybuy 蛋奶酱精选

以下 Ambrosia 即食蛋奶酱提供 400 g 和 1 kg 两种规格：前者适合少量食用，后者适合计划分几次食用的家庭。如果你一定要选罐装产品，请确认 1 kg 包装的具体形式。

Ambrosia 低脂蛋奶酱 400 g 包装

Ambrosia 低脂蛋奶酱 400 g

如果你不想一次开封太多蛋奶酱，400 g 规格是一个选择。请查看当前包装上的每份蛋白质含量、牛奶过敏原信息及剩余产品的处理说明；评估蛋白质摄入时，不要只看“低脂”字样。

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Ambrosia 轻盈德文郡蛋奶酱 1 kg 包装

Ambrosia 轻盈德文郡蛋奶酱 1 kg

如果家里计划分几次食用，1 kg 规格会很合适，前提是开封后能按照包装说明妥善处理。请查看当前包装上的每份蛋白质含量和过敏原信息；如果你特别需要罐装产品，也要确认包装形式。

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常见问题

罐装蛋奶酱含有牛奶，所以算高蛋白食物吗？

不一定。请查看你计划食用的分量所含的蛋白质，并结合整餐其他食物一起考虑。一款蛋奶酱或某种配方的数据，不能说明另一款产品的蛋白质含量。

开罐后应该如何保存蛋奶酱？

请按照对应罐装产品上的说明保存。对于标准的 400 g 德文郡蛋奶酱，Ambrosia 建议将剩余部分从罐中取出、冷藏，并在 3 天内食用完毕；其他产品的说明可能不同。

可以把蛋奶酱粉和即食罐装蛋奶酱进行比较吗？

可以，但要按照实际食用状态进行比较。Bird's 提供了使用半脱脂牛奶制作蛋奶酱后的蛋白质数据，因此，与即食蛋奶酱比较每份营养时，应采用符合你最终配方的数据。

如果我需要避开牛奶，可以默认蛋奶酱适合食用吗？

不可以。Ambrosia 蛋奶酱含乳制品成分，而 Bird's 蛋奶酱粉标注可能含有牛奶。请查看你准备使用的具体产品当前的过敏原声明和配料表。