这些选择适合哪些人

想轻松制作鲜面的人

你希望机器自动和面、挤压成型，而不是手动擀面；同时，你还想要一款附带明确标注为意式宽面的成型模具。

偏爱传统宽面做法的人

你喜欢自己准备面团、擀成面片，再切成宽面。如果你在意意式宽面、菲图奇尼和塔廖利尼之间的区别，请留意随附切刀的具体名称。

注重共享厨房整洁的人

你需要按照说明清洁设备，及时腾出台面并收好所有用具，不给其他厨房使用者留下面粉或生食残渣。

选购时要关注什么

全自动挤压式面条机

适合选择的情况：你希望一台机器完成和面和成型，并且随附标注为意式宽面的模具。Philips Home UK 为 HR2665/93 列出了这款模具。

需要考虑：这类专用机器及其配件需要占用台面、清洁和收纳空间。

电动压面机

适合选择的情况：你喜欢擀制面片，想用电动进面方式压面，又不想把 Marcato Atlasmotor+ 夹在台面上固定。

选购前请确认：Marcato 为这款机型标注的切刀是菲图奇尼和塔廖利尼切刀；该品牌还说明，机器不能用流水冲洗，也不能放入洗碗机清洗。

厨师机配件

适合选择的情况：你可以在共享厨房使用兼容的厨师机，并希望通过配件来擀面和切面。

选购前请确认：KitchenAid 5KSM3MPA 需要搭配兼容的厨师机使用，且列出的切刀为菲图奇尼切刀，并非标注为意式宽面的切刀。

关注点 检查内容 哪些人尤其需要关注
自动化程度与制作份量 了解机器能自动完成哪些步骤，以及标注的制作份量。Philips Home UK 表示，HR2665/93 可全自动运行，一次最多可制作 8 人份。 如果我使用共享台面的时间有限，就希望减少手动和面工序，并能做出足够一餐食用的面条。约 45% 的消费者最看重自动化和批量制作的便利性。
宽面形状与面团控制 确认随附模具或切刀的具体名称；如果选择擀面机，还要查看可调节的面片厚度。不要认为名称不同的宽面可以互换。 如果食谱要求特定形状的宽面，我就想确认随附配件实际能做出什么面条。约 33% 的消费者最看重对宽面形状的控制。
清洁与收纳 查看说明书中的清洁方法、哪些部件可以放入洗碗机，以及清洁并晾干后的机器和配件该收在哪里。 和他人共用水槽和台面时，我需要及时收拾，不给其他人留下生食残渣或脏工具。约 22% 的消费者最看重共享空间中的清洁和收纳。

选购时容易忽略的问题

  • 以为所有面条机都附带意式宽面模具

    Philips Home UK 为 HR2665/93 标注了意式宽面模具，而这里提到的 Marcato 和 KitchenAid 机型标注的则是菲图奇尼或塔廖利尼切刀。笼统地说可以制作扁面，并不能说明你最终会得到哪种宽面。

    选购前，请将随附模具或切刀的具体名称与想要的面条形状进行比较，并留意产品标注的尺寸。

  • 以为整台机器都能放进洗碗机

    Philips Home UK 表示，HR2665/93 的部分配件可放入洗碗机清洗。相比之下，Marcato 说明其面条机不能用流水冲洗，也不能放入洗碗机清洗。

    请根据你能使用的水槽、洗碗机和晾干空间，逐一查看各个部件的清洁说明。

    需要刷洗并晾干的压面机，饭后收拾起来可能会更费时间。

  • 只买了配件，却没有动力主机

    KitchenAid 5KSM3MPA 需要由兼容的厨师机驱动；它本身并不是一台独立的电动面条机。

    请确认厨师机型号是否兼容、你是否可以在共享厨房使用它，以及这两件设备分别放在哪里收纳。

  • 没有清理面团残渣就离开厨房

    制作面条后，生食原料可能残留在台面、厨具和设备上。GOV.UK 的食品经营指南要求，在接触生食后清洁并消毒相关区域和设备；对于共用家庭厨房，及时清理接触过食物的表面也是明智的做法。

    请预留时间，按照说明清洁台面、工具和机器部件，并将生食原料的处理区域与即食食品分开。

值得考虑的面条机品牌与类型

Philips

Philips Home UK 将 7000 系列 HR2665/93 列为全自动面条机，并注明随附意式宽面成型模具。

  • 产品标注的规格包括最多制作 8 人份，以及部分配件可用洗碗机清洗。
  • 请确认当前随附的模具清单，并为机器及其配件预留清洁、晾干和收纳空间。

Marcato

Marcato Atlasmotor+ 采用电动压面方式，可将面团压成面片并切出宽面。

  • Marcato 标注该产品配有 Pastadrive 电机，可在平整表面上免夹具使用，并提供 10 档厚度调节。
  • 该产品列出的切刀为菲图奇尼和塔廖利尼切刀；Marcato 还说明，其机器不能用流水冲洗，也不能放入洗碗机清洗。

KitchenAid

KitchenAid UK 将 5KSM3MPA 列为一款由厨师机驱动、用于擀面和切面的配件。

  • 这款配件集成了 8 档厚度调节的压面滚轮，以及菲图奇尼和意大利细面切刀。
  • 它需要搭配兼容的厨师机使用；产品列出的切刀为菲图奇尼切刀，而非意式宽面切刀。

Kenwood

Kenwood GB 为旗下厨师机系列提供面条机配件，包括千层面、菲图奇尼和意大利细面组合套装，以及单独的宽面切刀。

  • 兼容厨师机的用户可以从已列出的配件中，挑选适合自己的擀面和切面组合。
  • 请确认配件与主机的兼容性以及随附部件的具体清单；单独的配件并不是一台完整的电动面条机。

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常见问题

可以用菲图奇尼切刀制作意式宽面吗？

不要想当然地认为它能切出你想要的宽面。这里提到的 KitchenAid 和 Marcato 产品页面标注的是菲图奇尼切刀，而 Philips Home UK 则为 HR2665/93 单独标注了意式宽面模具。请确认随附配件的名称及标注尺寸是否符合你的食谱需求。

在共享厨房里，哪种面条机更容易收拾？

如果你可以使用洗碗机，可拆卸且可用洗碗机清洗的部件或许更符合你的清洁习惯；Philips Home UK 表示，HR2665/93 配有这类部件。Marcato 则说明，其机器不能用流水冲洗，也不能放入洗碗机清洗。选购前请确认，你是否有足够的时间和空间按照说明清洁并晾干压面机。

在共享厨房用生鸡蛋制作面条后，该怎么处理？

请及时清理操作区域，清洁厨具、设备和接触过食物的表面，并按照机器说明清洁各个部件。将生食原料的处理区域与即食食品分开。GOV.UK 提及的清洁指南适用于食品经营场所，并非专门针对家庭面条制作的规定。

食品经营场所的清洁规定适用于家庭共享厨房吗？

GOV.UK 提及的食品卫生指南面向食品经营者，因此不应将其视为针对家庭制作面条的单独法律规定。如果你以经营方式准备食物，请查阅适用于该活动的要求；无论如何，处理生食原料后都应清洁共享区域中接触过食物的表面。