适合哪些人

想快速做餐、又留意盐摄入的人

如果要在工作日早晨快速做一份意面，记得同时查看包装上的配料信息，以及烹煮时额外添加了什么。英国国家医疗服务体系（NHS）提醒，额外加入食物中的盐也要计入盐摄入量。

会比较现成酱料的人

罐装或冷藏酱料能缩短备餐时间，但在选择低盐产品时，每份的分量和盐含量比低脂或蔬菜类宣传更重要。请比较你实际会选用的具体产品。

喜欢用清淡意面搭配配料的人

煮好干意面后，自己添加番茄、香草或蔬菜，就能决定是否在煮面水中加盐，以及要不要加入现成酱料、加入多少。

选购时要看什么

意面和配料最好一起考虑：原味意大利面的盐含量低，不代表整餐的盐含量也低。英国政府网站 GOV.UK 建议通过营养成分表和红黄绿交通灯标签比较酱料的盐含量；标注的每份分量则能说明相关数据对应多少食物。

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整餐的盐含量 查看意面的盐含量和对应的烹饪方式，再把酱料以及煮水中额外添加的盐一并考虑进去。 如果我正在控制盐摄入量，就需要了解整盘食物的盐含量，而不只是干意面的盐含量。约 36% 的消费者会优先关注整餐的盐含量。
快速备餐 比较你可能会选用的现成酱料，查看每份标注分量对应的盐含量。 早晨时间紧张时，我可能更愿意用现成酱料，但仍想先看营养标签再做选择。对约 29% 的消费者来说，方便备餐并查看标签是首要需求。
不额外加盐也有好滋味 可以搭配番茄酱料，再加入香草、大蒜、辣椒或柠檬；先尝味，再决定是否加盐。 如果我习惯在煮水或酱料中加盐，就需要用其他方式给食物调味。约 21% 的消费者最看重熟悉的味道。
是否符合饮食需求 查看具体意面和酱料的配料、过敏原信息，以及相关的饮食标签。 如果某种配料不符合我的饮食需求，那么低盐也没有意义。对约 14% 的消费者来说，是否符合饮食需求是首要考虑因素。

常见选购误区

  • 把“低脂”误认为“低盐”

    低脂和低盐指的是不同营养成分。Tesco Groceries 的数据显示，本文查看的 Dolmio 低脂肉酱每 112g 含盐 0.75g，盐含量指示为中等。

    请查看具体酱料的盐含量和红黄绿指示，并比较分量相近的产品。

  • 煮面水加盐时，没考虑配料的盐含量

    Sainsbury’s 的数据显示，Stamford Street Co. 意大利面煮熟后每 200g 含盐量低于 0.01g，前提是烹煮时不加盐；不过，产品说明建议根据口味加盐。煮水中添加的盐也会计入整餐的盐摄入量。

    如果你正在控制盐摄入量，可以不在煮水中加盐，或少加一些。调味前先尝尝煮好的意面。

  • 根据酱料类型猜测盐含量

    番茄酱、青酱、奶酪酱和新鲜酱料的配方各不相同；仅凭产品系列名称，无法判断你准备购买的那款产品含盐多少。

    请查看具体包装标注的每份盐含量、配料和过敏原信息，不要照搬其他口味或规格的数据。

值得关注的品牌和产品系列

以下示例展示了不同的意面和酱料选择，并不代表这些品牌旗下所有产品的盐含量水平。请查看计划购买产品的营养成分表。

Dolmio

如果单独准备配料太费时间，可以考虑这款罐装酱料。

  • Tesco Groceries 标注，本文查看的 450g Dolmio 低脂肉酱可供 4 人食用。
  • 该款每 112g 含盐 0.75g，盐含量指示为中等；产品名称中的“低脂”并不代表“低盐”。

Barilla

该品牌在英国销售多款红酱，适合想搭配现成酱料的消费者考虑。

  • Barilla 提供 Basilico、Napoletana 和 Pomodoro 等口味。
  • 请查看所选酱料本身的盐含量和每份分量；口味名称并不能说明产品是否低盐。

Tesco

Tesco 有机意大利面是一款原味干意面的示例，适合搭配另选的配料。

  • Tesco Groceries 标注，该产品每 100g 含盐量低于 0.01g；煮熟后每 170g 含盐 0.02g。
  • 这些数据仅适用于这款意大利面，并不代表 Tesco 的其他意面或酱料；请查看当前包装信息，并留意烹饪方式。

Sainsbury’s

Stamford Street Co. 意大利面也是一款原味干意面的示例。

  • Sainsbury’s 标注，这款意大利面不加盐煮熟后，每 200g 含盐量低于 0.01g。
  • 产品说明建议根据口味加盐；比较整餐时，需考虑这一烹饪条件。

M&S

该品牌的新鲜意面酱系列适合想快速准备意面餐的人。

  • Marks & Spencer 介绍，其新鲜酱料可直接淋在意面上，几分钟即可备好一餐。
  • 请根据具体包装的营养成分表和每份分量做选择，不要认为整个新鲜酱料系列的盐含量都偏低。

Joybuy 上的干意大利面

以下干意大利面适合搭配原味意面的吃法：煮好意面后，再单独选择并控制配料分量。准备低盐早餐时，请查看包装标注的烹饪方式，并考虑煮水或酱料中添加的盐。

Barilla 意大利面 500g 包装

Barilla 意大利面 500g

如果想在工作日为这款干意大利面单独准备简单的配料，可以选择它。包装规格为 500g；请查看包装上的盐含量及对应分量，并考虑在煮水时不加盐或少加盐。

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Morrisons 意大利面 500g 包装

Morrisons 意大利面 500g

这款 500g 干意大利面可以搭配已确认每份盐含量的配料。如果控制盐摄入量是首要考虑，可以在煮水时不加盐或少加盐；与其他意面比较前，请先查看包装上的营养信息和烹饪说明。

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Napolina 意大利面 500g 包装

Napolina 意大利面 500g

这款 500g 干意大利面适合搭配单独挑选的酱料或番茄配料，做成早餐。如果早晨备餐时间有限，请查看包装上的烹饪说明；评估整餐时，也要把煮水中添加的盐和配料计算在内。

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关于低盐意面的常见问题

我需要购买特别的低盐干意面吗？

先看看普通原味干意面。本文查看的 Tesco 有机意大利面和 Sainsbury’s Stamford Street Co. 意大利面，在标注的烹饪条件下含盐量都很低；酱料和烹煮时额外添加的盐也会影响整餐的盐含量。

低脂酱料的盐含量更低吗？

不一定。低脂和低盐是两种不同的宣传。Tesco Groceries 标注，本文查看的 Dolmio 低脂肉酱每 112g 含盐 0.75g，盐含量指示为中等，因此请查看具体酱料的盐含量。

如何比较酱料的红黄绿交通灯标签？

可以先通过盐含量对应的颜色快速判断，再比较分量相近的营养数据。GOV.UK 说明，绿色、琥珀色和红色分别表示低、中、高含量；有些包装不会在正面标注红黄绿交通灯标签。

不在意面中加盐，还能用什么调味？

先尝尝意面和配料，再考虑加入香草、香料、黑胡椒、大蒜、辣椒或柠檬汁。NHS 建议用这些食材代替额外加盐；如果使用现成配料，也请查看包装标签。

普通干意大利面不含麸质吗？

不要想当然地认为不含。本文查看的 Tesco 和 Sainsbury’s 意大利面都含有杜兰小麦；如果需要无麸质意面，请选择明确标注符合这一需求的产品，并查看配料表。