想要替换日常饮用牛奶的消费者
如果你会在麦片或饮品中加入盒装无乳饮品，遵循低 FODMAP 饮食时，倒入的份量和配料都很重要。莫纳什大学关于 ¾ 杯的评定针对的是无糖 UHT 椰奶，并不自动适用于所有椰子制品。
哪些人会选择椰奶？
在家用椰奶烹饪的人
咖喱、汤品或甜点可能需要的是作为烹饪食材出售的椰奶，而不是盒装饮品。请检查配料，并考虑成品每份实际含有多少椰奶。
有其他过敏要求的消费者
仅凭“植物基”字样，无法判断某款产品是否符合你的过敏要求。本文提到的 Sainsbury’s 椰子饮品标有大豆过敏相关的生产警告，而 M&S 表示，其奶油口感椰子饮品不适合牛奶过敏者饮用。
购买前要检查什么？
日常饮用椰子饮品
适合选择的情况：你需要一款搭配麦片或饮品的无乳盒装饮品。
需要考虑：饮用型盒装产品无法完全替代食谱中口感更浓郁的椰奶。
烹饪用椰奶
适合选择的情况：咖喱、汤品或甜点需要使用椰奶作为烹饪食材。
需要考虑：罐装或烹饪用盒装椰奶，不能替代日常饮用的强化营养饮品。
无乳糖牛奶
可以考虑的情况：你需要避免乳糖，但可以食用乳制品。
注意：如果你需要避免乳制品本身，这款产品并不适合。
| 关注事项 | 检查内容 | 对我来说何时重要 |
|---|---|---|
| 食用份量 | 确认产品类型和实际用量。莫纳什大学评定的低 FODMAP 份量是 ¾ 杯无糖 UHT 椰奶，并非本页每款产品都经过检测的份量。 | 我想确认倒入饮品或用于餐食的份量，是否符合我遵循的份量建议。 |
| 配料 | 查看产品当前的配料表。莫纳什大学指出，阅读 FODMAP 标签时要留意添加的菊粉、低聚果糖（FOS）和低聚半乳糖（GOS）。 | 仅凭无乳标签无法判断产品是否符合我的低 FODMAP 要求，因此我需要检查具体配方。 |
| 用途 | 区分饮用型盒装产品和烹饪用椰奶。如果要替代日常饮用的牛奶，请确认盒装产品是否添加了钙，并比较每 100 ml 的钙含量。 | 搭配麦片或饮品时，我需要一款方便倒取的替代品；做咖喱时，我可能需要烹饪用食材。 |
| 甜味 | 确认盒装产品是否为无糖，并查看每 100 ml 的糖含量。Tesco 表示，Alpro Coconut No Sugar 不含糖或甜味剂，而其自有品牌 Coconut Original 则标注为加糖产品。 | 如果不想在日常饮品中摄入添加糖，我会选择无糖盒装产品。 |
| 过敏原 | 查看该产品包装上的配料和警告，包括生产环节的相关提示。“纯素”或“无乳”说明不能替代具体产品的过敏原信息。 | 如果我因过敏必须避免大豆或牛奶，就需要查看当前包装上的信息，而不能只根据椰子饮品这一品类来判断。 |
常见购买误区
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把“无乳”等同于低 FODMAP
“无乳”只说明产品的一个特点，并不能证明其 FODMAP 含量或适宜食用份量。莫纳什大学评定的 ¾ 杯份量仅适用于无糖 UHT 椰奶。
请检查你准备购买的产品配料和相关份量建议。不要把“纯素”或“无乳糖”等字样当作低 FODMAP 认证。
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把烹饪用椰奶当作日常饮品
烹饪用椰奶和方便倒取的椰子饮品用途不同。例如，Waitrose 标注其 Essential Coconut Milk 罐头含有 60% 椰子提取物；但这并不意味着它可以替代强化营养的盒装饮品。
根据用途选择：替代日常牛奶饮品时，检查营养强化信息；购买椰奶用于烹饪时，则检查配料和用量。
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以为所有植物基产品都符合相同的过敏要求
不同产品的警告信息可能不同。Sainsbury’s 表示，由于生产方式的原因，本文提到的椰子饮品不适合大豆过敏者；M&S 则对其奶油口感椰子饮品标注了牛奶过敏警告。
使用前请查看具体产品的当前实物包装，即使你以前买过同一品牌的产品也不例外。
品牌与零售商标签示例
以下示例针对各品牌下的特定在售产品，并不代表该品牌销售的所有椰子制品。
Koko
Tesco 列有一款 1 L 装 Koko Dairy Free Unsweetened 无乳无糖椰子饮品，适合日常饮用。
- 该在售饮品含有椰奶，并添加了钙。
- 请查看当前包装上的配料和过敏原信息，不要把某一款产品页面上的说明套用到所有 Koko 产品上。
Alpro
Tesco 将 Alpro Coconut No Sugar 列为一款常温保存的椰子饮品。
- 本文引用的产品信息称其不含糖或甜味剂，并标明含有钙、维生素 B12 和维生素 D。
- 它属于饮品，并不能说明用于需要烹饪椰奶的食谱时效果如何。
Tesco
Tesco Long Life Coconut Original 是加糖椰子饮品，并非无糖选择。
- 产品信息标明添加了钙、碘、维生素 B12 和维生素 D2。
- 如果甜味或过敏原信息会影响你的选择，请查看当前产品的相关标注。
Sainsbury’s
Sainsbury’s 列有一款加糖的常温保存椰子饮品。
- 对于想寻找乳制品替代品的消费者，这是一款椰子饮品。
- Sainsbury’s 表示，由于生产方式的原因，本文提到的产品不适合大豆过敏者。
M&S
M&S 将其 Creamy Coconut Drink 描述为植物基牛奶替代品。
- 这是一款饮品，而不是烹饪用罐装椰奶。
- M&S 产品页面称，该产品不适合牛奶过敏者。
Waitrose
Essential Waitrose Coconut Milk 属于罐装烹饪用椰奶，并非日常饮用的盒装饮品。
- Waitrose 列出的配料包括椰子提取物（60%）、水和瓜尔胶。
- 使用这款罐装产品制作食谱时，仍需根据低 FODMAP 饮食要求检查配料和每份用量。
Joybuy 烹饪用椰奶
以下 Joybuy 产品适合用于食谱烹饪，其中一款为盒装烹饪用椰奶。它们并非上文介绍的日常强化营养椰子饮品；请查看各产品当前的包装信息，并确认计划使用的份量。
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Dunns River 椰奶 400 ml
一款 400 ml 烹饪用椰奶。请查看当前配料和每份用量，不要想当然地认为它与莫纳什大学测试的无糖 UHT 椰奶份量具有相同的低 FODMAP 评级。
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AROY-D 盒装椰奶 250 ml
这款 250 ml 盒装产品是烹饪用椰奶，并非日常饮用的强化营养椰子饮品。规划低 FODMAP 餐食时，请查看当前配料，并确认食谱中的用量。
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KTC 椰奶 400 g
一款适合用于食谱的 400 g 椰奶，并非日常替代牛奶的饮品。请查看当前包装上的配料，并考虑成品每份所含的椰奶量。
常见问题
所有无乳椰奶都属于低 FODMAP 食物吗？
不是。“无乳”字样不能证明产品的 FODMAP 评级。莫纳什大学评定，¾ 杯无糖 UHT 椰奶属于低 FODMAP 食物；请检查所购产品的配料，尤其留意是否添加了菊粉、FOS 或 GOS，也不要将这一份量结论套用到所有盒装或罐装产品上。
我应该买盒装椰子饮品，还是烹饪用椰奶？
搭配麦片或饮品时，选择盒装饮品；如果它会经常替代牛奶，请查看钙含量。食谱需要椰奶作为食材时，则选择烹饪用椰奶。包装形式并非判断依据：本次推荐的 AROY-D 烹饪用椰奶也是盒装的。
遵循低 FODMAP 饮食，就一定要选择无乳奶类吗？
不一定，不能仅仅因为某款产品是乳制品就必须避免。如果问题在于乳糖，而且你可以食用乳制品，可以考虑无乳糖牛奶；但如果你需要避免乳制品本身，这种牛奶就不适合。
如果我有食物过敏，可以相信“植物基”字样吗？
不可以。请查看具体产品当前的实物包装。Sainsbury’s 提醒，本文提到的椰子饮品存在与大豆过敏相关的生产问题；M&S 则表示，其本文提到的椰子饮品不适合牛奶过敏者。