想在锻炼后制作饮品的纯素消费者
请选择标有纯素或植物基的饮品，而不是无乳糖乳制品。如果你打算用它制作奶昔或搭配零食，可以按平时的饮用量比较蛋白质含量，并确认强化营养素是否符合你对整体饮食的需求。
你适合选择哪种饮品？
首先要看你的主要需求：是选择纯素饮品、避免乳糖，还是应对过敏。
不吃纯素、但有乳糖不耐受的消费者
如果你不需要避免牛奶蛋白，无乳糖牛奶仍是乳制品的一种选择。North Bristol NHS Trust 指出，避免乳糖与因牛奶蛋白过敏而避免乳制品是两回事。
需要管理食物过敏的消费者
请查看具体产品包装上的配料、标注的过敏原及预防性提示。英国政府的纯素标签指南指出，纯素产品仍可能发生过敏原交叉接触。
选购时应检查什么？
先确认饮品类型，再查看包装上的份量、营养成分和过敏原信息，判断是否符合你的需求。
| 关注重点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 是否适合纯素饮食 | 查看纯素或植物基标识及配料表。仅标注“无乳糖”并不代表不含牛奶：Arla UK 表示，其 LactoFREE 产品由牛奶制成。 | 我想要的是不含乳制品配料的饮品，而不只是去除了乳糖的饮品。 |
| 每份蛋白质含量 | 先比较每 100ml 的蛋白质含量，再根据你打算制作的饮品或奶昔，计算实际摄入量。评估时也要考虑整份零食，而不是把液体基底当作全部食物。 | 如果这款饮品是我锻炼后零食的一部分，我想了解实际饮用量能提供多少蛋白质。 |
| 添加的营养素 | 如果与你的饮食需求相关，请查看营养成分表中的钙、碘、维生素 B12 和维生素 D。英国营养科学咨询委员会与毒理学委员会的评估指出，植物饮品的营养素含量差异很大。 | 我经常用植物饮品代替乳制品，因此想了解这款产品具体标注了哪些营养素。 |
| 过敏原 | 查看标注的过敏原及预防性提示，包括大豆或其他相关配料。英国政府指南指出，纯素标识并不能排除与动物源性过敏原发生交叉接触的可能。 | 如果我是为过敏者购物，不能只凭纯素标识判断是否安全。英国食品标准局（Food Standards Agency）与 Ipsos 于 2023 年 12 月 15 日至 20 日，对英格兰、威尔士和北爱尔兰地区经过筛选、年龄在 16 至 75 岁之间的受访者开展了一项线上调查。调查显示，有食物过敏或不耐受的受访者中，53% 已了解交叉污染可能导致纯素产品不适用；为这类人士购物的受访者中，这一比例为 50%。这些数据反映的是认知情况，并非购买偏好。 |
常见选购误区
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误以为无乳糖就等于纯素
去除乳糖并不会改变牛奶的乳制品来源。Arla UK 表示，其 LactoFREE 产品由真正的牛奶制成。
如果你需要纯素饮品，请先确认产品标有纯素或植物基，再查看配料表，然后比较其他特点。
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选择植物饮品时不看实际饮用量
植物基标识并不能告诉你，倒入锻炼后奶昔中的实际饮用量含有多少蛋白质。
比较每 100ml 的蛋白质含量，并按平时的饮用量计算，同时考虑零食中的其他配料。
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误以为所有植物饮品的营养强化都一样
英国营养科学咨询委员会与毒理学委员会的评估指出，植物饮品的营养素含量差异很大。纯素标识并不代表产品添加了钙、碘或维生素。
如果这些营养素会影响你的选择，请查看具体产品的营养成分表，不要只根据饮品的植物原料来判断。
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把纯素标识当作过敏保证
英国政府指南指出，产品仍可能与动物源性过敏原发生交叉接触。植物饮品也可能含有大豆等会引发其他过敏的配料。
请查看具体产品的最新配料表、过敏原标注及任何预防性提示。
品牌与零售商参考
以下示例说明，饮品类型和具体产品标签比零售商名称本身更重要。
Arla LactoFREE
适合不需要纯素饮品、但希望选择无乳糖乳制品的消费者。
- Arla UK 表示，该系列产品由真正的牛奶制成。
- 它并非纯素替代品，也不适合必须避免牛奶蛋白的人士。
Tesco
提供纯素豌豆饮品和大豆饮品，可根据各自的产品标签进行比较。
- 其 Mighty Pea 产品页面介绍，这款无添加糖饮品每盒 1 升含有 20g 植物蛋白。
- 请查看当前包装上的每份蛋白质含量、添加的营养素和过敏原，不要默认两款饮品的成分完全相同。
Sainsbury’s
同时提供无乳糖乳制品和植物饮品，适用于不同需求。
- 其 Plenish 有机大豆饮品页面介绍，这款纯素饮品每 100ml 含有 3.2g 蛋白质。
- 产品标注的水和大豆配料，并不意味着添加了钙、碘或维生素。
M&S
为比较纯素饮品的消费者提供 Plant Kitchen 无添加糖大豆饮品。
- Marks & Spencer 标注每 100g 含有 2.8g 蛋白质，并添加了钙、碘、维生素 B12 和维生素 D。
- 最终请以当前包装上的配料和过敏原信息为准。
Waitrose
提供多种常温保存的植物饮品，包括 Alpro Organic No Sugar Soya。
- Waitrose 将这款饮品描述为植物基饮品，并标注每 100ml 含有 3.3g 蛋白质。
- 包装上列出的水和大豆配料，不代表产品添加了营养素。
Joybuy 上的植物饮品
如果你想为锻炼后的零食或奶昔挑选牛奶风味饮品，以下大豆饮品的包装规格和标签信息各不相同，值得仔细查看。尤其是 Vita 饮品，请确认当前包装上的纯素标识。
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Alpro Plant Protein 1L 多件装
制作植物基奶昔时，可以根据实际倒入的饮用量，参考 Joybuy 上 Alpro Plant Protein 产品页面标注的每 100ml 含 5g 蛋白质。请查看当前包装上的过敏原信息，以及与你的选择相关的添加营养素。
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Alpro Soya No Sugars 常温保存大豆饮品 8 × 1L
如果你偏好无添加糖配方，这款大豆饮品可作为制作奶昔的选择。请按实际饮用量比较蛋白质含量，并查看包装上的添加营养素和大豆过敏原信息。
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Vita Soy Milk 6 × 250ml
独立包装方便你掌握锻炼后零食中饮品的用量。不要仅凭产品名称判断含糖量，请查看营养成分表；如果你关注纯素适用性或过敏问题，也要检查配料和过敏原信息。
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Alpro Organic Soya Drink 大豆饮品多件装
制作纯素奶昔时，请确认当前包装上的纯素标识，并根据实际用量比较蛋白质含量。如果你特别关注添加的钙、碘或维生素，请查看营养成分表，不要因为它是有机大豆饮品就默认经过营养强化；同时也要查看大豆过敏原标注。
常见问题
无乳糖牛奶是纯素饮品吗？
如果是无乳糖乳制品牛奶，就不是。Arla UK 表示，其 LactoFREE 产品由牛奶制成。如果你需要纯素饮品，请确认产品标有纯素或植物基，并查看配料表。
对牛奶蛋白过敏的人可以喝无乳糖乳制品吗？
不可以。去除乳糖并不会去除牛奶中的蛋白质。North Bristol NHS Trust 建议牛奶蛋白过敏者避免乳制品；如果怀疑自己过敏，请咨询临床专业人士，获取针对个人情况的建议。
什么样的植物饮品适合加入锻炼后的奶昔？
根据实际倒入的饮用量查看蛋白质含量，再考虑奶昔或零食中的其他配料。纯素标识既不代表特定的蛋白质含量，也不意味着这是一顿营养完整的餐食。
可以默认纯素植物饮品添加了钙和维生素吗？
不可以。英国营养科学咨询委员会与毒理学委员会的评估指出，不同植物饮品的营养素含量差异很大。如果你在意是否添加了钙、碘、维生素 B12 和维生素 D，请查看具体产品的营养成分表。
有纯素标识就不用担心过敏原了吗？
不是。英国政府指南指出，纯素食品仍可能存在与动物源性过敏原交叉接触的情况。请查看具体饮品的配料、过敏原标注及任何预防性提示，也要留意大豆或其他与你的过敏情况相关的配料信息。