适合哪些人？

想选低脂罐装椰奶的烘焙爱好者

如果蛋糕食谱要求使用低脂或减脂椰奶，请对比罐装产品每 100 ml 的脂肪含量。还要留意包装形式：盒装椰子饮品和罐装椰奶是不同的原料。

打算调整普通椰奶配方的烘焙爱好者

如果食谱指定使用普通罐装椰奶，请将其脂肪含量和椰子提取物含量与低脂罐装款对比。先试做一小份，更能看出替换后的效果，不要想当然地认为配方无需调整。

为他人核对配料信息的消费者

如果蛋糕要提供给有过敏情况的人食用，请查看实际使用的那款产品包装上的配料和过敏原信息。不要把某款椰奶的过敏原说明套用到其他产品上。

选购时要看什么？

先确认食谱要求使用哪种椰子制品，再按每 100 ml 的标准对比营养成分，并在烘焙前仔细查看包装信息。

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脂肪含量 对比每 100 ml 的脂肪含量，不要只看“椰奶”这个名称。根据 Sainsbury's 的产品信息，其低脂罐装款每 100 ml 含 5.6 g 脂肪，普通款则含 14.8 g。 我想要低脂罐装原料，不想因为名称相似而误买普通款。
配方调整 确认食谱要求使用低脂还是普通椰奶。Sainsbury's 标注其低脂产品含 40% 椰子提取物，普通产品则含 68%；这些标签数据并不能说明调整配方后蛋糕的实际效果。 如果食谱原本使用普通椰奶，我会先试做一小份，而不是认定低脂款可以直接替换。
产品形式 确认包装里是用于烹饪的罐装椰奶，还是椰子饮品。Tesco Groceries 标注，Koko 无糖椰子饮品含 9% 椰奶，每 100 ml 含 1.4 g 脂肪。 我的食谱要求使用罐装椰奶，所以盒装即饮产品并不是我想找的替代品。
包装信息 查看实际产品包装上的配料、过敏原说明，以及开封后剩余产品的使用和储存说明。 如果是为他人烘焙，我需要核对实际使用的产品包装，并按照标签说明处理剩余部分。

常见选购误区

  • 买成盒装椰子饮品，而不是罐装椰奶

    盒装饮品和用于烹饪的罐装椰奶，配方可能有所不同。Tesco Groceries 标注，Koko 无糖饮品含 9% 椰奶，每 100 ml 含 1.4 g 脂肪。

    请根据食谱选择相应的包装形式。只有食谱要求使用椰子饮品时才选饮品，不要默认它可以替代罐装椰奶。

  • 认为所有低脂罐装椰奶的效果都一样

    不同产品的标签数据各不相同：Sainsbury's 低脂款标注每 100 ml 含 5.6 g 脂肪和 40% 椰子提取物，而 Waitrose Essential 减脂款标注每 100 ml 含 6.2 g 脂肪和 23% 椰子提取物。这些数据说明的是原料成分，并不能预测烘焙后的效果。

    如果要调整原本使用普通椰奶的配方，请对比两款产品的标签数据，并考虑先试做一小份。

  • 没有搅匀就从分层的罐装椰奶中取用

    椰奶可能会分层或凝固，因此从上层取出的部分未必能代表整罐产品的情况。

    测量用量前，请按照包装说明摇匀、搅拌或轻轻加热产品。

  • 沿用之前核对过的配料信息

    不同次购买的配料和过敏原信息可能会变化，而且某款产品的过敏原说明并不适用于其他产品。

    每次使用前都要查看实物包装，尤其是蛋糕将提供给有过敏情况的人食用时。

品牌与产品参考

以下示例说明了为什么要确认具体产品：对于蛋糕食谱来说，低脂烹饪用罐装椰奶、普通罐装椰奶和椰子饮品并不是可以随意互换的选择。

Tesco

Tesco 低脂椰奶是低脂罐装产品。

  • Tesco Groceries 标注其每 100 ml 含 6.0 g 脂肪，并称其脂肪含量比 Tesco 普通椰奶低 50%。
  • 只有在食谱允许使用低脂罐装椰奶时才选它；仅凭脂肪含量无法预测蛋糕的口感。

Sainsbury's

其低脂和普通罐装椰奶可供消费者对比同一品牌下不同产品的标签信息。

  • Sainsbury's 标注，低脂款每 100 ml 含 5.6 g 脂肪和 40% 椰子提取物；普通款则含 14.8 g 脂肪和 68% 椰子提取物。
  • 标签数据的差异并不能说明原本为普通罐装椰奶设计的蛋糕配方，换成低脂款后仍能原样成功。

Waitrose Essential

Essential 减脂椰奶是一款用于烹饪的罐装产品。

  • Waitrose & Partners 标注其每 100 ml 含 6.2 g 脂肪和 23% 椰子提取物。
  • 请确认蛋糕食谱是否适用低脂椰奶，不要默认它可以直接替代普通罐装椰奶。

M&S

M&S 同时提供减脂椰奶和普通椰奶。

  • 两款产品名称不同，购买食谱所需原料时值得仔细确认包装类型。
  • 将其与其他罐装产品进行数值对比前，请查看减脂款每 100 ml 的营养成分、配料和过敏原信息。

Koko

Koko 无糖产品是椰子饮品，并非用于烹饪的罐装椰奶。

  • Tesco Groceries 标注，无糖饮品含 9% 椰奶，每 100 ml 含 1.4 g 脂肪。
  • 如果食谱要求使用椰子饮品，可以选择这种包装形式；不要想当然地把它当作低脂罐装椰奶的同类替代品。

Alpro

在 Tesco Groceries 的椰奶搜索结果中，可以找到 Alpro 椰子饮品。

  • 如果食谱明确要求使用无乳椰子饮品，盒装产品可能适用。
  • 用它替代罐装椰奶前，请查看具体产品包装上的标签，并确认食谱的要求。

Joybuy 上的低脂罐装椰奶

如果蛋糕食谱要求或允许使用低脂椰奶，这款罐装产品可以纳入考虑。但仅凭包装形式，并不能确定它用于原本要求普通椰奶的配方时会有怎样的效果。

Morrisons 低脂罐装椰奶 400 ml

Morrisons 低脂椰奶 400 ml

这款 400 ml 低脂罐装椰奶适合用于允许添加低脂罐装椰奶的蛋糕配方。如果要调整原本指定使用普通椰奶的配方，请先试做，不要默认效果完全相同；并查看当前产品包装上的过敏原和储存说明。

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用椰奶烘焙常见问题

所有蛋糕都可以把普通罐装椰奶换成低脂款吗？

不能默认两者可以完全互换。Sainsbury's 标注，其普通罐装椰奶每 100 ml 含 14.8 g 脂肪和 68% 椰子提取物，而低脂款则含 5.6 g 脂肪和 40% 椰子提取物。请优先选用明确指定低脂椰奶的食谱；如果要调整原本使用普通椰奶的配方，请先试做一小份。

盒装椰子饮品和低脂罐装椰奶一样吗？

不一样。Tesco Groceries 标注，Koko 无糖产品是一种椰子饮品，含 9% 椰奶，每 100 ml 含 1.4 g 脂肪。食谱要求使用这类饮品时再选盒装产品，不要把它当作烹饪用罐装椰奶的直接替代品。

把低脂椰奶加入蛋糕面糊前要先摇匀吗？

请遵循罐身上的说明。如果椰奶已经分层或凝固，请按照包装指示搅匀后，再量取食谱所需的用量。

烘焙后剩下的椰奶该怎么处理？

请按照具体产品罐身上的说明，处理、冷藏并使用开封后的椰奶。不同产品的储存方式可能有所不同，因此留存剩余椰奶供下次烘焙前，请先查看包装说明。

为有过敏情况的人烘焙时要注意什么？

请查看所用每款产品当前包装上的配料和过敏原说明。不要认为其他品牌的说明或之前购买时的信息同样适用于这罐椰奶。